Gamas francesas: La Cornue vs Lacanche, qué saber antes de invertir en un horno francés
gamas francesas una pieza atemporal de lujo que añade una dosis de elegancia a cualquier cocina. A menudo he visto estos hermosos hornos franceses y placas de cocina en Instagram y Pinterest, pero nunca supe por qué la gente los eligió. Decidí investigar un poco para ver si una gama Francesa debería estar en mi lista de deseos de cocina.
Las gamas francesas a menudo se asocian con gamas de chef de calidad profesional.»Sus diseños son a menudo una reminiscencia de la estufa vintage de viejos hogares europeos., En esencia, las gamas francesas se supone que son el epítome de la forma y la función.
este artículo se centrará en los dos principales fabricantes franceses: Lacanche y La Cornue.
¿Qué se debe Considerar Antes de Comprar un francés Rango de
Saber cuáles son sus necesidades, como un cocinero son extremadamente importantes. También debe tener las especificaciones de las encimeras de su cocina a mano para tomar decisiones sin demora.,
personalización
para tener en cuenta la personalización al comprar estas gamas únicas:
- no hay ventanas en las puertas del horno
- Hay una gran cantidad de opciones de configuración, así que asegúrese de conocer sus necesidades de cocción con anticipación
- La entrega podría tardar hasta 6 meses. Planifique en consecuencia.,
- consulte con cada compañía para determinar si tienen compañías de instalación y reparación aprobadas disponibles en su área. Si no lo hacen, es posible que desee considerar una gama hecha en Estados Unidos.
- Gas vs. eléctrico: estos rangos generalmente son alimentados por ambos gas& electricidad. Los hornos funcionan con electricidad o gas y la parte superior de la estufa se alimenta con gas.
- Los acabados de Hardware generalmente se ofrecen en latón / oro o cromo / plata.
- limpieza: ¿puede quitar los lados del horno para limpiarlos fácilmente?,
Costs
en lo que respecta al costo, estas gamas francesas no son baratas de ningún modo. Aquí hay un par de factores que podrían influir en el costo de su gama:
- flete & costos de envío: estos pueden sumar más de $1,000
- Color: Los colores generalmente se consideran una actualización, y por lo tanto pueden incurrir en cargos adicionales. Lo bueno es que estas gamas se ofrecen en una cornucopia de opciones de color como Marfil suave, negro tono, azul bebé, verde menta, rosa rubor y rico rojo burdeos.,
- quemadores: los quemadores adicionales se sumarán rápidamente
- estufas: cuantas más estufas desee, mayor será el costo
- costos de instalación: dependiendo de su ubicación, puede haber o no un instalador aprobado en su área. Es una buena idea hablar con su contratista o equipo de renovación para ver si alguien tiene experiencia en la instalación de este tipo de gama.
La Cornue
La Cornue es una de las marcas más populares para las gamas Francesas en los Estados Unidos. Es la primera gama francesa que noté por su diseño distintivo., Se convierte rápidamente en la pieza central de la cocina cuando se instala y llama la atención. Tenga esto en cuenta mientras diseña su cocina alrededor de la gama La Cornue.
La Cornue Historia
La Cornue fue fundada en 1908 por Parisino herbolario y perfumista Alberto Dupuy. En París, Dupoy desarrolló y lanzó el primer horno de convección del mundo. En aquellos días, la mayoría de los hornos eran cajas huecas de hierro que suspendían bastidores sobre un fuego., Reflejaba la actitud de la época: cuando la mayoría de la gente usaba un horno para simplemente calentar su comida. Dupuy fue una de las primeras personas en pensar en cocinar como algo más que una forma de calentar los alimentos. Su método patentado implicaba el uso de un techo abovedado dentro del horno para hacer circular el aire caliente alrededor de los alimentos. Empleó las líneas de gas de la ciudad para alimentar su creación, muchas de las cuales ya habían sido enrutadas a los hogares de la gente.,
si bien se mantuvo como un pequeño negocio familiar durante más de 100 años, en 2015 La Cornue fue comprada por la compañía estadounidense de equipos industriales y de cocina residencial, Middleby Corporation.
¿cuánto cuesta una gama La Cornue?
los precios de La Cornue van desde $8,475 a 5 56,000+ dependiendo de la configuración que elija. La Cornue ofrece tres gamas principales: el Château, CornuFé y CornuChef.
