La verdad sobre los bloqueadores de carbohidratos
a menos que vivas en un cuento de hadas, las píldoras mágicas no existen.
y sin embargo, cuando escuchas las palabras «bloqueador de carbohidratos», es fácil pensar que tus fantasías se están haciendo realidad.
Desafortunadamente, no es tan simple como tomar un suplemento y comer una docena de bagels sin culpa. Antes de considerar las píldoras bloqueadoras de carbohidratos, hay algunas cosas importantes que debe saber.
¿Qué son los bloqueadores de carbohidratos?
para entender los bloqueadores de carbohidratos, ayuda a entender los carbohidratos.
Hay dos tipos de carbohidratos: simple y Complejo (1).,
los carbohidratos simples están compuestos de azúcares básicos que el cuerpo descompone rápidamente. Se encuentran naturalmente en las frutas y la leche, así como en los alimentos procesados como los refrescos, los dulces y los productos horneados.
los carbohidratos complejos se encuentran en los cereales integrales, las legumbres y las verduras con almidón. Están compuestas por cadenas más largas de moléculas de azúcar que el cuerpo descompone más lentamente, lo que lleva a un suministro más constante de energía.
aunque su cuerpo necesita una cierta cantidad de carbohidratos de calidad, tienden a ser altos en calorías., Además, se cree que algunos carbohidratos ralentizan el metabolismo; un estudio de 2018 encontró que los participantes con una dieta baja en carbohidratos en realidad quemaban más calorías por día que aquellos con una dieta alta en carbohidratos (2).
los bloqueadores de carbohidratos, a veces conocidos como» bloqueadores de almidón», bloquean las enzimas necesarias para descomponer los carbohidratos complejos, evitando que los carbohidratos sean digeridos por el cuerpo y proporcionando calorías. Por esta razón, se utilizan con frecuencia como ayudas para bajar de peso.
¿funcionan los bloqueadores de carbohidratos?
hay dos tipos principales de bloqueadores de carbohidratos: medicamentos recetados y suplementos de venta libre.,
los medicamentos recetados, conocidos como inhibidores de la alfa-glucosidasa (AGIs), se utilizan para prevenir los Picos de azúcar en la sangre en pacientes con diabetes tipo 2. Derivados de bacterias (3), desactivan las enzimas en el intestino necesarias para la absorción de carbohidratos.
Los suplementos de bloqueador de carbohidratos utilizan compuestos naturales extraídos de frijoles, más comúnmente frijoles blancos, conocidos como Phaseolus vulgaris. La investigación ha demostrado que el extracto de frijol blanco, al igual que algunas bacterias, también puede ralentizar la absorción de carbohidratos al inhibir las enzimas digestivas (4).
que está muy bien. ¿Pero funcionan los bloqueadores de carbohidratos?, ¿Puede el bloqueo de enzimas resultar en pérdida de peso real? Según algunas investigaciones, sí.
en un estudio doble ciego de 60 adultos con sobrepeso, los investigadores encontraron que los participantes que consumieron extracto de frijol blanco con una dieta rica en carbohidratos perdieron significativamente más peso corporal que los que recibieron un placebo (5). Un estudio similar encontró que además de perder peso, los participantes fueron capaces de mantener la pérdida (6).
sin embargo, otros estudios no pudieron sacar conclusiones sobre la eficacia de los bloqueadores de carbohidratos (7)., Aunque parecen ayudar en la pérdida de peso, claramente se necesita más investigación, dice Amanda Kostro Miller, dietista registrada con sede en Chicago.
«Actualmente, hay evidencia limitada de que los bloqueadores de carbohidratos funcionan», dice Miller. «No podemos sacar conclusiones en la investigación en su conjunto. Ningún suplemento puede reemplazar un estilo de vida saludable y una rutina de ejercicios en general.»
beneficios de los bloqueadores de carbohidratos
aunque los bloqueadores de carbohidratos se usan principalmente para perder peso, los suplementos también pueden ofrecer otros beneficios.,
prevenir comer en exceso
Hay cierta evidencia de que los bloqueadores de carbohidratos pueden prevenir comer en exceso.
