Kosher, Halal, Pareve: conoce las etiquetas
Es mediados de diciembre, y has decidido organizar una fiesta navideña e invitar a todos tus amigos. Ya has hecho todo lo posible para adaptarse a las restricciones de todos (Susan es libre de gluten y Richard no come carne roja). De repente, te das cuenta de que no sabes qué reglas dietéticas religiosas siguen tus amigos. Sabes que había un amigo que come Kosher, pero ¿qué hay de los otros? Mejor hacer un poco de investigación sobre las últimas regulaciones de etiquetado! Por suerte, hemos hecho esa parte por ti., Siga leyendo para aprender los conceptos básicos del etiquetado Kosher, Halal y Pareve, para que pueda volver a planificar esta fiesta.
Kosher
Hay algunas reglas importantes cuando se sigue una dieta Kosher. Para empezar, los alimentos kosher deben provenir de un organismo certificado (es decir, un rabino). Kosher no permite el consumo de carne, órganos, huevos y leche de animales prohibidos (liebre, camello y cerdo), y no hay mezcla de carne y lácteos. Las frutas y verduras se pueden comer, pero deben inspeccionarse para detectar insectos, que están prohibidos., Los utensilios o utensilios de cocina que se han utilizado con comida caliente no kosher no se pueden usar con comida kosher. Cuando se trata de etiquetar, los alimentos Kosher están etiquetados como «carne», «lácteos» o «neutros».»La letra» P » denota Pareve, lo que significa que no contiene ni carne ni lácteos. Hay cuatro grandes agencias reguladoras con símbolos reconocibles para Kosher: la OU, Kof-K, OK y Star-K. Las cuatro se originaron y tienen su sede en los Estados Unidos.,
Halal
todos los alimentos se consideran halal excepto los siguientes, que son haram o prohibidos: bebidas alcohólicas, grasa animal no halal, gelatina de fuente no halal, manteca de cerdo, manteca animal no Halal, carne de cerdo, caldo y cuajo (se deben evitar todas las formas excepto las vegetales, microbianas y sintéticas.) Muchos alimentos halal están etiquetados con la palabra «halal» en algún lugar del paquete. El Consejo Islámico de Alimentación y Nutrición de América responde a varias preguntas sobre el halal, incluida la certificación halal y las fuentes de halal., Además, varios estados en los EE.UU. exigen su propio etiquetado de halal. A partir de 2016, la Agencia Canadiense de inspección de alimentos ordenó que cada etiquetado de halal sea acompañado por la agencia de etiquetado o compañía que lo denotó como tal.
Pareve
Pareve es el término Yiddish que se refiere a los alimentos que no contienen ingredientes cárnicos o lácteos. Los productos que son pareve tendrán la letra P denotada en ellos.,
si bien puede parecer un poco abrumador entender la diferencia entre Kosher, Halal y Pareve, cualquier huésped de vacaciones que siga estas pautas realmente apreciará el esfuerzo adicional que ha hecho para acomodarlos. Recuerde buscar los sellos certificados para Kosher, Halal y Pareve al decidir sobre los alimentos para Comprar para su reunión. Por lo menos, etiquetar los ingredientes principales de su comida debería disminuir la confusión (es decir, lácteos y carne)., También puede ser útil llamar a uno de tus amigos; es posible que te ayuden a terminar esta planificación y siempre es más divertido hacerlo con alguien. Felices Fiestas!