El Chocolate y el reflujo ácido: ¿puede el Chocolate causar ERGE?

CHOCOLATE!!! ¿Tengo su atención? Si eres como yo, lo hago. Me encanta el chocolate! Afortunadamente a lo largo de los años, me he inclinado a comer chocolate negro y cacao, variedades consideradas superalimentos., Están llenos de antioxidantes, vitaminas y minerales. El chocolate negro y el cacao se consideran saludables si eliges los productos adecuados.,

pero hay precauciones de salud relacionadas con el chocolate, especialmente para aquellos propensos al reflujo ácido.,

El chocolate y el reflujo ácido

¿El chocolate está causando su acidez estomacal? Siento decir que puede ser. El Chocolate es uno de los alimentos desencadenantes de la acidez estomacal que pueden causar problemas para las personas con reflujo ácido crónico también conocido como enfermedad de reflujo gastroesofágico (ERGE).

¿Cómo causa el Chocolate reflujo ácido? Esencialmente el chocolate puede conducir a un esfínter esofágico inferior comprometido (LES).1 El LES es una válvula en la base del esófago que se cierra para mantener el contenido en el estómago y fuera del esófago., Cuando el EEI se debilita de alguna manera, el ácido del estómago puede retroceder (reflujo) hacia el esófago para causar una serie de síntomas de reflujo ácido, incluida la irritación que conocemos como acidez estomacal.

el Chocolate es alto en cacao, grasa, cafeína y teobromina. Cada uno de estos contribuye al reflujo ácido. También hay problemas de salud causados por el consumo de chocolate que desencadena el reflujo ácido. Pero, ¿y si te dijera que también hay un componente del chocolate que podría reducir el dolor de la acidez estomacal en algunas personas? Después de todo, todos somos diferentes y respondemos de manera diferente a los alimentos.,

la cafeína y la teobromina en el Chocolate causan reflujo ácido

El Chocolate contiene las xantinas metiladas (metilxantinas) cafeína y teobromina. Las metilxantinas bloquean los receptores de adenosina. Esto resulta en una mayor liberación de las hormonas norepinefrina y serotonina.2 la elevación de los niveles de metilxantinas contribuye al reflujo ácido y la acidez estomacal de las siguientes maneras:

hormonas de serotonina

La serotonina puede mejorar nuestros estados de ánimo, pero también hace que el tejido muscular liso se relaje. El LES está hecho de tejido muscular liso., Cuando el eei se relaja, el ácido del estómago puede reflujo hacia el esófago.3

un estudio de pacientes con ERGE analizó el bloqueo del efecto del chocolate en el EEI administrando el bloqueador de serotonina, granisetrón, a pacientes con ERGE. Estos pacientes tuvieron menos episodios de reflujo ácido y que la duración de la exposición al ácido se redujo. Este método de tratamiento demostró ser eficaz sin la necesidad de neutralizar el ácido o bloquearlo. Es importante recordar que el ácido necesario para la digestión adecuada y para controlar el crecimiento de bacterias dañinas en el tracto gastrointestinal., Los medicamentos para la acidez estomacal pueden proporcionar alivio de la acidez estomacal, pero no son una cura y tienen efectos secundarios que pueden alterar la digestión adecuada.4

hormonas de norepinefrina

la norepinefrina, también conocida como noradrenalina, es una hormona del estrés vital para la respuesta de lucha o huida del cuerpo humano. La respuesta de lucha o huida prepara al cuerpo para reaccionar o retirarse de una amenaza percibida.5

existe un debate sobre si el estrés causa reflujo ácido., Lo que se sabe con certeza es que el aumento del estrés resulta en sentidos aumentados y, por lo tanto, aumenta la sensibilidad al dolor de la acidez estomacal.

metilxantinas

las metilxantinas también provocan la secreción de ácido estomacal. Los niveles más altos de ácido estomacal pueden aumentar la irritación esofágica cuando se produce reflujo ácido, lo que aumenta el dolor de acidez y el riesgo de erosión ácida.6

la grasa en el Chocolate causa reflujo ácido

El Chocolate contiene grasa en cantidades variables. Mayor es el contenido de grasa mayor es el riesgo de experimentar reflujo ácido.

los alimentos grasos ralentizan el proceso digestivo., El estómago se vacía más lentamente al digerir las grasas. Este retraso digestivo puede llevar a una presión adicional en el EEI. Los alimentos grasos también pueden causar un aumento en la producción de ácido estomacal. Cuando la presión sobre el EEI es lo suficientemente grande, el ácido estomacal reflujo hacia el esófago y causa acidez estomacal.

