¿Cuánto Duran Las Batatas?
Las batatas son deliciosas verduras de raíz almidonadas con un sabor dulce, muy lejanamente relacionadas con la papa común. Es común comprar una bolsa grande llena de estas verduras versátiles para usar durante un largo período, Pero es posible que se pregunte, ¿las batatas se estropean? ¿Y por cuánto tiempo pueden almacenarse?
la textura cremosa y almidonada de una batata indica que tiene un alto contenido de agua; los alimentos con más agua en su interior tienden a dañarse más fácilmente. Así que sí, las batatas pueden ir mal., Almacenados correctamente en la despensa, pueden durar alrededor de un mes.
vida útil de la batata
Las batatas están disponibles durante todo el año en gran parte de los Estados Unidos. Se oxidan u oscurecen rápidamente, por lo que obtendrá mejores resultados si los Cocina poco después de pelarlos y cortarlos.
¿Cuánto tiempo cocidas las patatas dulces pasado? Para obtener las mejores características visuales, es más seguro usarlas rápidamente., Una vez cortada y cocida, una batata se oscurecerá simplemente debido a la exposición al aire.
- batata cruda: guardada en la encimera, la batata se estropeará en una o dos semanas. Almacenados correctamente en la despensa, deben durar alrededor de un mes. En la nevera, de dos a tres meses, y en el congelador hasta ocho meses.
- batata cocida – debe consumirse dentro de tres a cinco días si se almacena en la nevera, pero puede durar indefinidamente en el congelador. Sin embargo, la calidad de las batatas disminuirá después de cuatro a seis meses en el congelador.,
- batata enlatada-sin abrir, se consume mejor dentro de un año. Una vez abierto, debe almacenarse en la nevera y consumirse en un plazo de siete días.
Cómo saber si una batata es mala
Su vida útil de la batata puede acortarse por un manejo deficiente.
uno de los desafíos en el transporte de una batata es que se pueden enfriar por debajo de los 55 grados Fahrenheit / 12 grados Celsius recomendados. Luego, cuando se ponen en los estantes de las tiendas de comestibles, la condensación de humedad puede formar y fomentar el moho en las batatas.,
Es fácil saber cuándo una batata es mala comprobando los siguientes cambios:
- suavidad: una batata vieja que está empezando a estropearse se volverá blanda, comenzando por los extremos. Si se deja, se volverá blando y olerá mal.
- arrugas-si su camote está arrugado y arrugado, ya ha perdido mucha humedad y ya no será agradable de comer.
- Cambios de Color-las batatas malas cambiarán de su color regular a marrón, y más tarde negro. Estos cambios de color son una clara indicación de deterioro, y la batata debe desecharse.,
Molde de batata vs podrido
Si encuentra pequeñas cantidades de moho verde o blanco creciendo en las grietas de su batata, probablemente pueda pelarlas de manera segura y cocinar las papas.
es poco probable que las frutas y verduras firmes con moho superficial se vean afectadas internamente. Por supuesto, una vez que la cáscara se ha ido, ya no se puede hornear la batata, pero hay un montón de opciones de maceración, asado y ebullición.
sin embargo, si nota manchas negras en las batatas después de pelarlas, sus papas pueden estar infectadas con podredumbre negra, causada por un hongo.,
esta podredumbre vive en el suelo, pero no afecta a las papas hasta días después de haber sido excavadas; salen de la granja con buen aspecto y se pudren en la tienda.
Las batatas infectadas por este hongo probablemente desarrollarán un sabor amargo. Las batatas con pudrición negra deben desecharse.
si un boniato tiene brotes, ¿es malo?
es seguro comer boniatos germinados siempre y cuando la patata esté firme y no haya putrefacción alrededor del brote.,
De hecho, muchos afirman que los brotes tienen un sabor cerca de espinacas, y estos son seguros para comer.
tenga en cuenta que cualquier vegetal tuberoso que envía brotes está trabajando duro para reproducirse.
si dejas las verduras germinadas a sus propios dispositivos, la carne de la papa comenzará a colapsar a medida que envía energía a los brotes. Una vez que la batata comienza a marchitarse, perderá sabor y no sabrá tan bien como las batatas frescas.,
materia blanca en la batata
al cortar una batata, puede notar un poco de líquido blanco que exuda de la carne o pequeñas gotas blancas que se forman.
