Frijoles refritos de enlatado casero
es rápido y fácil hacer frijoles refritos caseros saludables de sus frijoles enlatados a presión caseros.
este método tiene la ventaja de ser libre de grasa, también, haciéndolos aún más saludables! No hay nada que te impida agregar un poco de grasa si lo deseas, pero con esta técnica, no es necesario. El caldo espeso y cremoso de los frijoles en los frascos se incorpora a la mezcla de frijoles, dándoles una textura rica y satisfactoria en la boca.,
utilizamos frijoles de riñón enlatados a presión o frijoles pintos enlatados a presión, enlatados de acuerdo con las instrucciones del USDA. Puedes usar cualquiera de los dos, o una mezcla de ambos.
esta receta requiere un litro / cuarto de frijoles enlatados en total: puede cortar la receta por la mitad si lo desea con solo usar un frasco de medio litro / pinta.,/p>
Refried beans from home canning
Quick, delicious, fat-free refried beans from a jar of your home pressure-canned beans
Ingredients
- 1litrehome-canned kidney beans(1 quart., O pinto)
- 3tbsprefried bean sazoning mix (o condimento de su elección; consulte las sugerencias a continuación).
- jugo de lima (o jugo de limón, fresco o embotellado)
instrucciones
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vaciar el contenido del frasco en la sartén, líquido y todo (para que quede claro, no escurra.)
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Puré con un machacador de papas.
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la Temporada como se desee.
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Cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos, sin tapar, hasta que espese.
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agregue 1 a 2 cucharadas de jugo de limón (fresco o de botella).,
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servir caliente, o utilizar como se indica en su receta.
Receta de notas
utilizamos un hierro fundido sartén, pero el uso de cualquier sartén que tiene.
quieres un fuego bajo a medio.
usamos una aleta de madera para remover y raspar los frijoles.
el jugo cítrico es opcional, pero realmente hace una diferencia de sabor. (Las hojas de cilantro frescas lavadas y picadas también pueden ser agradables si ese es su gusto y tiene alguna a mano.,)
no se preocupe por la cantidad de líquido presente en la sartén cuando comience; algunos serán absorbidos por la mezcla de frijoles y el exceso se apagará a fuego lento.
si lo desea, por supuesto, puede agregar un poco de grasa de tocino, queso rallado (como cheddar o Monterey Jack), etc.
Guarde las sobras en un recipiente sellado en la nevera y utilícelas en un plazo de 3 a 5 días, o congélelas.
condimento
Si aún no tiene su propio condimento preferido para frijoles refritos, puede probar esto. (Reducir a la mitad las cantidades si usted está reduciendo a la mitad la receta!,)
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharadita de sal o sal sub
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de polvo de ajo
- 1 cucharadita de cacao (opcional)
la cantidad de sal que usted desea agregar completamente dependen de la cantidad de sal que añadir a tu frascos de frijoles mientras enlatado o si puede que les libre de sal, incluso!
Si tiene tomate en polvo a mano, considere agregar una cucharada o dos de eso.
si haces frijoles refritos mucho, entonces considera hacer esta mezcla de condimentos de frijoles refritos de bricolaje.,
