Dip de maíz mexicano (caliente o frío!)
ya sea que se sirva caliente o crujiente frío, este dip de maíz mexicano fácil hecho con chiles verdes asados, mayonesa, queso cotija y chile en polvo lo tendrá seriamente considerando el dip de doble chip.
esta receta es traída a usted por Kettle Brand
realmente no podía llamarme un lanzador de fiestas hasta que tuve un puñado de recetas fáciles de salsa de papas fritas dominadas y rellenas bajo mi cinturón.,
así que por ahora, después de ocho años de compartir recetas aquí en la FoodieCrush y armado con un montón de aplicaciones que se han convertido en favoritos de los lectores, debería ser capaz de lanzar una maldita velada fina. Y en realidad-como no-gran-cosa cepillo el auto-felicitación-polvo de mis hombros-lo hago.
Este dip de maíz mexicano es solo una de las recetas de DIP de chip que siempre entrega. Se basa en el popular maíz Callejero Mexicano conocido como elotes, o más acertadamente llamado en esta forma de ensalada al estilo de la mazorca, como esquites. Es ligero, es fresco, y es primo con patatas fritas.,
Pero hay un problema con este dip. Y es que no puedo decidir si me gusta este chip dip mejor servido crujiente y el frío, o si me gusta esta maíz Mexicano dip mejor caliente, derretido, y cursi.
Pero qué buen problema tener, porque este dip de maíz es positivamente delicioso de cualquier manera.
Fresco o Congelado? Qué maíz usar en Dip de maíz
este dip de maíz mexicano es un dip Sin temporada que sabe totalmente en temporada, ya que se puede hacer con maíz dulce en la mazorca cuando está en temporada o maíz congelado cuando no.,
maíz fresco. Cuando se usa maíz fresco en la mazorca, la forma más fácil de agregar sabor es asar el maíz directamente en su cáscara como se muestra aquí. Cocino el maíz por solo 5-7 minutos o hasta que se vuelva fragante. Luego, usa un cuchillo dentado para cortarlo de la mazorca y estarás listo para rodar. Cuando se usa maíz en la mazorca, la regla general es que una mazorca de maíz rinde 3/4 taza de maíz.
maíz congelado. Cuando el maíz fresco no está disponible, el maíz congelado también funciona perfectamente bien. El maíz congelado se puede encontrar en varias variedades: maíz amarillo, maíz dulce, maíz pequeño y más., El maíz que encontrarás en el pasillo del congelador ha sido congelado y tiene todas sus cualidades nutricionales. Una vez descongelado, el maíz congelado sabe más fresco que el enlatado. Antes de agregar el maíz congelado a este dip, lo descongelo durante aproximadamente 3 minutos en el microondas.
ingredientes en Dip de maíz mexicano
la lista de ingredientes para este dip de maíz mexicano fácil es corta y dulce, al igual que su inspiración de maíz Callejero Mexicano.,
- maíz, fresco o congelado (ver a continuación que es el mejor)
- asado chiles verdes
- mayonesa
- crema
- jugo de limón fresco
- polvo de chile
- ajo en polvo
- sal kosher
- cilantro
- queso cotija
Cómo Hacer Maíz Mexicano Dip
Como tantas cosas, el secreto está en la salsa. O en este caso, la base cremosa pero no gloppy que une este dip.
mientras que el maíz Callejero Mexicano generalmente se unta solo con mayonesa, me gusta agregar crema agria a esta base., La crema agria equilibra la mayonesa y agrega un sabor cremoso que aligera la salsa. Lo hago con crema agria. Sepa que si usa crema agria baja en grasa o crema mexicana, la salsa será más delgada.
los chiles verdes asados añaden un bocado terroso a este dip. Compre una marca de chiles enlatados de calidad, o si es de temporada, aquí le mostramos cómo asar chiles usted mismo.
para distribuir uniformemente los ingredientes salados, mezclarlos primero antes de agregarlos al maíz.,
un buen sustituto del queso Cotija
El queso Cotija es como el primo menos salado y más chillón del queso feta. Es un queso mexicano envejecido que es firme y de textura seca, y se desmorona como un sueño. Cotija no se derrite y mantiene su forma cuando se agrega a ensaladas, tacos o salsas como esta.
un buen sustituto del queso cotija es el queso feta o queso fresco. El Queso fresco es más joven, más suave y más cremoso que cotija con un sabor menos espeso que se puede encontrar en la sección Mexicana del pasillo refrigerado de su tienda de comestibles.,
recuerde que la presentación cuenta. Reserve un poco de queso cotija y cilantro para decorar encima de este dip Mexicano.
