todos pueden ser verduras de hoja verde con un brote de flores crujientes, pero romanesco, coliflor y brócoli no son uno en el mismo. Si está buscando cambiar su rotación normal de verduras o simplemente quiere saber qué es exactamente lo que está mirando en el pasillo de productos, hemos alineado cuidadosamente las diferencias en estas tres bellezas crucíferas. Si no has podido probar los tres, creemos que ahora es el momento.,
Sara Tane , Sara Tane
Actualizada el 15 de febrero de 2017
Aunque todos son parte de la misma familia de los vegetales y por lo tanto tienen características similares, estos tres árboles como elementos de producir tienen sutiles diferencias que hacen la diferencia en el contexto de lo que estás cocinando. Así que es hora de dejar las cosas claras sobre qué es qué., A pesar de que todos son miembros de la familia Brassica oleracea, estas verduras de hoja verde varían en sabor, textura y métodos de preparación ideales. Así que la próxima vez que se dirija al pasillo de productos agrícolas para una dosis saludable de verduras crucíferas crujientes, asegúrese de saber a qué se está inscribiendo con cada uno de estos alimentos.,
– foto: Aya Brackett; estilo: Amy Wilson
foto: Aya Brackett; estilo: Amy Wilson
Romanesco, lo más probable es que el nombre menos familiar del racimo, y no debe confundirse con romesco, es un brote comestible que también se conoce comúnmente como coliflor romanesco o brócoli romanesco, dependiendo de dónde se encuentre. Confuso, ¿verdad?, Su coloración cae en algún lugar en medio del brócoli y la coliflor, pero lo que realmente lo diferencia de los demás es su textura inconfundible. Su estilo puntiagudo pero simétrico parece un rompecabezas matemático sin resolver, y ofrece una experiencia súper textural y crujiente. Al igual que el brócoli, Romanesco es ideal para cualquier cosa, desde crudites, hasta un plato simple al vapor, o incluso asado en una sartén. Espere un sabor más cercano al brócoli, con un perfil ligeramente más terrenal.,
relacionados: diferentes tipos de brócoli
La Coliflor y el brócoli, que probablemente conozcas mucho mejor, comparten diferencias adicionales además del hecho de que el primero es blanco y el segundo es verde. Las flores de la coliflor se empaquetan mucho más apretadas, y los tallos son a menudo mucho más firmes y menos fibrosos que el del brócoli. Sin ir demasiado Bill Nye en usted, a pesar de que estos dos alimentos pertenecen a la misma familia de plantas con col rizada y col, donde se diferencian es su grupo cultivar., En otras palabras, si piensas que la coliflor es brócoli blanco, estás muy equivocado. Al igual que otras verduras de hojas verdes abundantes, lo mejor es asarlas, cocinarlas al vapor o afeitarlas crudas en ensaladas. La coliflor se presta bien para ser puré y puré en una textura suave y aterciopelada, donde la textura del brócoli y el sabor más fuerte y similar a la col no lo convierten en la mejor situación de puré de verduras.,
ensalada de brócoli de arándano y almendra
ensalada de brócoli de arándano y almendra
así que sí, todos tienen flores y se ven vagamente como la forma de árboles pequeños, pero estos son tres vegetales muy diferentes que ofrecen una gran variedad de nutrientes, sabores y texturas. Si usted es un fan de al menos uno de los tres, dar ese salto de fe en el gran abismo de hojas verdes desconocidas y darle un giro., Nunca se sabe qué descubrimiento abundante puede encontrar.
Todos los Temas de Ingredientes
No te Pierdas Nuestras Mejores Recetas
Obtener la mejor de MyRecipes en su bandeja de entrada.