esto es lo que *en realidad * va a suceder si tomas un sorbo de leche en mal estado
no estaba muy seguro de la ciencia detrás de por qué la leche «se echa a perder» en primer lugar, así que le pedí al gastroenterólogo e internista Niket Sonpal, MD, que me explicara. «La leche se cuaja en parte debido a las bacterias», dice. «Incluso si la leche se pasteuriza, todavía queda una cierta cantidad de bacterias de la leche que eventualmente harán que la leche se eche a perder y se cuaje.»De acuerdo con una investigación de 2018 publicada por el Journal of Dairy Science, esto se debe a que las bacterias continúan creciendo incluso después de que la leche se ha pasteurizado (lo que implica calentar la leche para matar los patógenos) y embotellada. Qué asco., La leche se estropeará de todos modos, pero puede ralentizar el proceso almacenando su caja de cartón a 38 a 40 °F.
aún así, un olfato de caducado debería llevarlo a pronunciar: «Hmmm, esta leche huele mal.»El mejor de los casos es que lo tirarás en ese momento. Sin embargo, si viertes la leche en mal estado en tu Lucky Charms, batido o batido de proteínas, y lo tragas down no hay una manera suave de decir esto: es probable que te intoxiques con los alimentos.
«Por lo general, si ingieres suficiente leche en mal estado, básicamente puede tener un costo muy, muy malo en tu tracto gastrointestinal», explica el Dr. Sonpal., Por lo tanto, dependiendo de la cantidad de leche vencida que bebió, sus síntomas pueden incluir vómitos, calambres y diarrea durante un período de tiempo de horas a días, dice el gastroenterólogo.
«por lo general, si ingiere suficiente leche en mal estado, básicamente puede tener un costo muy, muy malo en su tracto gastrointestinal.»- el gastroenterólogo e internista Niket Sonpal, MD
los casos leves de intoxicación alimentaria generalmente pasan por sí solos a su debido tiempo. El Dr. Sonpal solo recomienda asegurarse de mantenerse hidratado para que sus riñones pobres no sufran., Sin embargo, si está tratando de mantenerse hidratado, pero sigue vomitando el Pedialyte o el Gatorade que está tratando de beber, es posible que esté experimentando síntomas más graves, dice el Dr. Sonpal. Si este es el caso, usted debe ir a atención de urgencia o al consultorio de su médico para que puedan darle mantenerse hidratado con líquido intravenoso.
Por último, pero no menos importante, el Dr. Sonpal señala que tanto la salmonella como la E. coli se han encontrado en leches pasteurizadas. Es decir, si te enfermas después de tragarte un vaso, no te hará daño ir al consultorio de tu médico por si acaso., Y como una regla dura y rápida, él te recomienda nunca (¡nunca!!!) beba leche que no haya sido pasteurizada.
sí, todos aprendimos de niños a no llorar por la leche derramada. La leche en mal estado, sin embargo, es una historia diferente. Así que hazte un favor y huele antes de beber un vaso.
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