Las 8 mejores escalas de cocina de 2021

qué buscar al comprar Básculas de cocina

por Sara Tane

precisión

posiblemente la característica más importante de cualquier báscula de cocina es su precisión. Si no está leyendo mediciones precisas, entonces no está haciendo su trabajo principal. A pesar de que un miligramo de diferencia puede no tener un gran impacto cuando se mide la harina o los posos de café, si la escala está fuera de incluso un gramo, esto puede comenzar a afectar lo que sea que está haciendo., Si bien algunas escalas ofrecen opciones de recalibración, esto no es común, y a menudo la recalibración no es súper precisa. Para preservar la precisión de su báscula, asegúrese de no colocar ningún elemento en la báscula que sea más pesado de lo que puede medir, y siempre reemplace la batería si nota que las mediciones comienzan a ser inconsistentes. Algunas escalas vienen con garantías de 1 a 5 años, lo que es genial en la remota posibilidad de que encuentre que su escala comienza a presentar lecturas inexactas., Tenga en cuenta que muchas garantías no le cubrirán si la causa de la escala rota se debe a la sobrecarga con un artículo extremadamente pesado.

unidades de medida

no todas las escalas tienen las mismas capacidades de lectura, así que definitivamente busque una escala que pueda medir tanto en unidades métricas como imperiales. Además, es más preciso cuando una escala lee en puntos decimales versus fracciones porque los números decimales son más específicos. También vale la pena señalar que algunas escalas traducirán un peso más pesado a 2 libras y 4 onzas frente a 36 onzas, por ejemplo., En la misma línea de unidades de medida, también debe tomar nota del rango de peso que una báscula puede leer. La mayoría de las escalas pesan comúnmente en incrementos de 1 gramo o 0.05 onza. Cualquier cosa con incrementos mayores que esto puede resultar en lecturas inexactas.

rango de capacidad de peso

en lo que Rango de capacidad, la mayoría de las básculas de cocina pueden soportar desde 6 libras hasta 12 libras, dependiendo del modelo que elija., Si va a pesar muchos ingredientes secos para grandes proyectos de horneado, asegúrese de que la báscula que está utilizando pueda soportar tales mediciones. La mayoría de las básculas de cocina ofrecen un botón de Tara, pero algunos modelos combinan las funciones de Tara y encendido/apagado en un solo botón, lo que a veces puede llevar a apagar accidentalmente la báscula al tratar de Tara el peso. Si necesita medir cortes más grandes de proteínas que podrían no sentarse fácilmente en una báscula de encimera, optar por una Báscula colgante es una excelente manera de agarrar el peso exacto de estos productos., Del mismo modo, si vas a medir cantidades extremadamente pequeñas de alimentos como especias o ingredientes para hornear, tener una báscula de bolsillo a mano es una gran manera de tomar estas medidas, porque las medidas de menos de un gramo no se leen con tanta precisión en una báscula de cocina básica.

precio

como todo lo que vas a comprar para tu cocina, el precio varía mucho. Una nueva báscula de cocina puede funcionar en cualquier lugar de $10 a 6 60, por lo que saber lo que está buscando es crucial., Si nunca ha tenido una báscula antes y desea incursionar con la cocción por medidas o dividir su preparación semanal de comidas, entonces una báscula más barata y básica sin duda hará el truco. Si va a medir grandes lotes de alimentos para grupos grandes, grandes ocasiones o configuraciones de cocina más profesionales, entonces optar por una báscula con un gran rango de peso y una precisión mejorada definitivamente valdrá la pena la inversión adicional.

tipos de básculas de cocina

báscula Digital

Este es el tipo más común de báscula de cocina y será el más útil para el cocinero casero promedio., Estas escalas pueden pesar típicamente artículos dondequiera de la mitad de una onza a 6 a 12 libras. Funcionan con baterías (lo que significa que tendrá que reemplazar las baterías eventualmente) y pueden leer en incrementos de 0.05 onzas o 1 gramo. Ofrecen capacidades de tarareo y son relativamente compactos y ligeros. La mayoría de los modelos pueden producir una lectura en menos de un segundo, o a veces unos pocos. Funcionan mejor cuando están sentados de forma segura en una encimera plana y nivelada., Algunas básculas digitales pueden tener una plataforma de vidrio, que puede parecer fresca y elegante al principio; sin embargo, estos modelos son extremadamente frágiles y a menudo resultan difíciles de limpiar y mantener. Una buena báscula digital también vendrá con pies de goma en la parte inferior, lo que debería evitar que la báscula se mueva en el mostrador mientras la usa. Por lo general, las básculas digitales están disponibles en una amplia variedad de colores si está buscando un divertido toque de color mientras hornea.,