El CornuFé es el modelo más popular en los Estados Unidos., El horno ofrece siete configuraciones: descongelación & servir, convección, asado por convección, convección asistida, horno convencional, dorado y calentamiento. El horno proporciona bastidores y bandejas en el horno para garantizar un ajuste perfecto al hornear o cocinar. Se deslizan en su lugar con algunos surcos a lo largo de la pared, al igual que un estante. Los dos hornos separados permiten cocinar varios platos al mismo tiempo: por ejemplo, un pavo puede cocinar en un horno mientras que un plato de acompañamiento se cocina en otro. El horno no es muy profundo, pero es bastante alto.,
actualmente la forma más fácil de comprar una gama La Cornue es a través de Williams Sonoma. La Cornue es la única marca de estufa que Williams Sonoma lleva actualmente. También puede comprar una gama de La Cornue directamente.
La Cornue incluso ha lanzado una línea de gabinetes para que coincida con sus gamas populares, diseñados con la misma estética que sus hornos, en caso de que desee construir su cocina para que coincida con el diseño encantador.
Lacanche
Lacanche es el principal competidor de La Cornue.,
la razón principal por la que veo que los consumidores eligen el horno Lacanche La Cornue es debido a su diseño minimalista. Las gamas La Cornue tienen tiras gruesas de metal y pomos grandes que rápidamente las convierten en el foco de su cocina. Las gamas Lacanche tienen partes más pequeñas y una fachada limpia, lo que facilita la mezcla en su cocina.
Lacanche Historia
Lacanche es nombrado después de que el pequeño pueblo de Borgoña en Francia., Gamas, hornos y otros equipos de cocina se ha producido desde el siglo 19. La artesanía en metal está a la vanguardia de la marca Lacanche. Lacanche señala que algunas de las primeras estufas de leña y cocina que produjeron para hogares en toda Francia fueron las primeras de su tipo construidas en el país.
desde chefs hasta cocineros caseros, Lacanche elabora cada una de sus gamas según su orden específico: desde varios modelos, opciones y acabados., En reconocimiento a su experiencia, Lacanche ha sido galardonado con un honor de patrimonio por el Ministerio de Economía e Industria del gobierno francés, lo que demuestra su renombre nacional en la excelencia en la fabricación.
gamas Lacanche
Lacanche ofrece una línea » clásica «y una línea» moderna». Como los nombres implicarían, la línea clásica ofrece un aspecto vintage y un atractivo rústico, mientras que la línea «moderna» está bien, modernizada en apariencia. A primera vista, parece que la línea moderna tiene un bloque largo de acero inoxidable detrás de las perillas.,
cada uno de los 12 modelos se ofrece en la versión «clásica» o en la versión «moderna»: Cormatin, Rully, Beaune, Bussy, Cluny, Chagny, Volnay, Vougeot, Chambertin, Chassagne, Savigny y Saulieu. Los modelos van desde 27 9/16″ a 43½».
Lacanche vende tres tipos de horno: eléctrico, convección de ventilador eléctrico y Gas (puede elegir entre propano o gas natural). La cocción a Gas mantiene el aire húmedo permitiendo que los sabores se mezclen y las carnes se cocinen bien sin secarse. Los hornos eléctricos producen calor seco y son los mejores para hornear y pasteles., Por esta razón, muchos consumidores optan por un horno de gas y un horno eléctrico.
cuando se trata de las estufas o quemadores, el gas ha sido el método preferido de calefacción tanto por los profesionales como por las madres que se quedan en casa desde que tengo memoria. El Gas le permite controlar el calor con precisión. Los quemadores Lacanche se crean utilizando dos partes extraíbles: la base del quemador es de aluminio, mientras que la tapa del quemador está hecha de latón. Puede quitar para limpiar.
¿valen la pena las gamas francesas?
honestamente, estoy indeciso aquí., He leído demasiadas reseñas de estas gamas que se muestran para cocinar de manera desigual o tomar múltiples intentos para encender un quemador en la estufa. Me parece que a este precio, las gamas deberían funcionar sin problemas y no debería haber nada más que brillantes críticas de ellos!
dicho esto, no hay duda sobre la apariencia física de estos rangos. Muchas personas los describen como la gama más hermosa que han visto. Instagram ciertamente puede confirmar que son estéticamente agradables.,
En general, creo que la falta de apoyo para los consumidores con sede en Estados Unidos y las críticas sombrías de la funcionalidad son difíciles de ignorar. Si tiene el presupuesto para mantenerse al día con el mantenimiento potencialmente costoso y le encanta el aspecto de la gama, ¡entonces diría que lo haga!