Easy Homemade English Toffee
¡Easy Homemade English Toffee con almendras crujientes y chocolate cremoso! No se necesita termómetro de caramelo!
Esta es la época del año en la que pienso en las locas habilidades de mi madre para hacer dulces. Ella hace la mayoría de la calidad, deliciosos, derretir-en-su-boca dulces de todo tipo. He estado intentando que abra su propia tienda de dulces, pero no se mueve. Tal vez eso es algo bueno, para su familia de todos modos, porque no tenemos que compartir!,
ella siempre, siempre hace dulces según las reglas y probablemente por eso es tan buena en eso. Pero, a decir verdad, no tengo tiempo para esperar a que un termómetro de dulces o para que la temperatura sea «perfecta» para templar el chocolate. Tengo tiempo limitado, y un diente dulce severa. Esos dos no van tan bien juntos todo el tiempo.
es con eso en mente que he creado esta fácil receta casera de Toffee inglés. Es tan bueno, que no sabrás que no fue hecho por un profesional en una cocina secreta con un ojo en un termómetro de caramelo y el otro en el temporizador., (No, No creo que los candymakers parezcan tiburones martillo, pero entiendes mi punto.)
¿qué causa que TOFFEE se separe?
El caramelo se separa porque la mantequilla se ha separado del azúcar en lugar de mezclarse como debería. Cuando la mantequilla se desliza lejos del azúcar, puede hacer que su caramelo se vea realmente aceitoso en la parte superior. Esto suele ocurrir durante el proceso de cocción, pero puede suceder cuando se vierte en una bandeja para hornear, así.
la razón por la que hace esto es porque cambia de demasiado frío o demasiado calor, demasiado rápido., Una forma de controlar que esto no suceda es usar un termómetro de dulces. Sin embargo, ya que acabo de hacer un gran problema de no usar uno, lo que hago es continuamente ver, ver, ver esa mezcla de dulces como lo Estoy cocinando. Use una sartén de fondo grueso (para que no se queme) y derrita a fuego medio, hasta que se derrita hasta el final y luego gírela a medio-alto. Retírelo tan pronto como parezca el color de las almendras crudas (el exterior, no el interior). En ningún momento se gira todo el camino hacia abajo o todo el camino hacia arriba. ¡Y revuelve, revuelve, revuelve! Agradable y fácil lo hace-y va a ser tan vale la pena.,
sin embargo, si aún encuentra que su caramelo se ha separado, puede intentar guardarlo. Primero, trata de sacarlo del fuego y luego revolviendo un poco más y mira si vuelve a juntarse. Si eso no funciona, trata de agregarle agua caliente, caliente, muy caliente por la cucharada hasta que vuelva a juntarse. Tenga cuidado de no agregar demasiada agua, una cucharada a la vez.
si el caramelo ya se ha enfriado, desafortunadamente, es demasiado tarde para guardarlo. Pero puedes tratar de absorber el aceite y usar las sobras crujientes como cobertura de helado o en galletas.,
¿Cuál es la diferencia entre caramelo y TOFFEE?
Este me confundió durante mucho tiempo. Después de todo, se hacen básicamente de la misma manera. Pero la principal diferencia es que los caramelos conservan su masticabilidad, mientras que los toffees se convierten en caramelos duros. El caramelo también tiene algún tipo de leche o crema para mantenerlo suave, y se cocina a una temperatura más baja.
¿qué más puedes poner en TOFFEE?
Mi familia está loca por las nueces, pero sé que no todo el mundo es un fan. ¡Está bien! Hay otras maneras en las que puedes superar esta receta.,
- omita los frutos secos o agregue otros frutos secos que le gusten en la parte superior o inferior del caramelo.
- espolvoree bastones de caramelo triturados en la parte superior del chocolate derretido.
- agregue pretzels rotos a la parte superior del chocolate derretido para un ambiente dulce/salado.
- pruebe cerezas secas, arándanos, pasas, copos de coco u otras frutas secas en lugar de las pacanas.
- mezcle un poco de mantequilla de maní (suavizada) con el chocolate derretido.,
- agregue pequeños caramelos a la parte superior del chocolate refrigerante (debe ser suave pero no caliente) como mini M&Ms, reese’s cups, white chocolate chips u otros caramelos pequeños que disfrute.
no puedo exagerar lo fácil que es esta receta casera de Toffee inglés. Honestamente, la parte más difícil de esta receta es solo esperar a que se enfríe al final. Y créeme, no quieres una lengua quemada como consecuencia de la impaciencia. No es que yo sepa…., Solo bromeo, lo sé por experiencia personal, ¡así que toma mi palabra! ero si eso no es suficiente para ti, echa un vistazo a estas críticas rave
lo que la gente está diciendo acerca de este fácil Toffee Inglés Casero
«seguí tu consejo y cociné el toffee hasta que tenía el color de un caramelo y es perfecto! Gracias por su respuesta. Usé chispas de chocolate semi dulces, alrededor de 1/2 cortar más almendras y el doble de las pacanas en la parte superior. Nuestra familia disfruta de las nueces y el chocolate negro. Usted puede sentirse seguro con esta receta! Puedo hacer algunos para regalar en Navidad., – – Deborah
» hice esto esta noche y fue delicioso y tan rápido y fácil! ¡Planeo hacer algunos lotes mañana para la fiesta de Navidad! Gracias por compartir.»- Dallas
» Wow! Esta receta es increíble! Acabo de hacer un lote para mi amigo, que es la única petición durante mi gran galleta anual de Navidad hornear off, era Inglés Toffee como su abuela solía hacer! ¡Estaba sintiendo la presión de estar a la altura de las expectativas que él había establecido! ¡Ja!, Me fui de compras tarde y la tienda estaba fuera de almendras enteras, así que usé una bolsa de almendras rebanadas. Resultó simplemente impresionante! Gran receta y fácil! Gracias por compartir!»– Tina
«Esto es absolutamente FANTÁSTICO! Yo personalmente uso una espátula para remover, ya que tomaría más del fondo y el lado de la olla y usé chispas de chocolate semi dulces oscuras. En cuanto a asar las almendras, lo hice en una sartén de hierro fundido ya que odio usar un microondas., Terminé cocinándolo a medio todo el tiempo tan pronto como subí el fuego, era una especie de pequeño quemado que no me gustaba y tenía miedo de quemarlo. Esto es para morirse y lo haré de nuevo. ¡Merci!!»– Chantal
Fácil Caseras Toffee inglés
Instructions
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Get all of your ingredients measured and set out before you start the recipe., Luego coloca las almendras en un plato y hornéalas durante 2-3 minutos a fuego alto para tostarlas. Cubra una bandeja para hornear (preferiblemente una sartén de 9×13) con papel de aluminio y coloque las almendras en una sola capa sobre el papel de aluminio – espaciarlas lo mejor que pueda.
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agregue azúcar, mantequilla, vainilla y sal a una cacerola grande (al menos 2 cuartos de galón y debe tener un fondo grueso, no uno metálico delgado o su caramelo se quemará!) y derretir a fuego medio, revolviendo.,
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cuando los ingredientes estén completamente derretidos, revuelva continuamente y aumente gradualmente el calor a medio-alto. Sigue revolviendo, revolviendo, revolviendo durante 9-15 minutos hasta que el caramelo tenga un color marrón dorado (similar al color de las almendras crudas). Tan pronto como alcance ese color, vierta rápidamente las almendras en su sartén preparada.
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deje enfriar durante aproximadamente 2-3 minutos, luego espolvoree con chispas de chocolate., Dejar reposar durante otro par de minutos para que las virutas de chocolate se derritan, luego se extendió sobre el toffee. Espolvorear con nueces picadas y dejar enfriar por completo. (Si pones la sartén en la nevera acelerará un poco el proceso).
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Después de toffee y chocolate y enfriado completamente, utilice un cuchillo de mantequilla para romper el caramelo. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.,
Recipe adapted from The Yummy Life