Escala Analógica

Un poco de la versión antigua, escalas analógicas no requiere ninguna energía de la batería. En cambio, estas básculas clásicas tienen una base grande y un tazón o superficie en la parte superior para colocar el artículo que desea pesar. Son mucho más grandes en tamaño y más pesados que una báscula digital clásica, así que planea hacer espacio en tu armario para este modelo. En lugar de una pantalla digital, el peso se presenta en una lectura analógica., Si bien es posible que encuentre un modelo analógico que pueda soportar más peso que un modelo digital, no hay una ventaja real para pesar artículos con una escala analógica frente a digital. Tienen una estética divertida y vintage si desea mantenerlo en su mostrador como una forma de decorar su cocina sutilmente y llenar el espacio.

escala de bolsillo

Si va a medir artículos más pequeños, como especias, café o ingredientes para hornear, puede ser una buena idea buscar en una escala de bolsillo., Estas herramientas pequeñas y livianas son una excelente manera de obtener una medición precisa para algo que pesa menos de 1 gramo o 0.05 onzas. Esta escala funciona con baterías y puede leerse en unidades métricas e imperiales. Si usted no va a medir cantidades muy pequeñas de un ingrediente, entonces no hay necesidad de que usted compre una escala de este calibre. Es extremadamente compacto y asequible, por lo que incluso si no obtiene un montón de uso de él, no es una gran carga para comprar y almacenar.,

escala colgante

Por último, una escala colgante es otra forma de obtener una lectura precisa, específicamente para un corte grande de proteína o cualquier artículo grande que tenga una forma torpe y no quepa en una escala de encimera. Comparado con una báscula de cocina digital, que normalmente no puede soportar más de 12 libras, una Báscula colgante puede leer más de 100 libras (y también puede leer en unidades métricas). Tenga en cuenta que esto va a ser un pedazo muy grande de carne o un pescado entero. La mayoría de los cocineros caseros no estofan una proteína mayor de 12 libras, pero si lo haces, esta es la escala para ti., Funciona con batería y puede engancharse fácilmente a lo que esté midiendo. Sin mencionar que también puede usar esta escala cuando empaca para su próximo viaje y desea asegurarse de que su maleta sea inferior a 50 libras.

marcas

Ozeri

conocido por su precisión, fiabilidad y rapidez, no puede equivocarse con una báscula de cocina Ozeri digital. Las garantías están disponibles para estas básculas alimentadas con batería, que vienen en una variedad de colores divertidos. A un precio muy accesible, esta es una gran escala introductoria para el cocinero casero promedio.,

pesar gramo

Si estás buscando una báscula de bolsillo pequeña, busca una báscula de pesaje de gramo. Estos son el estándar culinario para mediciones Pequeñas y precisas, algo que cualquier panadero puede necesitar para especias, hierbas y café.

Taylor Precision

Si está buscando una báscula analógica confiable, Taylor Precision fabrica una báscula robusta de acero inoxidable. Si bien puede ocupar una buena cantidad de espacio en la cocina, la báscula generalmente puede leer hasta 11 libras en un tazón grande de 5 tazas. Las garantías de un año están disponibles.,

Mi Pesan

Si te gusta a pesar de los elementos por porcentajes o proporciones, a continuación, busque un Mi báscula. Cualquier panadero experimentado podría beneficiarse enormemente de esta herramienta porque puede hacer los cálculos por usted si desea escalar una receta hacia arriba o hacia abajo. Si bien ocupa una buena cantidad de espacio y es bastante pesado, ciertamente es una gran adición a su cocina si la función de porcentaje es una que usará.,

mantenimiento

Nunca cargue una báscula sobre su capacidad de peso porque esto puede causar que la calibración se desactive e incluso se rompa la báscula. No peses artículos sucios y mojados directamente en una báscula; en su lugar, coloca un trozo de pergamino o una envoltura de plástico para facilitar la limpieza. Cuando la báscula esté desactivada, no la almacene ni la deje reposar con elementos, ya que esto también puede causar grandes daños. Si bien algunas escalas tienen capacidades de recalibración, a menudo no son muy precisas, por lo que no confíe en ellas., Si cree que su báscula puede darle lecturas inexactas, es probable que sea el momento de reemplazar las baterías. Mantenga siempre su báscula en una superficie firme y plana para obtener las lecturas más precisas. Cuando la báscula esté apagada, limpie los botones y la plataforma con un paño caliente para limpiar cualquier partícula de alimento o grasa restante. Nunca coloque una báscula directamente debajo del agua corriente para limpiarla.

¿por qué confiar en el abeto come?

Siobhan Wallace ha estado escribiendo sobre comida, incluyendo dos libros de cocina, durante más de una década, además de hacer una temporada como panadero., Su colección de artilugios de comida incluye bastantes trapos.

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