Ensalada de remolacha dorada
las remolachas son muy saludables, naturalmente dulces y una adición colorida a cualquier mesa. Disfrútalos en esta fácil y fresca ensalada de remolacha dorada con vinagreta balsámica blanca.
las Remolachas son una de mis verduras favoritas en este momento. Vienen en una amplia gama de colores y cada uno de estos tipos de remolacha tienen un sabor y dulzura únicos. Las remolachas doradas son ligeramente más dulces y un poco menos «terrosas» que las remolachas rojas tradicionales. También son ligeramente más suaves y no manchan toda su cocina., Esta ensalada de remolacha dorada es tan simple de hacer. Se puede servir caliente o frío. Si prefiere una ensalada fría, se puede preparar con un día de antelación.
beneficios para la salud de la remolacha Dorada
aunque la remolacha es alta en azúcar, está repleta de vitaminas, minerales y poderosos antioxidantes. Todas las remolachas son excelentes fuentes de fibra, potasio, hierro y ácido fólico.
dado que las remolachas doradas son de color naranja amarillento, sus beneficios para la salud son ligeramente diferentes de las remolachas rojas., Las verduras naranjas y amarillas contienen altos niveles de vitamina C, vitamina A, betacaroteno, licopeno, flavonoides y zeaxantina. También están llenos de antioxidantes, ¡así que come tus frutas y verduras de color naranja y amarillo brillante!
cómo cocinar remolachas doradas
¡Las remolachas doradas asadas son mis favoritas! Prefiero asar sobre hervir o cocer al vapor porque asar profundiza el sabor dulce de la remolacha. Así es como se hace:
- Precaliente el horno a 400°F.
- corte las hojas y frote las remolachas para eliminar la suciedad., Envuelva cada latido en papel de aluminio (las remolachas pequeñas se pueden envolver juntas).
- coloque las remolachas envueltas en una bandeja para hornear y ase durante 50-60 minutos.
- Retire las remolachas del horno y deje que se enfríen lo suficiente para manipularlas. Frote suavemente la piel.
- Ahora las remolachas están listas para ser comidas!
la remolacha asada puede refrigerarse hasta una semana.
¿Qué es el Vinagre Blanco Balsámico?
¿vinagre balsámico blanco? El proceso para hacer vinagre balsámico y vinagre balsámico blanco es el mismo., El mosto de uva blanca se cocina y luego se coloca en barricas durante unos años para desarrollar sabor y color. La única diferencia es que el mosto para el vinagre balsámico blanco se cocina a presión, lo que evita que se dore antes de colocarlo en barriles para envejecer. El sabor es ligeramente más suave que el vinagre balsámico clásico. Me gusta usarlo con alimentos de color más claro para evitar cualquier decoloración.
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Descripción
las Remolachas son muy saludables, naturalmente dulce, y un colorido adición a cualquier mesa. Disfrútalos en esta fácil y fresca ensalada de remolacha dorada con vinagreta balsámica blanca.,
ingredientes
- 4-5 remolachas doradas de tamaño mediano
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
- ½ cucharadita de mostaza Dijon
- ½ cucharadita de miel
- ½ cucharadita de sal
- pruebe
- 1 cucharada de perejil picado
- rúcula, Microgreens, queso de cabra, opcional
instrucciones
- precaliente el horno a 400°F.
- frote las remolachas para eliminar toda la suciedad. Seque con una toalla de papel. Envuelva en papel de aluminio y ase en el horno precalentado durante 50 minutos – 1 hora.,
- retire la remolacha del horno y deje enfriar lo suficiente para manipular. Retire la piel y Rebane la remolacha.
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza Dijon, la miel, la sal y la pimienta.
- verter sobre las rodajas de remolacha. Mezcle para combinar.
- espolvorear el perejil sobre la remolacha y mezclar para combinar.
- Servir caliente o frío.
- opcional: colocar rodajas de remolacha sobre una cama de rúcula. Cubra con microgreens, queso de cabra desmenuzado y perejil. Vierta la vinagreta sobre la ensalada y mezcle para combinar.
Notas
*Ensalada puede preparar con un día de anticipación., Conservar en nevera hasta que esté listo para comer.
nutrición
- Tamaño de la porción: ¼ de ensalada
- calorías: 180
- azúcar: 10
- sodio: 380
- grasa: 14
- grasa saturada: 2
- grasa insaturada: 12
- Grasa Trans: 0
- hidratos de carbono: 13
- fibra: 3
- proteína: 2
- colesterol: 0
palabras clave: remolacha Dorada, ensalada, rúcula, vinagre balsámico blanco, vinagreta, vegetariano