French Toast: la historia de la tostada cremosa y su «supuesta» conexión francesa
los amantes de la tostada francesa levanten la mano! Ahora eso es prácticamente todo el mundo que le gusta el pan, la leche y los huevos, ¿verdad? Ahora que lo pienso, estos tres ingredientes – pan, leche y huevos – posiblemente sean los tres alimentos básicos para el desayuno más populares en todo el mundo. Usted sabe que está clasificado para la mañana una vez que usted encuentra los tres en la despensa de la cocina un día antes., Por lo tanto, combinar los tres para llegar a una tostada cargada y lechosa solo parece la progresión más natural ideada por nuestros antepasados para hacer que el desayuno sea divertido. Sí, podrías estar en parte en lo cierto al deducir eso. Pero, si usted está acreditando a cierto francés por los brindis encantadores, usted no puede estar más lejos de la verdad.
historia de los brindis franceses
¿recuerdas la estrella de Kangana Ranaut «Queen»? Hay una escena donde Kangana hace un delicioso desayuno para sus amigos en Ámsterdam., Cuando se le pide que presente el plato, los llama con orgullo, «tostadas francesas», para sorpresa de su compañero de habitación francés que se apresura a explicar:»soy francés, y esto no es de nuestro país». Bueno, no tenemos ni a Kangana ni a su compañera de cuarto a quien culpar por esta enorme confusión. Una gran parte del mundo ha estado confundiendo el bread-y delight como un invento francés durante siglos.
tostada francesa es también conocido como tostada y alemán Brindis
resulta que la tostada francesa existía incluso antes de que Francia lo hizo como un país!, Fue una delicia popular disfrutada en el Imperio romano del siglo V DC. Según Apicius, una colección de recetas de principios del siglo V DC, el plato existía como un Aliter dulcia (simplemente traducido como «otro plato dulce»). Los romanos sumergían sus panes en la mezcla de leche, lo freían en aceite y mantequilla y lo disfrutaban como un plato dulce cálido.
La adición de huevos llegó mucho más tarde. El uso de la tostada como una opción de desayuno salado también se desarrolló mucho más tarde.,
las tostadas francesas se comían en toda Europa durante la época medieval. Era un medio para usar el pan rancio y reducir el desperdicio. La tostada francesa es conocida por muchos nombres en todo el mundo como, tostada española, tostada alemana, tostada de monja, pan de huevo, torriga, Pobres Caballeros de Windsor, tostada de Bombay y muchos otros. En la propia Francia, el plato se conoce como» pain perdu «o»pan perdido». Un interesante rastro de eventos llevó al plato a ganar este nombre. En el siglo 15 A. D., El dolor perdu era una gran rabia. El plato se hacía sumergiendo pan duro o rancio en una mezcla de leche y huevos, y luego se fríe., En el proceso, «perdiste» el pan original y lo que tenías era un plato dulce ayudado por huevos y leche para mantenerlo unido. Pain perdu es lo que los franceses llaman tostadas francesas hasta hoy. Antes de que el pain perdu se hiciera popular, los predecesores del plato se llamaban Pain Romaine, por su antepasado Romano.
lentamente, la locura del dolor Purdu viajó a Inglaterra y a finales del 16 y 17 el plato comenzó a ganar popularidad como tostada francesa. Desde Inglaterra hasta América, la popularidad de las «tostadas francesas» creció a saltos y se unió a los colonos.,
Otra leyenda popular afirma que fue en Albany, Nueva York, que el plato se ha desarrollado. Un posadero llamado Joseph French creó el primer lote de golosinas doradas en el año 1724, y lo llamó «tostadas francesas», en lugar de tostadas francesas, por su propio apellido. Un humilde posadero con un conocimiento limitado de la gramática cometió el error de no usar el apóstrofo requerido, y el resto, como dicen, es historia., Sin embargo, hay varios historiadores de la comida que están cansados de esta leyenda y dicen que el plato a base de tostadas ha sido parte de la demografía culinaria Europea durante siglos.
tradicionalmente, las tostadas francesas se hacen simplemente sumergiendo rebanadas de pan en huevo o leche y luego se fríen en mantequilla. Pero a lo largo de los años, la humilde tostada francesa ha visto varios cambios de imagen gourmet. Los Chefs han experimentado con una variedad de ingredientes como frutas, nueces, crema batida, mantequilla de maní y queso como rellenos o coberturas.,
Aquí está una deliciosa tostada francesa rellena de manzana y queso crema de la Chef Vicky Ratnani que debe probar para su desayuno.