jugosas hamburguesas de pavo en la parrilla? ¡No cocines demasiado!
las hamburguesas de pavo son una alternativa fantástica a la carne de res cuando una opción más saludable está en orden. Son más bajos en grasa y calorías y todavía están llenos de proteínas y sabor. Dado que son más bajos en grasa, cocinar sus hamburguesas de pavo a una temperatura segura para los alimentos y no un poco más alta es importante para que sus hamburguesas sean lo más suculentas y jugosas posible.
¿Por qué elegir pavo sobre Carne de res?, Las hamburguesas de pavo son lo que está buscando si necesita reducir su ingesta de grasas y calorías, o debido a alergias a los alimentos de carne roja. Aquí hay un desglose de la información nutricional para una hamburguesa de pavo frozen Butterball® vs una empanada de carne congelada estándar (ambas en un tamaño de porción de 4 oz.).
información nutricional: hamburguesa de pavo vs hamburguesa de ternera |
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| Butterball® Frozen Turkey Burger Patty, 4 oz. | hamburguesa de carne congelada, 4 oz.,> | ||
| Fat | 8 g | Fat | 25 g |
| Cholesterol | 100 mg | Cholesterol | 85 mg |
| Protein | 22 g | Protein | 20 g |
| Calcium | 2% | Calcium | 2% |
| Iron | 8% | Iron | 10% |
| Sodium | 320 mg (13%) | Sodium | 460 mg (19%) |
It’s easy to see which option is best if watching your fat and calorie intake is a priority for you., Las hamburguesas de pavo te dan todo lo que te gusta de las hamburguesas de carne tradicionales, pero son más saludables.
Frozen Butterball® Turkey Burgers
Butterball tiene excelentes productos para hacer que asar sus hamburguesas de pavo sea rápido y fácil. Si quieres usar pavo molido en una receta de hamburguesa, hay una opción para eso. También ofrecen una variedad de hamburguesas de pavo congeladas crudas. Elegimos utilizar Butterball ® Natural Inspirations Turkey Burger, con carne 100% blanca. Es una gran opción para que pueda utilizar el condimento de su elección.,
la facilidad de poder llevar las empanadas directamente del congelador a la parrilla es un ahorro de tiempo real. Mantenga algunas hamburguesas de pavo congeladas en su congelador en todo momento y podrá asar una comida para cualquier número de personas en cualquier momento.
La temperatura de la hamburguesa de pavo es crítica
dado que estas hamburguesas están hechas de aves de corral, es importante cocinarlas a fondo. La temperatura interna para la seguridad alimentaria del pavo molido, según lo recomendado por el USDA, es de 165°F (74 ° C)., Pero dado que el pavo es una carne tan magra y tan susceptible a secarse, es importante sacarlos de la parrilla tan pronto como alcancen su temperatura de cocción para evitar que se seque la carne. Cada grado cuenta cuando estás asando pavo molido.
cómo mantener las hamburguesas de pavo húmedas—no cocine demasiado
la grasa rendida contribuye a gran parte de la jugosidad de la carne., Cuando está preparando carne muy magra, como la carne de ave blanca, los jugos naturales de la carne son lo que está confiando en para una sensación en la boca suculenta. Es importante tener muy en cuenta la temperatura interna al cocinar carnes magras para que no se vuelvan demasiado cocidas y secas.
dado que los trozos pequeños de carne se cocinan rápidamente a fuego alto, querrá vigilar de cerca la temperatura interna de sus hamburguesas de pavo mientras se cocinan para asegurarse de que no se cocinen demasiado. La clave para minimizar la pérdida de humedad y maximizar la jugosidad en las hamburguesas es a través de un cuidadoso seguimiento de la temperatura.,
descanso: la etapa Final de la cocción
no solo la temperatura interna de la carne continúa aumentando después de ser eliminada de la fuente de calor (cocción arrastrada), sino que las fibras de proteína se relajan ligeramente y son capaces de reabsorber parte de la humedad perdida. Para maximizar la jugosidad, descansar sus hamburguesas de pavo es un paso que no querrá omitir.
termómetro recomendado para asar a la parrilla
un Thermapen® Super-Fast® es siempre nuestro termómetro recomendado #1 para asar a la parrilla., Sus rápidas lecturas de 2-3 segundos son perfectas cuando se toman múltiples temperaturas sobre una parrilla caliente. El sensor de termopar de alta precisión se encuentra en el 1/8″ de la punta de la sonda, lo que facilita la lectura de las temperaturas internas en trozos delgados de carne como hamburguesas. Puede comprobar rápidamente la temperatura interna de todo lo que tiene en la parrilla. No intente esto con un dial barato hecho o termómetros digitales.,
➤ cómo comprobar la temperatura interna de una hamburguesa
Inserte la sonda Thermapen en las hamburguesas desde la parte superior mientras todavía están en la parrilla. O levante una hamburguesa de la superficie de la parrilla con una espátula para retirarla del calor directo mientras comprueba la temperatura.
empuje la punta de la sonda más allá del centro de la empanada y tire lentamente hacia atrás a través de la empanada. Observe los gradientes de temperatura a medida que cambian los números en la pantalla de su Thermapen., Está buscando el número más bajo que se muestra antes de que las lecturas de temperatura comiencen a subir de nuevo, de esa manera sabe que está midiendo el centro térmico de la empanada. El pequeño sensor en la punta de la sonda del Thermapen hace posible este tipo de precisión.
es difícil obtener una lectura precisa de la temperatura incluso en las hamburguesas más gruesas. slide nos gusta deslizar la punta del termómetro en la hamburguesa en el borde superior y empujarlo hacia el centro. burgers las hamburguesas de pavo o pollo deben cocinarse bien hechas., – Master of the Grill, America’s Test Kitchen
Cómo asar hamburguesas de pavo
ingredientes
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1 paquete Butterball® Natural Inspirations hamburguesa de pavo, con carne 100% Blanca - sal y pimienta al gusto, u otro condimento (hemos utilizado un All-Purpose BBQ RUB para la mitad de nuestras hamburguesas)
- aceite vegetal para engrasar la parrilla de la parrilla
- esto es especialmente importante ya que las hamburguesas de pavo son muy magras.
instrucciones
- caliente su parrilla para una configuración directa y de alta temperatura.,
- engrase bien las rejillas de la parrilla.
- saque las hamburguesas de pavo directamente del congelador y colóquelas en la parrilla.
- condimentar sus hamburguesas de pavo
- dado que el condimento no se adhiere a la carne congelada, sazonará las hamburguesas después de que hayan comenzado a descongelarse en la parrilla (consulte nuestras publicaciones Cómo asar Filetes congelados y cómo cocinar un pavo congelado para obtener más información sobre cómo cocinar carne congelada).
- parrilla durante un total de aproximadamente 10-12 minutos, volteando una vez.,
- El tiempo de cocción dependerá de qué tan descongeladas estén tus hamburguesas cuando comiences a asarlas, y qué tan bien se mantenga el alto calor de tu parrilla.
- Spot-compruebe la temperatura interna de las hamburguesas con la punta de su Thermapen.
- Inserte la punta de la sonda en varias áreas para asegurarse de que ha capturado la temperatura más baja en la hamburguesa.
- Una vez que haya verificado una temperatura de 165°F (74 ° C), saque las hamburguesas de la parrilla, tienda de campaña con papel de aluminio y descanse durante 5 minutos.
- Servir y disfrutar!,
estas son una opción de asar a la parrilla rápida, fácil y saludable que puede preparar durante todo el año. Cuidado con tus temps y tus hamburguesas de pavo serán un éxito suculento.
Productos Utilizados:
