Easy Mixed Vegetable Curry (Español)
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Esta receta de Curry de verduras mezcladas rápida y fácil es una cena perfecta entre semana saludable o un simple plato de verduras. Este curry de estilo indio y Pakistaní es naturalmente vegano y absolutamente delicioso!,
Easy Mixed Vegetable Curry
Este Curry de verduras mixtas también se llama «Aloo Matar Gajar» en el sur de Asia, que se traduce directamente como «papas, guisantes y zanahorias».
a menudo, los platos indios y pakistaníes reciben el nombre creativo de la lista de ingredientes. Así que Aloo Palak es papas y espinacas, Aloo Gobi es papas y coliflor, Aloo Keema es papas y carne molida, y así sucesivamente.
parece haber una tendencia aquí.,
La Querida Aloo
Cuando estaba embarazada, mi partera, una mujer hilarante y bastante contundente a finales de sus 60 años, me reprendía de buen corazón sobre mi aumento de peso durante el embarazo. Me preguntó qué comía normalmente, así que llamé a la cena de la noche anterior: patata y Pollo al Curry con arroz.fue sorprendida. «Las papas y el arroz son carbohidratos both estás duplicando los carbohidratos.»
claramente, los asiáticos del Sur y la mayoría de las mujeres embarazadas (yo era ambos en ese momento) no les importa duplicar los carbohidratos.
orgullosamente atribuyo alrededor de 10 libras de ese aumento de peso a las papas.,
cómo hacer curry de verduras mixtas
para hacer este curry vegano, simplemente Dora las cebollas, saltea el resto de los ingredientes y luego deja que las verduras se cuezan al vapor en sus propios jugos. Lo he llamado curry, pero es esencialmente verduras al curry, ya que es un plato completamente seco sin «curry» per se.
Este curry de verduras mixtas es perfecto como cena o guarnición entre semana. Es increíblemente fácil, saludable, y cae en prácticamente cualquier dieta., Así que si usted come Vegano, sin gluten, sin lácteos, esto complacerá a su paladar!
3 Consejos para ayudar a que sus verduras Brillen
realmente creo que los platos más humildes se pueden hacer memorables si se utilizan las técnicas adecuadas y los ingredientes frescos. Aquí están mis consejos directos para hacer este curry:
- hay un ingrediente de «toque final»: hojas de alholva secas (Kasuri Methi). Eleva esta receta de ‘delicioso curry’ a ‘ Wow-mis hijos no dejarán de comer sus verduras.»Hacer una carrera a su tienda local del Sur de Asia o ordenarlo en línea., Dura casi toda la eternidad y también se puede utilizar en mi Curry de lentejas rojas, auténtico pollo korma, o Instant Pot Butter Chicken!
- Es mejor dejar que las verduras se cocinen en sus propios jugos. Eso significa que no vamos a añadir agua aquí a menos que sea absolutamente necesario. Lo hago en una sartén antiadherente para evitar cualquier posibilidad de abrasamiento.
- La belleza de este plato está en su simplicidad, y la simplicidad a menudo se basa en la calidad. Trate de encontrar verduras orgánicas, especialmente zanahorias., Las zanahorias orgánicas no solo son mejores para usted, sino que también son a menudo más jugosas y dulces en comparación con las convencionales.
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espero que tenga la oportunidad de probar esta receta!, Si lo haces, házmelo saber en los comentarios a continuación! Si estás en Instagram, por favor etiquétame para que pueda ver tus creaciones. ¡Me encanta saber de ti!
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Fácil Mezclado con Verduras al Curry
Izzah Cheema
Garnishings:
- 1 tbsp dried fenugreek leaves (kasuri methi) crushed
- 1 tbsp cilantro leaves chopped, for garnish
Instructions
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Heat oil in a non-stick pan over medium heat., Agregue la cebolla y saltee hasta que estén doradas, aproximadamente 7-8 minutos. Agregue el ajo y el jengibre y saltee hasta que el olor crudo desaparezca, aproximadamente un minuto.
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agregue el resto de los ingredientes enumerados en curry y saltee durante 3-5 minutos.
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baje el calor a un poco más alto que el ajuste más bajo y cubra la sartén con la tapa. Deje que las verduras se cocinen durante unos 25 minutos o hasta que estén bien hechas. Compruebe una vez en el medio y revuelva para asegurar una cocción uniforme., Pruebe y agregue sal, si es necesario. Si tienes miedo de que las verduras se peguen al fondo de la sartén, agrega un chorrito de agua. Pero el objetivo es dejar que las verduras se cuezan al vapor en sus propios jugos.
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decorar con hojas trituradas de alholva y cilantro y mezclar suavemente para combinar. Servir con cualquier tipo de pan o arroz.,