La verdad sobre la raíz de achicoria
la achicoria es parte de la especie vegetal Chicorium intybus. Si bien sus flores azules y lavanda son atractivas para los ojos, las hojas y la raíz de la achicoria atraen la mayor atención en el mundo de la salud. Las hojas escaldadas y maduras a menudo se mezclan con otras verduras y se consumen como verdura, mientras que la raíz molida se consume como sustituto del café.
aunque la achicoria se disfruta principalmente de una manera segura, y presta beneficios para la salud que vale la pena reconocer, hay reacciones alérgicas potenciales y efectos secundarios desagradables que merecen atención.,
Los beneficios de la raíz de achicoria
desde mejorar la digestión hasta apoyar la salud del corazón, los beneficios de la raíz de achicoria que se detallan a continuación están respaldados por pruebas sólidas.
salud digestiva
uno de los usos más reconocidos de la achicoria se relaciona con la salud digestiva gracias a su aporte natural de inulina. Reconocida como una fuente de fibra dietética con almidón, la inulina no se digiere ni se absorbe en el estómago. En cambio, la inulina actúa como fuente prebiótica, en la que viaja al colon., Los probióticos, o bacterias intestinales saludables, luego lo usan para crecer, a su vez mejorando la función intestinal y la salud general.
según un estudio publicado en el Journal of Clinical Gastroenterology, una dosis diaria de inulina puede mejorar la función intestinal al promover el crecimiento de bifidobacterias, un probiótico bien conocido. Además, fue bien tolerado por sujetos con problemas gastrointestinales.
y aunque hubo un debate sobre si la inulina podía o no contarse como fuente de fibra nutricional, la FDA recientemente la consideró contable en las etiquetas de Datos nutricionales y datos de suplementos.,
salud del corazón
el papel de la fibra en la salud del corazón se ha explorado durante mucho tiempo, ya que la ingesta adecuada de almidón no digerible muestra que reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular al reducir los niveles de colesterol LDL (o malo). La fibra dietética también puede reducir los niveles inflamatorios de proteína C reactiva y la presión arterial alta, dos biomarcadores para la enfermedad cardíaca.
aunque la investigación específica sobre el papel de la inulina en la salud del corazón, un estudio recientemente publicado en nutrientes descubrió que la inulina mejora los niveles altos de triglicéridos después de una comida en ratones.,
salud ósea
la leche añadida al café de achicoria podría no ser el único contribuyente a la salud ósea The la inulina procedente de la achicoria muestra que aumenta la absorción de calcio en el tracto intestinal, aumentando así la densidad mineral ósea y la retención de calcio a través de una mayor absorción de calcio. Un estudio en animales publicado en el Journal of Nutrition sugiere que la inulina de achicoria no solo aumenta la absorción de calcio, sino que también aumenta los parámetros minerales en los huesos de todo el cuerpo.
salud de la piel
Los beneficios de la achicoria para la piel provienen principalmente del uso tópico., Durante siglos, una pasta de hojas de achicoria se ha aplicado directamente a la piel para la hinchazón y la inflamación. Y explicando las tendencias actuales y las perspectivas futuras de la investigación de prebióticos, se espera que los prebióticos entren en el sector dermatológico y mejoren la salud de la piel.
control de peso
las ingestas más altas de fibra dietética están relacionadas con pesos corporales más bajos. El impacto de la fibra en el peso se relaciona principalmente con su capacidad para controlar el apetito, por lo tanto evitar comer en exceso., En comparación con los alimentos bajos en fibra, las fuentes de origen vegetal ricas en fibra tienden a llenar más sin suministrar grandes cantidades de calorías.
