Desayuno completo

Gran Bretaña e Irlandaeditar

Ingléseditar

El desayuno inglés completo «tradicional», tratado como un plato en lugar de una comida, incluye tocino (tradicionalmente tocino de vuelta), huevos fritos, escalfados o revueltos, tomates fritos o a la parrilla, champiñones fritos, pan frito o tostadas con mantequilla, y salchichas (también conocidas como»bangers»). Morcilla, frijoles horneados, y burbuja y chirrido también se incluyen a menudo. En las Midlands del Norte, los pasteles de avena fritos o a la parrilla a veces reemplazan al pan frito. La comida se sirve tradicionalmente con té o café, así como zumos de frutas.,

como casi todo se fríe en esta comida, se conoce comúnmente como un»fry-up». Como algunos de los artículos son opcionales, la frase «full English breakfast», o «full English» (o «Full Monty») a menudo denota específicamente un desayuno que incluye todo lo que se ofrece. Este último nombre se hizo popular después de la Segunda Guerra Mundial después de que el general del Ejército Británico Bernard Montgomery (apodado Monty) se dice que comenzó todos los días con un desayuno inglés completo cuando estaba en la campaña en el norte de África.,

el cereal de desayuno a menudo precede a la comida, y concluye con una tostada con mantequilla untada con mermelada, miel u otras conservas.

Los platos principales alternativos son arenques, kedgeree (ahora raro), y riñones devilled (también raro). En las grandes casas y hoteles del siglo XIX, se podían ofrecer aves de caza pequeñas como la agachadiza y la becada, así como una variedad de embutidos.,

Cornwall

El desayuno tradicional de Cornualles incluye budín de cerdo y pasteles de patata de Cornualles (hechos con puré de papas mezclado con harina y mantequilla y luego fritos), o papas fritas junto con el habitual tocino, salchicha, tomate, champiñones, huevo y tostadas. En el pasado, los desayunos tradicionales de Cornualles incluían sardinas y arenques, o pudín de gurty, un plato de Cornualles similar al haggis, que no debe confundirse con la leche de gurty, otro plato de desayuno de Cornualles hecho con pan y leche.

Irlandedit

En Irlanda, como en otros lugares, la exacta componentes de un desayuno completo variar, dependiendo de la zona geográfica, el gusto personal y la afiliación cultural. Tradicionalmente, los ingredientes más comunes en Irlanda son tocino, salchichas de cerdo, huevos fritos (o revueltos), pudín blanco, morcilla negra, tostadas y tomate frito. Los champiñones salteados también se incluyen a veces, así como frijoles horneados, papas fritas, hígado y pan de soda marrón., El farl de patata frita, el boxty o la tostada a veces se sirven como una alternativa al pan de soda marrón. Limerick, en particular, tiene una asociación tradicional de larga data con los productos cárnicos a base de carne de cerdo.

el «rollo de desayuno», que consiste en elementos del desayuno completo servido en un rollo francés, se ha vuelto popular debido al hecho de que se puede comer fácilmente de camino a la escuela o al trabajo, similar al Burrito de desayuno en los Estados Unidos. El panecillo de desayuno está disponible en muchas gasolineras y tiendas de la esquina en toda Irlanda.,

Ulster

en el norte de Irlanda, una fritura de Ulster es un plato similar al desayuno irlandés, y es popular en la mayor parte del Ulster (principalmente en Irlanda Del Norte y partes del Condado de Donegal), donde se come no solo a la hora del desayuno, sino durante todo el día. Por lo general, incluirá soda farl y pan de papa.,

Al igual que el rollo de desayuno visto en el resto de Irlanda, en Irlanda Del Norte sirven «refrescos rellenos», que generalmente consisten en una soda farl frita poco profunda en un lado y rellena con salchichas fritas, tocino o huevos. Las cebollas fritas o los champiñones generalmente se agregan a pedido. Los refrescos rellenos son una opción popular para el desayuno de los vendedores de comida rápida en la carretera.,

ScotlandEdit

en Escocia, el desayuno completo, al igual que con otros, contiene huevos, tocino, salchicha de enlace, tostadas con mantequilla, frijoles horneados y té o café. Los elementos distintivamente escoceses incluyen el estilo escocés o la morcilla de Stornoway, la salchicha de Lorne (a veces llamada «cuadrada» por su forma tradicional), el tocino de Ayrshire middle y los bollos de tattie. Comúnmente también incluye tomate frito o a la parrilla o champiñones y ocasionalmente haggis, pudín blanco, pudín de frutas u pasteles de avena., Otro desayuno escocés más histórico es la papilla.

Las primeras ediciones del diccionario de frase y fábula de Brewer se referían a un desayuno escocés como «un desayuno sustancial de varios tipos de cosas buenas para comer y beber».

