¿es Seguro comer mayonesa durante el embarazo?

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Usted puede no haber pensado dos veces antes de comer mayonesa o mayo como una extensión en su sándwich o hamburguesa. Pero cuando está embarazada, se convierte en uno de los’ alimentos dilema ‘ porque no está seguro de si se prepara con huevos crudos o pasteurizados.,

MomJunction le dice que si se puede comer mayonesa al quedar embarazada, y cuando usted debe evitar.

¿se puede comer mayonesa durante el embarazo?

La mayonesa se hace tanto con huevo como sin él. La mayonesa sin huevo contiene aceite de oliva o aceite de canola en lugar de huevo como ingrediente base (1). Ambos tipos se pueden usar durante el embarazo.

sin embargo, comer mayonesa preparada con huevo se considera seguro si está hecha de huevos pasteurizados (tratados térmicamente)., Está hecho de yema de huevo, mezclado con aceite vegetal y jugo de limón o vinagre. La proteína y la lecitina en la yema de huevo actúan como emulsionantes en la mayonesa (2).

la mayonesa comercial disponible en los estantes no refrigerados en los supermercados está hecha de huevos pasteurizados y es segura para el consumo. Marcas como Hellmann’s y Heinz son variedades populares de mayonesa que son seguras de comer (3).

sin embargo, evite la mayonesa casera, ya que está hecha de huevos crudos, que corren el riesgo de contener salmonella (4).,

La mayonesa que se vende en los restaurantes o mercados de alimentos puede evitarse a menos que esté seguro de que utilizan huevos pasteurizados.

tipos de mayonesa

Puede seleccionar una mayonesa que se adapte a sus necesidades de grasa y calorías, ya que la propagación se hace con varias variaciones. Estos son algunos (5):

la mayonesa real cumple con las Normas Alimentarias del Codex Alimentarius con un contenido de grasa del 78,5% y huevo del 6%.

la mayonesa entera contiene 65-75% de grasa.

la mayonesa ligera, como su nombre indica, tiene un bajo contenido de grasa del 20-30% y alrededor del 3% de huevo., Incluyen agentes espesantes como el almidón de maíz y la goma xantana.

mayonesa Extra contiene menos de 10% de grasa y 4% de huevo.

valores nutricionales en mayonesa

incluso si está optando por la mayonesa hecha comercialmente, conozca los valores nutricionales antes de consumirla, ya que podría ser alta en valores caloríficos.

• Una cucharada (14g) de mayonesa contiene alrededor de 94 calorías, o 100gm contiene 700 calorías de grasa. Sin embargo, el valor calorífico difiere con respecto al tipo de mayonesa.

• Una cucharada también ha 5.8 mg de colesterol., Las Pautas Dietéticas para estadounidenses de 2010 recomiendan consumir no más de 300 mg al día. (6)

• Puede haber 80 mg a 125 mg de sodio en una cucharada de mayonesa, mientras que la ingesta diaria recomendada de sodio debe ser inferior a 2,300 mg.

• La mayonesa comercial contiene 80% de aceite vegetal, 8% de agua, 6% de huevo, 4% de vinagre, 1% de sal y 1% de azúcar.

• La mayonesa baja en grasa tiene alrededor del 50% de aceite vegetal, 35% de agua, 4% de huevo, 3% de vinagre, 1.5% de azúcar y 0.7% de sal.,

beneficios de la mayonesa

La mayonesa, cuando se come en cantidades limitadas, puede ser buena para la salud. Aquí es cómo puede ser beneficioso para usted.

1. vitamina K: una cucharada de mayonesa regular tiene alrededor de 22,5 microgramos (mcg) de vitamina K, que es más del 25% del requerimiento diario de 90MCG (AI) (7).la vitamina K es importante durante el trabajo de parto, ya que ayuda a la coagulación y previene el exceso de sangrado. En los bebés, es necesario para el desarrollo y la coagulación normal de la sangre (8).,

1. Contenido de grasa: una cucharada de mayonesa regular tiene 2.32 g de MUFA total (ácidos grasos monoinsaturados) y 6.17 g de PUFA total (ácidos grasos poliinsaturados). Mantener una proporción saludable de MUFA: PUFA es importante durante el embarazo, ya que no solo afecta la salud de la madre, sino también la salud y el desarrollo del feto en crecimiento (9)

la grasa Total durante el embarazo es necesaria para el cuerpo solo en pequeñas cantidades. Cualquier exceso de grasa saturada lo pone en riesgo de aumento de peso excesivo y perfil lipídico anormal., La mayonesa tiene grasas saturadas que no son buenas para la salud cuando se consumen en grandes cantidades.

recuerde que no es necesario tomar mayonesa como alimento saludable durante el embarazo, ya que puede obtener estas vitaminas y grasas de otros alimentos más saludables.

¿cómo puede ser perjudicial la mayonesa durante el embarazo?

La mayonesa no es un alimento absolutamente dañino, sin embargo, su consumo durante el embarazo debe hacerse con precaución. Aquí hay algunas razones por las que se debe evitar o limitar a pequeñas cantidades durante el embarazo.,

1. bacterias: si consume mayonesa infectada con salmonella, podría provocar deshidratación extrema, bacterias en el torrente sanguíneo, meningitis y artritis reactiva. Además, su bebé puede infectarse con salmonelosis.la mayonesa hecha con huevo crudo también puede tener el riesgo de contener bacterias listeria, lo que puede conducir a la listeriosis, una enfermedad muy rara durante el embarazo. (10)

1. altas calorías: agregar una cucharadita de mayonesa de vez en cuando puede no ser un problema en este caso., Sin embargo, el uso de mayonesa en altas cantidades y de forma regular podría conducir a un consumo excesivo cuando se combina con otros alimentos altos en calorías que toma todos los días. Esto podría conducir a un aumento de peso excesivo.