Diabetes tipo 2
perder peso y mantener un peso corporal saludable el peso reduce el riesgo de diabetes tipo 2. También hay evidencia que sugiere que la inulina de achicoria como suplemento nutricional puede ser beneficiosa para los pacientes con diabetes tipo 2.
también en un estudio publicado en Journal of Traditional and Complementary Medicine, los investigadores dividieron a los participantes en un grupo de prueba que bebió extracto de raíz de achicoria o extracto de raíz no achicoria., Aquellos que bebieron el extracto de raíz de achicoria mostraron niveles disminuidos de hemoglobina A1c, un análisis de sangre que mide el azúcar promedio en la sangre hasta por tres meses, lo que llevó a los investigadores a sugerir que el extracto de raíz de achicoria podría retrasar o prevenir la aparición temprana de la diabetes.
Advertencias y Riesgos de la raíz de achicoria
alergia a la raíz de achicoria
la achicoria puede causar una reacción alérgica en personas que son sensibles a la ambrosía, crisantemos, caléndulas, margaritas y muchas otras., Si es alérgico a la achicoria, consumirla o manejarla resulta en picazón, urticaria, dificultad para respirar, sibilancias, hinchazón facial, mareos, piel pálida y pérdida del conocimiento. Es absolutamente crítico buscar atención médica si se muestran tales síntomas, ya que una reacción alérgica al extracto de raíz de achicoria puede ser potencialmente mortal.,los efectos secundarios del extracto de raíz de achicoria no son definitivos, algunos individuos pueden experimentar las siguientes molestias digestivas:
• Gas
• hinchazón
• calambres abdominales y dolor
• eructos
• heces sueltas
precauciones especiales adicionales
WebMD advierte el uso de raíz de achicoria con respecto a los siguientes estados de salud y condiciones:
embarazo y lactancia:
tomar achicoria por vía oral en grandes cantidades podría no ser seguro durante el embarazo, ya que podría iniciar la menstruación y causar un aborto espontáneo., No se sabe lo suficiente sobre su seguridad durante la lactancia durante este tiempo.
Diabetes:
dado que la achicoria puede reducir el azúcar en la sangre en personas con diabetes, es importante controlar los signos de azúcar baja en la sangre (hipoglucemia) y controlar el azúcar en la sangre cuidadosamente.
cálculos Biliares:
Achicoria puede estimular la producción de bilis, lo que podría ser un problema para las personas con cálculos biliares. Dicho esto, no use achicoria sin supervisión médica si tiene cálculos biliares.,
Cirugía:
la achicoria podría disminuir el azúcar en la sangre y podría interferir con el control del azúcar en la sangre durante y después de la cirugía. Se recomienda dejar de tomar achicoria como medicamento al menos dos semanas antes de una cirugía programada.,para determinar un rango apropiado de dosis para la achicoria en este momento, WebMD identifica que las siguientes dosis han sido estudiadas en investigación científica:
• para el tratamiento del estreñimiento: 15 a 40 gramos por día durante hasta cuatro semanas
• para la diabetes: 10 gramos por día durante ocho semanas
• para los triglicéridos altos: aproximadamente 14 gramos diarios
• para la pérdida de peso: 10 a 30 gramos por día durante seis a ocho semanas
en última instancia, sin embargo, asegúrese de seguir las instrucciones en las etiquetas del producto y siempre consulte con un proveedor de atención primaria antes de usar achicoria o cualquier tipo de suplemento.,
entonces, ¿debe consumir raíz de achicoria?
la raíz de achicoria puede ser un buen toque para una dieta bien equilibrada, pero también para evitar una alergia. También es importante ir fácil en la inulina, ya que el exceso de que puede crear algunos malestar gastrointestinal realmente desagradable. La inulina dice mucho cuando se trata de la frase, «demasiado no siempre es una buena cosa
también tenga cuidado con todos los productos de suplementos, ya que no están cuidadosamente regulados. Un profesional de la salud puede ayudarlo a elegir un suplemento si está interesado en tomarlo., Sin embargo, los expertos en nutrición también fomentan los productos alimenticios saludables sobre los suplementos.
tan sinceramente, bebiendo una taza caliente de achicoria sin duda puede ser una manera nutritiva y deliciosa para comenzar su mañana!
