efectos metabólicos de la cebolla y las judías verdes en pacientes diabéticos
se llevó a cabo un estudio comparativo, utilizando un diseño cruzado, en 260 pacientes diabéticos ambulatorios bien controlados para investigar los efectos metabólicos de las dietas A (50% cal de carbohidratos, 30% cal de grasas y 20% cal de proteínas) y B (Estudio I), ya que la adherencia de los pacientes diabéticos a la dieta A es muy pobre y se produce diabetes no controlada., En las zonas rurales de Indonesia, las medicinas tradicionales todavía se conservan ampliamente; la cebolla y las judías verdes representan dos de las más frecuentes. Frente a estos hechos, se realizaron dos estudios cruzados aleatorios separados en 20 pacientes diabéticos ambulatorios cooperativos cada uno; se utilizó la prueba t pareada para el análisis estadístico., La mitad de los pacientes fueron asignados a la dieta B (68% CAL de carbohidratos, 20% cal de grasas, 12% CAL de proteínas) más 3 x 20 g de cebolla fresca por día (estudio II), o más 3 X 200 g de judías verdes por día (estudio III) en la primera semana, y la dieta B solo en la segunda semana; la otra mitad se asignó al revés. Se utilizaron diabéticos bien y mal controlados como pacientes experimentales del estudio II y del estudio III, respectivamente. El estudio I demostró que la dieta B mostró un potente efecto hipocolesterolémico (31,75 mg%, p menos de 0.,001), mantuvo el estado diabético y no elevó el nivel de triglicéridos séricos en ayunas. El estudio II dio lugar a una disminución significativa del nivel de azúcar en sangre (4,37 mg%, p menos de 0,05) en el grupo tratado con cebolla, sin embargo, no se produjeron cambios en los niveles de lípidos en sangre durante ambas dietas.(Resumen truncado a 250 palabras)