¿En qué se diferencia la energía Matcha del café?
Matcha seguro que se ve muy bien en las redes sociales, pero hay más en matcha que su tono verde fotogénico. Matcha no es su taza promedio de té verde; es una gema con cafeína que beneficia tanto a su mente como a su cuerpo al entregar una cantidad significativa de antioxidantes que combaten las bacterias y nutrientes altamente concentrados en cada porción.
pero ¿cómo se compara una taza de matcha con tu taza de joe de la mañana? Vamos a contar los caminos., Aquí, Lindsey Kane, RD y Directora de nutrición de Sun Basket, y los fundadores de MatchaBar Max y Graham Fortgang derraman el té sobre todas las cosas de matcha. Porque si bien esta bebida es verde con energía, es diferente a cualquier estimulante que hayas probado.
¿qué es matcha?
El Matcha se puede definir por dos elementos clave: cómo se cosecha y cómo se consume. A diferencia de la mayoría de las hojas de té de las plantas se derivan, Matcha arbustos de té se cultivan en áreas cubiertas de la luz solar., Esto retrasa la fotosíntesis (el proceso en el que las plantas convierten la energía de la luz en energía química), y ralentiza el crecimiento de la planta, «produciendo hojas de color verde más intenso, gracias a una mayor concentración de clorofila», explica Kane. Ella explica que las hojas más pequeñas y más jóvenes se cosechan a mano, los tallos y las venas se eliminan y las hojas se cuecen al vapor para evitar la oxidación. Esto bloquea todo su sabor natural y nutrientes.,
mientras que la mayoría de las hojas de té verde se sumergen en agua y luego se filtran, de modo que solo se consume el agua infundida restante, las hojas de té matcha, en su forma en polvo, se baten en el agua y se ingieren.
«debido a esto, obtiene una dosis mucho más concentrada de nutrientes a través de un latte matcha que, por ejemplo, una taza de té verde empapada tradicionalmente», dice Kane. «Se estima que el contenido nutricional es casi 10 veces mayor que el té verde tradicional., Además, el té se transforma en una textura espumosa y espumosa, que ofrece mucho más «cuerpo» a su bebida que su taza de té normal», agrega.
¿cómo se ve y sabe el matcha?
una entidad propia, matcha no viene en botes de hojas sueltas, o atado en Sobres Individuales. De hecho, la palabra «matcha» significa «té en polvo», un guiño al «proceso de molienda de piedra ultrafina» que produce un polvo delicado y verde, dice Kane., Sin embargo, no todos los matcha se crean por igual, y puede descifrar entre matcha de alta y baja calidad simplemente examinando la apariencia del polvo en sí.
por ejemplo, el matcha de alta calidad es de color verde brillante, suave, no amargo y ligeramente dulce. El matcha de menor calidad se ve granulado en textura y tiene un matiz amarillo en su tono. «También tiende a tener un sabor mucho más amargo, y todo esto se debe a un proceso de selección de hojas de té menos estricto que resulta en tallos, venas y hojas más duras que se capturan y pulverizan en el producto final», dice Kane.,
¿cuáles son los beneficios para la salud de beber matcha?
el matcha no solo es increíblemente fotogénico (el hashtag produce más de 4,4 millones de resultados solo en Instagram), sino que también cuenta con algunos beneficios para la salud. Para empezar, en términos de su bienestar físico, Kane dice que tejer matcha regularmente en su dieta puede promover un corazón saludable, ya que ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL»malo «de su cuerpo para aumentar su colesterol HDL» bueno». Además, el matcha contiene una gran cantidad de antioxidantes, incluido el EGCG, que funciona para evitar las propiedades cancerosas., Los antioxidantes también reducen la inflamación, combaten las infecciones bacterianas, virales y fúngicas, todo mientras promueven la salud cerebral.
Matcha también cuenta con algunos beneficios de salud mental bastante significativos. Contrariamente al zumbido con cafeína de, por ejemplo, el café o una bebida energética que te pone nervioso, la energía matcha se enciende suavemente y promueve una fuerte sensación de concentración tranquila. Kane explica que esto es probablemente debido al equilibrio único de matcha de L-teanina, un aminoácido que funciona como un neurotransmisor para desencadenar una liberación de teofilina, un flujo lento y constante de energía tranquila, con cafeína.,
«Esta sensación única de» estado de alerta relajado» es la razón por la que los monjes budistas se sienten naturalmente atraídos por el matcha», dice Kane. «Apoya su práctica de» concentración tranquila » durante las sesiones de meditación.»
relacionados: Aprende a aprovechar el poder del té para perder peso.
¿cómo se compara la energía matcha con la energía del café y otras bebidas energéticas?
Max y Graham Fortgang, hermanos y cofundadores de MatchaBar, compañía de bebidas energéticas, explican que la cafeína matcha puede tardar más de tres a cuatro horas en distribuirse por todo el cuerpo., Debido a que el matcha es un polvo de té verde finamente molido, el consumidor en realidad está bebiendo las hojas de matcha, a diferencia de colarlas en un té verde normal. El proceso de cafeína es mucho más lento que algo como una cerveza fría, donde la cafeína golpea de una vez.
Además, debido a que el matcha es alto en antioxidantes (específicamente L-teanina), la funcionalidad cerebral aumenta gradualmente. En otras palabras, la cafeína se consume lentamente, lo que niega la sensación de un accidente o experimentar nerviosismo como podría ser de otras fuentes, explican los Fortgangs., Además, el matcha es un alcalino; el café es un ácido. Por lo tanto, el matcha es mucho más fácil de digerir y menos probable que cause malestar estomacal.