El Cacao aumenta los síntomas de reflujo ácido

El Chocolate está hecho de cacao en polvo. Que se muele a partir de granos de cacao tostados, la semilla del árbol de cacao Theobroma. El cacao en polvo es ácido. Si se produce reflujo, el aumento de ácido puede aumentar la irritación de la acidez estomacal.,

los problemas de salud causados por comer Chocolate pueden causar reflujo ácido

la siguiente lista de efectos secundarios de comer chocolate generalmente se pueden evitar limitando el consumo.

• Gas
• hinchazón
• estreñimiento
• Aumento de peso

gases, hinchazón, estreñimiento y aumento de peso aumentan la presión abdominal. El aumento de la presión abdominal debilita el cierre del EEI permitiendo el reflujo del ácido.

Chocolate con Leche, Chocolate negro o Chocolate Blanco?,

El chocolate negro orgánico de alta calidad que contiene un 70% o más de contenido de cacao se considera más saludable desde el punto de vista nutricional. Pero, ¿qué forma es la mejor para las personas que regularmente experimentan reflujo ácido? Chocolate con leche, chocolate negro o chocolate blanco?

bueno, la mejor opción puede ser evitar el chocolate por completo. Esta es la sugerencia proporcionada por muchos investigadores y médicos por igual.

dicho esto, las personas pueden experimentar reflujo ácido por diferentes razones. Diferentes alimentos, medicamentos, estilos de vida y Condiciones de salud pueden causar reflujo ácido en una persona pero no en otra., Usted puede encontrar que el chocolate no es un alimento que desencadena la acidez estomacal, o que se puede comer chocolate en pequeñas cantidades, o se puede comer chocolate si otros alimentos desencadenantes de la acidez estomacal y las situaciones se evitan en el momento del consumo. Tal vez intente una alternativa al chocolate como la algarroba. La algarroba tiene un sabor similar, pero es más baja en grasa y libre de cafeína y teobromina. Usted tendrá que averiguar por ensayo y error.,

si no desea eliminar el chocolate de su dieta, experimente para ver si el contenido de grasa o el nivel de cafeína y teobromina le causan un mayor problema con el reflujo ácido y la acidez estomacal.

• El chocolate negro es más bajo en grasa pero tiene niveles más altos de cafeína y teobromina.
• El chocolate con leche y el chocolate blanco tienen un mayor contenido de grasa.
• El chocolate blanco no contiene sólidos de cacao y, por lo tanto, solo contiene pequeñas cantidades de cafeína y teobromina.,
• Además, si estás comprando chocolate con otros ingredientes como nueces o frutas, considera si estos otros ingredientes podrían estar desencadenando tu reflujo ácido.

1) Murphy, DW & Castell, HACER. «Chocolate and heartburn: evidence of increased esofageal acid exposure after chocolate ingestion.»National Center for Biotechnology Information, U. S. National Library of Medicine, The American Journal of Gastroenterology, June, 1988.,

2) Monteiro, JP, Alves, MG, Oliveira, PF, & Silva, BM5. «Structure-Bioactivity Relationships of Methylxanthines: Trying to Make Sense of All the Promises and the Drawbacks.»National Center for Biotechnology Information, U. S. National Library of Medicine, Molecules, July 27, 2016.

3) He-Fei, Liu, Jun-Feng , Zhang, KE, & Yong Feng. «Expression of serotonin receptors in human lower esofageal sphincter.»National Center for Biotechnology Information, U. S., National Library of Medicine, Experimental and Therapeutic Medicine Journal, January, 2015.

4) B.H. Kim, Han-chun Lien, Wei Ming Sun, Mark McDermott, & Chung Owyang. «Blockage of 5HT3 pathways reduces gastroesophageal reflux (GER) induced by intraduodenal chocolate.” Gastroenterology, April 2000, Volume 118, Issue 4, Part 1, Page A884.

5) Kara Rogers. «Norepinephrine.” Encyclopædia Britannica, (n.d.).,6) Kathrin Ingrid Liszt, Jakob Peter Ley, Barbara Lieder, Maik Behrens, Verena Stöger, Angelika Reiner, Christina Maria Hochkogler, Elke Köck, Alessandro Marchiori, Joachim Hans, Sabine Widder, Gerhard Krammer, Gareth John Sanger, Mark Manuel Somoza, Wolfgang Meyerho, & Veronika Somozaa. «Caffeine induces gastric acid secretion via bitter taste signaling in gastric parietal cells.»National Center for Biotechnology Information, U. S. National Library of Medicine, Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, July 25, 2015.