1. Contenido de grasa: durante el embarazo, su cuerpo necesita más grasa de lo habitual debido al razonamiento fisiológico, como ganar tejido graso alrededor del área pélvica para apoyar el proceso de parto. Por lo tanto, el 30-35% de sus calorías totales deben provenir de grasas y preferiblemente de MUFA (11). Sin embargo, debe evitarse el consumo excesivo., Un estudio en 2016 encontró que el consumo excesivo de grasa por parte de la madre puede dañar el sistema inmunológico del bebé (12). Otro estudio realizado por la Clínica Cleveland y la Universidad de West Virginia, dice que los niños nacidos de madres con altos niveles de grasa tendrán problemas de obesidad más adelante en su vida.

1. niveles de azúcar y sodio: la mayonesa es alta tanto en azúcar como en sodio, los dos ingredientes que deben tomarse en cantidades limitadas durante el embarazo., Los estudios de investigación han demostrado que, a largo plazo, los alimentos con alto contenido de azúcar pueden provocar diabetes y que el sodio podría aumentar la presión arterial (13).

1. Conservantes Artificiales: la mayonesa disponible en el mercado se conserva con productos químicos y aditivos. En su mayoría son seguros, pero algunas mujeres pueden tener efectos secundarios como náuseas y debilidad. También pueden demostrar ser alérgicos a algunas mujeres, poniendo su embarazo en riesgo.

medidas de seguridad

¿Cómo puede satisfacer su necesidad de comer mayonesa mientras no se ve afectada por sus efectos secundarios durante el embarazo?, Siga estas medidas de seguridad y disfrute de su propagación:

1. compruebe los ingredientes: si está comiendo mayonesa en un restaurante o un restaurante, siempre averigüe los ingredientes que han entrado en él. No rehúse preguntar si los huevos utilizados fueron pasteurizados. Si eran crudos, asegúrese de que estén estampados de León Británico, ya que son seguros para el consumo.

1. Compruebe la etiqueta: compruebe la etiqueta de la mayonesa que compra en el supermercado para conocer su contenido de grasa, información sobre conservantes, y más detalles., Compruebe si la mayonesa contiene o no huevos crudos, y si es así, no los coma.

1. Use un cuchillo limpio: cuando saque la mayonesa del frasco, para aplicarla en su comida, use un cuchillo limpio para asegurarse de que no haya bacterias o gérmenes en él.

alternativas a la mayonesa

cualquier variación de mayonesa que no contenga huevo no se considera mayonesa en los Estados Unidos, ya que la administración de alimentos y medicamentos no permite su etiquetado con ese nombre (14).,

Las alternativas sin huevo a la mayonesa son una gran opción para las mujeres embarazadas que son alérgicas al huevo o son veganas. Marcas como Nayonaise y Vegenaise en los EE.UU., y Plamil Egg Free en el Reino Unido son famosos sustitutos de la mayonesa.

si te encanta tener tus sándwiches o pan con untar pero quieres evitar la mayonesa durante el embarazo, opta por alternativas más saludables como:

• mayonesa de Tofu
• pasta de almendras y anacardos
• yogur natural
• mostaza
• crema agria sin grasa

preguntas frecuentes

1., ¿Por qué es segura la mayonesa comercial?

la mayonesa comercial es segura y libre de bacterias porque se prepara a partir de huevos pasteurizados y se somete a una serie de procesos que matan las enfermedades transmitidas por los alimentos.
La Asociación para aderezos y salsas en los EE.UU. ha observado que la mayonesa comercial no causa enfermedades transmitidas por los alimentos, ya que está hecha de huevos pasteurizados.la presencia de sal, jugo de limón y otros ácidos no permiten el crecimiento de bacterias.

2. ¿Las salsas Holandesas y Bearnesas son seguras para comer durante el embarazo?,

tanto la salsa holandesa como la bearnesa están hechas de huevo y mantequilla clarificada. Los dos ingredientes se mezclan a fuego lento. Esto es diferente de la mayonesa porque la mayonesa implica la mezcla de huevos con aceite vegetal, sin ningún tipo de calentamiento.

al igual que la mayonesa, se pueden comer Si los huevos están pasteurizados y no son caseros. El calentamiento puede matar las bacterias causantes de infecciones hasta cierto punto, pero el embarazo no es el momento de tomar tales riesgos.

3. ¿Puedo consumir mayonesa vencida cuando estoy embarazada?

generalmente, la mayonesa vencida no es dañina., Se puede comer durante tres o cuatro meses después de su fecha de consumo preferente si es un producto de marca y se almacena a la temperatura adecuada después de abrirlo.

sin embargo, es recomendable no comerlo durante el embarazo ya que cualquier bacteria en crecimiento puede afectar su salud.

usted no necesita controlar su necesidad de comer mayonesa durante el embarazo porque pequeñas cantidades ocasionalmente no le harán daño a usted o a su bebé. Sin embargo, lo que debe recordar es evitar la mayonesa casera.

¿le apetecía mayonesa o algún otro medicamento para untar durante el embarazo? Háganoslo saber en la sección de comentarios.

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