Los extractos de frijoles contienen fitohemaglutinina, un compuesto que puede aumentar las hormonas que conducen a la sensación de plenitud. En un experimento, las ratas que consumieron extracto de frijol blanco comieron de 25 a 90 por ciento menos calorías (8). Sin embargo, el efecto desapareció en unos pocos días.
regular los niveles de azúcar en la sangre
al ralentizar la digestión de carbohidratos complejos, los bloqueadores de carbohidratos pueden reducir los picos en los niveles de azúcar en la sangre., Los estudios han demostrado que los suplementos que contienen Phaseolus vulgaris pueden hacer que los niveles de azúcar en la sangre se mantengan más consistentes mientras se consumen carbohidratos, así como ayudar a que los niveles de azúcar vuelvan a la normalidad más rápidamente después de las comidas (9).
proporcionar almidón resistente
al hacer que algunos carbohidratos sean indigestos, los bloqueadores de carbohidratos pueden ralentizar la digestión, lo que puede ser beneficioso.
«los bloqueadores de carbohidratos pueden proporcionar carbohidratos no digeribles, similares a la fibra, para ralentizar la absorción de calorías y nutrientes a través del intestino», dice Miller.,
conocidos como almidones resistentes, estos carbohidratos no digeridos eventualmente llegan al intestino grueso y son fermentados por bacterias intestinales, un proceso que libera ácidos grasos beneficiosos. Los estudios han demostrado que los almidones resistentes, que se encuentran naturalmente en alimentos como las legumbres, los plátanos y los granos enteros, pueden conducir a una disminución de la grasa corporal, un mejor control de la insulina y bacterias intestinales más saludables (10).
El inconveniente? Al aumentar la cantidad de almidón resistente, los bloqueadores de carbohidratos pueden provocar hinchazón, calambres, diarrea y gases, advierte Miller.,
Cómo elegir un bloqueador de carbohidratos
Si decide tomar un bloqueador de carbohidratos, es importante elegir cuidadosamente su suplemento.
hay una serie de suplementos de venta libre comercializados como «bloqueadores de carbohidratos «o» bloqueadores de almidón», pero las fórmulas varían. El único ingrediente que ha demostrado tener un efecto sobre la pérdida de peso y el azúcar en la sangre es el extracto de frijol blanco, así que asegúrese de elegir un suplemento que enumera el frijol blanco o Phaseolus vulgaris como ingrediente activo.
Las recomendaciones de dosificación varían entre las fórmulas, pero la mayoría recomienda tomar dos cápsulas antes de una comida con almidón., Sin embargo, nunca deben usarse más de dos veces al día, dice Miller.
la FDA clasifica los suplementos dietéticos como alimentos (11), lo que significa que su seguridad y venta no están reguladas tan estrechamente como los medicamentos recetados. Como con cualquier suplemento, es importante comprar bloqueadores de carbohidratos de una fuente confiable y consultar con su médico, dice Miller.
precauciones al tomar bloqueadores de carbohidratos
aunque generalmente se considera seguro cuando lo toman personas sanas, los bloqueadores de carbohidratos no son apropiados para todos, advierte Miller.,
debido a su potencial para afectar los niveles de azúcar en la sangre, los suplementos bloqueadores de carbohidratos pueden ser peligrosos para las personas con diabetes. Debido a la falta de investigación, las mujeres que están embarazadas o amamantando deben evitar los bloqueadores de carbohidratos. También se desaconseja el uso de bloqueadores de carbohidratos a los pacientes con trastornos digestivos y enfermedades hepáticas o renales.
independientemente de los problemas de salud, siempre es mejor consultar con su médico antes de agregar un suplemento a su dieta.,
cómo reducir la ingesta de carbohidratos
mientras que los bloqueadores de carbohidratos pueden ofrecer un impulso o un inicio para algunos, una dieta nutritiva es la verdadera respuesta para mantener un peso saludable y una relación con los alimentos.
«en lugar de buscar una solución rápida, trate de llegar al fondo de la misma—pregúntese, ‘¿por qué estoy haciendo esto?'»dice Emily Pierce, dietista registrada en OnPoint Nutrition en Filadelfia. «Entonces puede comenzar a buscar soluciones saludables y a largo plazo que se ajusten a sus objetivos.»
para aquellos que quieren perder peso, Pierce recomienda reducir los carbohidratos., Sin embargo, en lugar de simplemente quitar el puré de papas y los rollos de cena, intente reemplazarlos con un vegetal extra que disfrute.
«Cuando disminuye los carbohidratos, puede aumentar sus frutas, verduras, proteínas y grasas saludables», dice. «Perder peso no siempre se trata de renunciar a las cosas.”