WalesEdit

Al igual que en el resto de Gran Bretaña e Irlanda, la composición de un desayuno completo Galés (Galés: Brecwast llawn Cymreig) puede variar. Sin embargo, con la nueva apreciación de la comida y las recetas galesas a principios del siglo XXI, ha habido intentos de establecer una definición amplia.,

el desayuno tradicional Galés refleja el aspecto costero de la cocina galesa. Dos ingredientes clave que distinguen el desayuno galés de las otras variaciones «completas» son los berberechos galeses y el pan de laverbread (un puré de algas a menudo mezclado con avena y frito). Ambas delicias se sirven tradicionalmente con tocino espeso, pero un desayuno galés también puede incluir salchichas galesas, champiñones y huevos. El desayuno galés completo se acompaña de bebidas tradicionales de desayuno, con té Galés una opción omnipresente., Hoy en día, como a menudo se sirven durante todo el día en casas públicas o posadas, la cerveza galesa o ale no es infrecuente.

las alternativas modernas al desayuno completo tradicional a menudo desarrollarán el tema tradicional de los mariscos. El pescado ahumado como la trucha de mar o el sewin se puede servir acompañado de huevos escalfados.,

Norte AmericaEdit

Este estilo de desayuno fue traído por inmigrantes Británicos a los Estados unidos y Canadá, donde se ha sufrido. Un desayuno completo en estos países a menudo consiste en huevos, varias carnes y comúnmente un tipo de papas fritas – hash browns, papas fritas caseras, papas O»Brien» o panqueques de papa – y alguna forma de pan o tostadas., Los grandes desayunos de este tipo se sirven con mayor frecuencia en ocasiones especiales o solo los fines de semana, debido al tiempo necesario para prepararlos y las calorías involucradas. En el sur de los Estados Unidos, La sémola se incluye típicamente.

Canadá y Estados Unidos no siguen la tendencia del resto de la Anglosfera, donde el té es la bebida caliente habitual para el desayuno, sino que ambos prefieren fuertemente el café, bebido con leche, crema o azúcar. El jarabe de arce es común a ambas naciones, que tienen chozas de azúcar en sus bosques orientales., Ambas naciones tienen comensales, y allí los componentes más comunes son huevos, tocino y/o salchicha de desayuno servido con una o dos de tostadas, magdalenas inglesas, papas fritas, panqueques, tostadas francesas o gofres. Las tortillas son un manjar donde todo vale, y se agregan varios tipos de queso a la mezcla dependiendo de los deseos del cocinero, como cheddar, Colby, Monterey Jack y feta. Eggs Benedict se originó en Nueva York y bagels donde los judíos de Europa del Este se establecieron, pero ambos son ahora un elemento básico en ambos países.

Hay una gran variedad regional., La avena, hecha con avena enrollada, se sirve comúnmente en el desayuno en gran parte de Canadá y Nueva Inglaterra, sin embargo, generalmente se reemplaza por sémola en el sureste, donde el clima es demasiado cálido para cultivar avena, mientras que comer avena para el desayuno se ha vuelto más popular en esa región solo en los últimos 50 años. Las galletas fermentadas con levadura en polvo o bicarbonato de sodio son un elemento básico del Sur y un componente de las galletas y la salsa. El jamón de campo es muy popular en todos los estados del Sureste, excepto Florida, y reemplaza el tocino canadiense en las recetas., El Scrapple y el pork roll son carnes de desayuno comunes en Pennsylvania, Delaware, Maryland y Nueva Jersey, y las salchichas que se comen en el sur de Texas y Florida a veces son un tipo de chorizo. El bistec frito es un plato popular en Texas, y el bistec y los huevos son populares en gran parte del Medio Oeste.

el oeste suele ser el hogar de platos como migas, huevos rancheros y el burrito de desayuno; los tres son picantes porque contienen cantidades considerables de chiles., Ambas costas de Canadá y los Estados Unidos sirven salmón ahumado para el desayuno, y es un alimento básico en particular de las Primeras Naciones de Columbia Británica. Los huevos Sardou y Eggs Neptune son variaciones locales de los huevos Benedict de Louisiana y Maryland que cambian el tocino canadiense con alcachofa y carne de cangrejo, respectivamente. Los del Medio Oeste solían comer cerebros de ternera con sus huevos, y los de Nueva Inglaterra comerían el johnnycake, y el Spam es un alimento básico de cada plato hawaiano. Los californianos inventaron el batido de frutas. El jugo de naranja es la opción más popular, pero otros usan manzana, arándano o piña.,

Hong KongEdit

algunos establecimientos en Hong Kong ofrecen opciones de desayuno o brunch durante todo el día (híbrido de artículos ingleses y norteamericanos) desde restaurantes formales hasta establecimientos de bajo nivel.