es palomitas Paleo? Esto es lo que dicen los nutricionistas
helado y un día caluroso, s»costumbres en un viaje de campamento…hay algunos combos que se combinan perfectamente. Otro clásico: palomitas de maíz y una película. Pero TBH ese cubo de bondad crujiente y salada es un excelente refrigerio para cualquier ocasión, ya sea que esté viendo su película favorita o simplemente necesite algo para comer después del gimnasio.
pero espera..si eres un devoto de la dieta paleo, ¿las palomitas de maíz están fuera de los límites? Las palomitas están hechas de maíz, ¿verdad? Pero también tiene un poco de almidón., Entonces, ¿se considera un vegetal, una fruta o un grano? (¿Cuál es la diferencia?) Is popcorn paleo?! Es hora de aclarar toda la confusión.
¿las palomitas de maíz son una verdura, fruta o grano?
¿te creerías si te dijera que el maíz puede clasificarse técnicamente en las tres categorías: vegetales, frutas y granos? (Mente. Soplado.)
depende de qué parte del maíz esté comiendo y en qué forma, según Georgia Rounder, RDN. Ella dice que el maíz se considera un vegetal con almidón porque proviene de la parte no floreciente de la planta., «El grano de maíz, específicamente, permite que también sea un grano integral», dice. «Dado que los granos de maíz también contienen semillas, también se pueden clasificar como una fruta.»
entonces, ¿dónde deja eso tu merienda favorita?
«El Consejo de granos integrales clasifica las palomitas de maíz como un alimento de granos integrales, ya que está compuesto por el grano completo, incluido el salvado, el germen y el endospermo», dice Rounder.
¿Cómo se palomitas de maíz hechas, exactamente?
cuando lanzas algunos granos en un popper de aire o en la estufa, probablemente no pienses mucho en cómo esos pequeños nuggets se transforman en bolitas ligeras y esponjosas.
Lo primero es lo primero: no todas las variedades de maíz te darán palomitas de maíz. El grano específico proviene de hacer estallar el maíz, que se expande cuando se expone al calor.
«cada núcleo de palomitas de maíz tiene una pequeña cantidad de agua dentro de un círculo de almidón», dice Rounder. Cuando se expone al calor, el agua comienza a expandirse y convertirse en vapor., «A medida que el grano continúa calentándose, el casco de las palomitas de maíz finalmente se rompe una vez que la presión dentro del grano alcanza el punto correcto», dice. «El vapor dentro del núcleo se libera y el almidón dentro de las palomitas se derrama y se enfría instantáneamente, creando la forma clásica de palomitas que todos podemos reconocer.»
Whoa.
hablando de bocadillos crujientes…ver Chrissy Teigen probar algunos locos de patatas fritas de sabores:
, por Lo tanto, es de palomitas de maíz paleo?
lamentablemente, no. La mayoría de los seguidores de paleo, no lo consideran parte de su dieta., «Debido a su estado de grano, normalmente no se incluye en una dieta paleo», dice Kelsey Kinney, RD, » ya que el estilo de alimentación elimina todos los granos de cereal.»
si necesita su arreglo de palomitas de maíz, una opción es esta receta súper fácil para palomitas de maíz sin maíz. (Pista: todo lo que necesitas son tortas de arroz.)
O, puede probar la alternativa de palomitas de maíz paleo-friendly. Una gran marca para ver es Lesser Evil, que ofrece bocanadas Paleo sin granos hechas de harina de coco yuca y batata, envueltas en aceite de coco y espolvoreadas con sal rosa del Himalaya., También han re-imaginado sus rizos de queso viejos regulares usando claras de huevo, yuca y aceite de aguacate orgánico.
Así que, adelante. ¡Mastica!