dieta para la alergia al trigo
pautas generales para la alergia al trigo
la clave para una dieta libre de alergias es mantenerse alejado de todos los alimentos o productos que contengan los alimentos a los que es alérgico. El trigo se encuentra en muchos alimentos. Para mantenerse alejado de los alimentos que contienen trigo, debe leer las etiquetas de los alimentos.
La Ley de etiquetado de alérgenos alimentarios y Protección al Consumidor (FALCPA) es una ley que requiere que los alimentos envasados de los Estados Unidos indiquen claramente en la etiqueta si contienen trigo. Siempre lea toda la etiqueta del ingrediente para buscar trigo., Los ingredientes del trigo pueden estar en la lista de ingredientes. O el trigo podría aparecer en una declaración» contiene trigo » debajo de la lista de ingredientes.
Nota sobre los alimentos sin gluten: el Gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y, a veces, la avena. Las personas con enfermedad celíaca deben mantenerse alejadas de todos los granos con gluten. Las personas con alergia al trigo a menudo solo necesitan mantenerse alejadas del trigo y pueden comer los otros granos. Por lo tanto, seguir una dieta sin gluten puede ser limitante. Pero los alimentos sin gluten deben ser seguros para las personas con alergia al trigo. Siempre lea la lista de ingredientes para verificar.,ay lejos de los alimentos que contienen cualquiera de los siguientes ingredientes:
- salvado
- migas de pan
- Bulgur
- extracto de Cereal
- cuscús
- harina Cracker
- Durum
- Einkorn
- Emmer
- Farina
- harina (enriquecida, graham, matzoh, harina de matzoh
- pasta
- seitán
- sémola
- espelta
- gluten vital
- bayas de trigo, salvado, germen, gluten, hierba, Malta, germinados, almidón
los alimentos que no contienen trigo podrían contaminarse durante la fabricación., Las declaraciones de asesoramiento no están reguladas por la FDA. Son voluntarios. Estas incluyen etiquetas como » procesado en una instalación que también procesó trigo.»O» hecho en equipo compartido.»Pregúntele a su proveedor de atención médica si puede comer alimentos con estas etiquetas. O si usted debe mantenerse alejado de ellos.,
Otras posibles fuentes de trigo o productos de trigo
Ingredientes que pueden contener trigo:
- Gluten
- el almidón Gelatinizado
- Goma
- la proteína vegetal Hidrolizada
- Kamut
- alimentos Modificados almidón
- almidón Modificado
- saborizante Natural
- salsa de Soja
- el Almidón. A menos que se indique lo contrario en la etiqueta del alimento, la sola palabra almidón en una lista de ingredientes significa almidón de maíz. Los almidones de otras fuentes deben notarse con algún término no engañoso que significa la fuente del almidón, por ejemplo: almidón de trigo.,
- Surimi
- almidón vegetal
algunos alimentos y productos no están cubiertos por la FALCPA. Estos incluyen:
- alimentos que no están regulados por la FDA
- cosméticos y artículos de cuidado personal
- medicamentos y suplementos recetados y de venta libre
- juguetes, manualidades (Play-Doh) y alimentos para mascotas
cuando esté comiendo fuera
- siempre lleve 2 autoinyectores de epinefrina. Asegúrese de que usted y las personas cercanas a usted saben cómo usarlo.
- Use un brazalete o collar de alerta médica con su información sobre alergias.,
- si no tiene autoinyectores de epinefrina, hable con su proveedor de atención médica. Pregunta si deberías llevarlas.
- en un restaurante, los alimentos pueden estar contaminados con trigo.
- Siempre lea las etiquetas de los alimentos. Y siempre pregunte sobre los ingredientes en los restaurantes. Haga esto incluso si estos son alimentos que ha comido en el pasado.
- No coma en buffets con trigo. Esto reduce el riesgo de alimentos contaminados por utensilios compartidos.