Chips para servir con Dip de maíz
Esta receta de aperitivo es donde el chip se encuentra con el dip. Comparo mi inmersión con la animadora que se eleva alto a través del aire, y comparo mi chip con la base que tiene que ser lo suficientemente fuerte y robusta para sostenerlos.
Enter, patatas fritas de la marca Kettle.
Las papas fritas de la marca Kettle se cocinan a la caldera para obtener un sabor extra, crujiente y máximo., De hecho, 24 sabores diferentes y varios cortes diferentes. Krinkle cortó. Corte plano. Sal marina y vinagre. Sal y pimienta. Pepperoncini. Mostaza De Miel. Barbacoa. Fiery Thai. Cheddar De Nueva York. Chile Verde. Tan. Muchos. Sabor.
Sin embargo, con todos estos sabores disponibles, la marca Kettle se adhiere a ingredientes básicos y reales con papas cocinadas en lotes en una tetera llena de aceite en lugar de en una cinta transportadora. Este estilo de cocción produce chips que están lejos de la variedad de cortador de galletas, haciéndolos imperfectamente perfectos.
y ese es un chip que estoy listo para mojar.,
Hacer que Se Derrita! Cómo hacer Dip caliente de maíz mexicano
con la adición de solo un ingrediente más, puede tener un dip de chip caliente ooey gooey en lugar de un dip de chip fresco y crujiente.
¿Qué va a hacer falta? ¡Queso!
Busque un queso pre-rallado de alta calidad que tenga la capa menos aparente de celulosa o almidón de maíz que cubra los jirones. Esto ayuda a evitar grumos de queso, pero también inhibe la fusión.,
para hacer este dip de maíz mexicano caliente y cursi, agregue 1 taza de una mezcla de queso mexicano rallado de buena calidad al dip de maíz, luego hornee en un plato apto para horno durante 20-30 minutos. Si estoy en un apuro, voy a Microondas la inmersión durante 4-5 minutos para darle una ventaja antes de estallar en el horno durante 10 minutos más o menos para dorar y derretir la parte superior.,
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Dip de maíz mexicano
puede utilizar maíz fresco o congelado para este dip de maíz mexicano. Si usa maíz fresco, deje tiempo para asarlo en la parrilla para quitarlo»s bocado crudo. Este dip se puede servir caliente y con queso o frío y crujiente, con chiles verdes asados, mayonesa, queso cotija y chile en polvo lo tendrá seriamente considerando el dip de doble chip.,al
Ingredientes
- 3cupscorn kernels1 libra frescas o congeladas
- 1 4ouncecan chiles asados
- 3tablespoonsmayonnaise
- 3tablespoonssour crema
- 1teaspoonchile polvo
- 1/2teaspoongarlic polvo
- 1/2teaspoonkosher sal
- 2tablespoonschopped cilantro
- 1/2cupcrumbled queso cotija
- 1cupshredded Mexicano mezcla cheeseif haciendo de esta una inmersión en caliente
Instrucciones
-
Calentar el maíz congelado en el microondas durante 3 minutos o hasta que se caliente., Si usa maíz en la mazorca, ase el maíz en sus cáscaras durante 4-5 minutos o hasta que esté tierno y fragante. Cortar el maíz de la mazorca y desechar las mazorcas.
-
Añadir el maíz en un tazón grande para mezclar. En un tazón pequeño, mezcle los chiles, la mayonesa, la crema agria, el chile en polvo, el ajo en polvo y la sal kosher. Incorporar 1 1/2 cucharadas de cilantro y la mitad del queso cojija. Doble la mezcla de mayonesa en el maíz. Decorar con el resto del queso cotija y el cilantro. Espolvoree con unas pizcas de chile en polvo y sirva con papas fritas de la marca Kettle.,
para servir caliente
-
antes de decorar el dip de maíz, doble 1 taza de queso de mezcla mexicana rallado. Vierta en una fuente para servir a prueba de horno. Precaliente el horno a 375 ° F y hornee durante 20 minutos o hasta que la salsa esté burbujeante y el queso se derrita. Decorar con la cotija desmenuzada restante y el cilantro picado.
notas de la receta
variaciones
en lugar de chiles asados, sustituya 1 1/2 cucharadas de jalapeño picado sin semillas por los chiles asados.,
en lugar de crema agria, use yogur griego lleno de grasa en su lugar. Evite usar yogur bajo en grasa o crema agria, ya que estará líquida y haga que la mezcla de mayonesa sea extra delgada.
para los fanáticos sin cilantro, use cebolla verde picada o perejil finamente picado.,>
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