esto no es nada de lo que preocuparse. La sustancia blanca es simplemente savia, que consiste en agua y almidón. Es una parte natural de la carne y se puede consumir con seguridad.
si no ves líquido blanco, puede significar que tu papa no está tan fresca.
agujeros de camote dentro
al cortar tu camote, es posible que encuentres agujeros o áreas huecas dentro., Estas anormalidades dentro de la carne son a menudo el resultado de las condiciones cambiantes en el suelo a medida que la batata madura.
por ejemplo, si las condiciones del suelo son secas a medida que crece la batata, y de repente se vuelve muy húmeda, la papa experimentará un estirón de crecimiento y puede desarrollar huecos en el centro.
Estos agujeros no indican deterioro – su boniato es SEGURO para preparar y comer como de costumbre.
Cómo almacenar las batatas
a menos que estés cultivando las tuyas, la mejor recomendación para almacenar las batatas es usarlas rápidamente., Debido a que son muy sensibles a la temperatura, muchas batatas en la tienda probablemente se han mantenido más frías de lo que es óptimo.
para el almacenamiento a largo plazo, debe comprar batatas que se hayan curado correctamente. Este es un paso tomado justo después de la cosecha que permite que las papas se sequen completamente.
Las batatas duran más cuando se almacenan en un área fresca y seca, como una despensa. La temperatura ideal es ligeramente más fría que la temperatura ambiente, entre 45-55 grados Fahrenheit.,
guárdelos en una bolsa o cesta de papel o cadena que permita la circulación del aire y manténgalos secos; evite lavarlos hasta que esté listo para prepararlos.
no almacene sus batatas cerca de sus cebollas: los productos químicos liberados por cada verdura aceleran el declive de la otra.
Una vez pelada y cortada, una batata comenzará a oxidarse y cambiar de color. Un poco de ácido, como el jugo de limón, ralentizará esta oxidación, pero no espere que un tono naranja brillante dure más de 24 horas.,
si ya has picado las papas pero aún no estás listo para usarlas, guárdalas en un recipiente con agua fría en la nevera, pero úsalas en un día.
aunque puedes almacenar batatas en la nevera, no es el método de almacenamiento ideal. Puede extender un poco su vida útil, pero se comprometerá en sabor y consistencia – el centro tiende a ir duro y desarrollar un mal sabor.
La batata cocida debe almacenarse en un recipiente hermético en la nevera.,
Para evitar el oscurecimiento en su camote sobras, usted puede agitar un poco de jugo de limón con puré de batatas antes de colocarlos en el refrigerador.
Si tienes una patata horneada sobrante de un restaurante, asegúrate de sacarla de la concha y colocarla en un recipiente hermético para mantener la carne de color naranja brillante. Los bordes exteriores se oscurecerán algunos, así que haga planes para disfrutar de su boniato pronto!
¿se pueden congelar las batatas cocidas?,
La batata cocida se congela bien y, aunque se mantendrá comestible indefinidamente, debe consumirse dentro de los seis meses para obtener un sabor y textura óptimos.
almacenar en recipientes herméticos o bolsas de congelador de alta resistencia. Para ayudar a evitar la acumulación de humedad, coloque una toalla de papel con ellos.
¿puedes congelar batatas crudas?
Las batatas crudas no se congelan tan bien, por lo que esta no es una práctica recomendada.
si está de acuerdo con el hecho de que al descongelar, es probable que su camote solo sea bueno para macerar, entonces la congelación puede ser una excelente opción de almacenamiento a largo plazo.,
el mejor método es pelar y cortar la batata en cubos pequeños y congelarlos sólidos en una bandeja. A continuación, puede transferir los cubos congelados en un recipiente hermético o bolsa para su almacenamiento a largo plazo.
sin embargo, aquellos que aman las papas fritas de camote estarían en lo correcto al señalar que las papas dulces se pueden congelar con un efecto delicioso, pero las papas fritas de camote generalmente se fríen parcialmente después de cortarlas y antes de congelarlas.