¿de qué está hecho el Vodka, de todos modos?

cuando es hora de cócteles, casi siempre Estoy buscando una botella de vodka. El espíritu se puede mezclar con lo que mis amigos y yo tenemos un gusto por esa noche, ya sea un ponche afrutado, mula picante de Moscú o algo infundido con hierbas frescas.

a pesar de su versatilidad inigualable, nunca había pensado mucho en el fondo del vodka. Qué complicado puede ser un espíritu que va con todo, ¿verdad?, Como resultado, un poco de tiempo, recursos y energía van en cada botella de vodka cristalina. Sigue leyendo para ver en profundidad cómo y de qué está hecho el vodka.

La utilidad del Vodka no se limita a los cócteles. Estas son nuestras formas favoritas de cocinar con vodka.

¿qué es el vodka?,

según la Oficina de impuestos y Comercio sobre el Alcohol y el tabaco de los Estados Unidos, el vodka es un «alcohol neutro destilado o tratado después de la destilación con carbón u otros materiales de manera que no tenga carácter distintivo, aroma, sabor o color», que se embotella a no menos de 40% de alcohol por volumen (ABV).»

en términos más básicos, el vodka es agua mezclada con etanol hasta que alcanza una prueba de 80, y nada menos. Se supone que el espíritu no debe tomar mucho del sabor de su fuente de alcohol, a diferencia de la forma en que la ginebra obtiene sabor de las bayas de enebro o el tequila del agave azul., Los vodkas aromatizados están regulados bajo un conjunto diferente de criterios que les permite tener aditivos de frutas, cítricos o hierbas. (Nos atenemos al vodka regular para estos usos sorpresa.)

¿cómo se hace el vodka?

El Vodka se elabora mediante un proceso que implica fermentación, destilación, dilución y filtración. Comienza creando un puré que se deja fermentar hasta que se haya formado etanol (alcohol). A partir de ahí, el espíritu crudo se destila para purificarlo y filtrar cualquier elemento no deseado que pueda afectar el sabor, la textura o las características generales del producto., Este proceso también elimina el agua que se añadió anteriormente, aumentando en gran medida su ABV.

Muchas marcas destilan su vodka varias veces para crear, lo que creen, es el producto de la más alta calidad posible. Por ejemplo, Ciroc, un vodka francés, se destila cinco veces y Absolut Elyx se destila dos veces. Sin embargo, no todos recurren a múltiples destilaciones. Grey Goose cita sus ingredientes franceses de calidad como la razón para destilar su vodka solo una vez.,

algunos alcoholes, llamados licores rectificados, se embotellan y venden en esta etapa del proceso de producción y son tan altos en alcohol que están destinados a mezclarse con agua u otro líquido antes de ser ingeridos. Un ejemplo es Everclear, que puede llegar a 190 pruebas e incluso está prohibido en algunos estados.

dependiendo de la pureza del agua utilizada, algunos vodkas deben filtrarse antes de ser embotellados. La mayoría están por lo menos desmineralizados para que el producto final no se vuelva turbio con el tiempo., Otros se filtran a través de carbón, rocas de lava o cristales de cuarzo para eliminar aún más los elementos no deseados. Este paso adicional, de nuevo, afecta a las características generales del vodka, incluyendo la nariz, el paladar y el final.

finalmente, el vodka se embotella y se envía para ser bebido en todo el mundo. ¿Cómo nos gusta en nuestro cuello del bosque? Con jugo de arándano o tomate, por supuesto.

OK, pero ¿de qué está hecho el vodka?

El Vodka está hecho de alcohol que se crea fermentando algún tipo de materia vegetal con alto contenido de almidón o azúcar con levadura., Los tipos más comunes de materia vegetal utilizada son los granos de cereales, como el trigo, el maíz, el centeno o las patatas. Algunas marcas que utilizan estos productos para su puré son Ketel One, Tito, Belvedere y Luksusowa, respectivamente.

El Vodka también se puede hacer de frutas, como uvas y caña de azúcar. El suero de leche incluso se puede usar para el puré, como lo hace la marca inglesa Black Cow. Los vodkas a base de cereales y patatas tienden a tener un perfil más neutro que los vodkas a base de frutas y azúcar y son la forma tradicional de producir el aguardiente.,

la cepa de levadura utilizada para convertir las moléculas de azúcar en alcohol es específica para cada marca, y se considera un secreto muy bien guardado. Si la materia vegetal utilizada es pesada en almidón, también se agregan enzimas para convertir primero el almidón en azúcar para que la levadura lo coma.

una vez que se crea el alcohol, el espíritu crudo se destila, se diluye y se filtra para hacer vodka.

¿Cuál es el ingrediente principal del vodka?

El agua es el ingrediente principal en la mayoría de las marcas de vodka. Después de todo, el vodka proviene de la antigua palabra eslava voda, que se traduce como «poca agua.,»El ABV típico para el vodka es del 40%, lo que hace que el contenido de agua sea de alrededor del 60% y da como resultado un alcohol a prueba de 80. Mientras que el mínimo de VBA de los Estados Unidos es del 40%, el de la Unión Europea es del 37,5%, lo que permite que el contenido de agua sea ligeramente superior. De cualquier manera, permanecerá líquido en tu congelador.

mientras que algunas marcas de vodka, como Devil Spring y Balkan 176°, tienen un ABV de hasta el 88%, están destinadas a ser diluidas por el consumidor antes de ingerirlas, como Everclear y otros licores rectificados.,

ahora que ya sabes todo sobre este espíritu sin pretensiones, es hora de mezclar uno de estos cócteles de elección.

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