La importancia del potasio en las dietas bajas en carbohidratos
los 7 Mejores alimentos ricos en potasio
a continuación se muestra una lista de los 7 mejores alimentos ricos en potasio que debe comer diariamente para alcanzar sus niveles requeridos.
espinacas
todas las verduras de hoja verde oscuro ofrecen una gran cantidad de nutrientes, incluidas las espinacas. Una taza (180 g) de espinacas cocidas ofrece una cantidad significativa de potasio a 839 mg ( 24% de RNI) (8). ¡Eso es casi el doble de lo que ofrece un plátano de tamaño mediano en forma de potasio con solo 422 mg!,
aunque la espinaca tiene uno de los contenidos más altos de magnesio, otras verduras de hoja verde oscuro que ofrecen una buena fuente de magnesio incluyen la col rizada, acelga y brócoli.
aguacates
Además de proporcionar una cantidad significativa de grasas saludables, los aguacates también están llenos de ciertos electrolitos y minerales.
solo un aguacate promedio (136 g) contiene 690 mg ( 20% RNI) de potasio (9).
Calabacín
La calabaza es un vegetal muy versátil que también lleva consigo un contenido relativamente bajo de carbohidratos en poco menos de 4 g (carbohidratos netos) por taza.,
también es relativamente alto en potasio con un calabacín mediano (192 g) que proporciona 512 mg ( 15%) (10).
salmón
El salmón es mejor conocido por proporcionar una excelente fuente de omega 3, pero también está lleno de otros nutrientes esenciales. Al mismo tiempo que proporciona una gran fuente de vitaminas del grupo B y vitamina D, también es una buena fuente de potasio. Para una porción de 3 onzas proporciona 416 mg (12% RNI) (11).
otros pescados como el bacalao, la dorada, el rape, las sardinas, el arenque y la caballa también ofrecen una buena fuente de magnesio.,
carne de res
a menudo, cuando la gente mira las fuentes de potasio, enumeran principalmente frutas y verduras, pero las fuentes de carne también ofrecen una cantidad significativa de potasio. Un filete de 4 onzas proporciona 384 mg (11% RNI) de potasio ( 12).
además de la carne de res, otras carnes (como cerdo y cordero) y aves de corral (como pollo y pavo) también ofrecen un buen nivel de magnesio.
champiñones
Los champiñones son una gran base para muchos platos bajos en carbohidratos y pueden ser una gran opción para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos a base de plantas., Son conocidos por ser más altos en vitamina B12, además de tener una gran capacidad antioxidante que puede ayudar a combatir los radicales libres ( 13).
mientras que todos los hongos tienen un nivel de potasio más alto, solo 1 taza (72 g) de hongos crimini tienen el nivel más alto con 323 mg (9% RNI) ( 14).
coliflor
La coliflor es un vegetal a base de crucíferas y es extremadamente denso en nutrientes, incluyendo tener un alto perfil antioxidante en compuestos que contienen azufre. Una taza (107 g) contiene 320 mg de potasio ( 9% RNI) (15).,
otras fuentes de potasio
Las nueces y las semillas son un gran alimento básico dentro de una dieta baja en carbohidratos que proporciona fuentes de grasas buenas, proteínas y ciertos minerales. Las almendras ofrecen el mayor contenido de potasio de todas las opciones de frutos secos con 1 oz (28 g) proporcionando 200 mg (6% RNI) ( 16).