las marcas de alcohol que suelen ser 'bien' cuando realiza un pedido en bares
- Una bebida» bien » es una bebida mezclada típicamente hecha con licores de menor costo.
- Los bares de cócteles pueden usar alcohol de alta gama en sus bebidas de pozo que los bares de vecindario.,
- El alcohol en un pozo también depende de si un menú de bar se inclina hacia tipos de licor nacionales o internacionales.
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cuando usted pide una bebida mezclada en un bar o restaurante, usted va a conseguir una bebida «bien»a menos que especifique la marca de alcohol que usted prefiere.,
para obtener más información sobre qué marcas de bares tienen en su pozo, INSIDER habló con Todd Carnam, director de bebidas en The Interval en San Francisco, California; Michael Shea, propietario y camarero del club de Ron de Portland, Oregon; Jody Sweitzer, copropietario y camarero de Dirty Frank en Filadelfia, Pensilvania; y Josh Nadel, maestro sumiller y director de bebidas de NoHo Hospitality Group.
Aquí está lo que usted necesita saber sobre el alcohol bien.,
una bebida de pozo, o bebida de ferrocarril, es una bebida mezclada hecha con licores de menor costo
una bebida de pozo (alternativamente conocida como bebida de ferrocarril) se refiere a una bebida mezclada hecha de licores que un camarero mantiene en un estante llamado Pozo. Estos son generalmente licores de bajo costo que se puede pensar como el equivalente de alcohol de vino de la casa.
«Las bebidas bien a menudo van a ser sus bebidas estándar», dijo Carnam a INSIDER, enumerando gin, vodka, centeno, bourbon y tequila como ejemplos.
lo contrario de una bebida de pozo es una bebida llamada, una libación mixta que presenta una marca de licor específica., Jack y Coca-Cola, un whisky y Coca-Cola hecho con Jack Daniel » S, es un ejemplo común.
los alcoholes de pozo varían de barra en barra
aunque las marcas de alcohol almacenadas en un pozo varían dependiendo de la barra, Las bebidas de pozo a menudo son las opciones más rentables.
«a menudo, cambiará de región a Región, de representante A representante», dijo Carnam., «Puede haber un bar de buceo que lleva los primeros tiempos, y puede haber un bar de buceo al otro lado de la calle que elige algo más para su whisky porque saben que uno de sus amigos es un representante de las ventas regionales y obtienen un descuento en el caso.»
señaló que, como regla general, cuanto antes abra un bar en el día, más barato será el alcohol.
los bares de cócteles pueden tener Licor de alta gama en sus pozos
«creo que muchos bares de cócteles artesanales probablemente usan Beefeater, mucho de la gran Ginebra London dry. Mucha gente usa Sobieski para su pozo., Es algo así como para lo que puedes obtener el mejor margen de calidad, tratando de mantener los precios bajos también», dijo Shea a INSIDER. «No quieres beber bien 1 10. Drinks 10 bebidas en el menú, drinks 14 bebidas en el menú, eso es algo completamente diferente.»
en Rum Club, Beefeater y Sobieski están en el pozo. El well bourbon es JTS Brown 100 proof, mientras que el well tequila es Olmeca altos Plata, una variedad de agave.
las selecciones de pozos en el intervalo son igualmente de alta gama, de acuerdo con Carnam.
«tenemos más borracheras recónditas y de mayor escala», dijo Carnam., «Cuando la gente ve nuestro pozo de Ginebra es Beefeater y nuestro pozo de bourbon es Cuatro Rosas, son un poco como,» bien, este es un establecimiento de clase.»»Otros licores de pozo en el bar van desde Rittenhouse rye hasta Tapatio tequila.
Dive or neighborhood bars might use cheaper liquor
» I own Rum Club and have been barman for 25 years., Por lo general, lo que verás en la mayoría de los bares y clubes del vecindario, especialmente en Portland, es el tipo de licor de menor denominador común posible que irá al pozo, la teoría es que hacen el mejor porcentaje de eso a través de la repetición», dijo Shea.
Las personas que van a un club nocturno, un bar de buceo o un bar del vecindario no suelen pedir una bebida de llamada. Por ejemplo, Shea dice que trabajó en lugares en el noroeste del Pacífico donde el vodka well era una marca local barata como Monarch o Baron Rothschild. Una bebida de pozo normalmente cuesta alrededor de 4 4, mientras que un vodka de bajo costo podría salir a 6 6.,50 por botella, explicó.
En Dirty Frank » s, un legendario bar de buceo en Filadelfia, Pensilvania, que se remonta a la era de la prohibición, el barato licor bien es parte de la apelación.
«tenemos una larga tradición de servir el licor más barato para que podamos mantener los precios bajos», dijo Sweitzer, quien comenzó a trabajar en Dirty Frank » s en 1992 antes de convertirse en copropietario en 2011. El vodka well, por ejemplo, es Vladimir, y el tequila well es Montezuma. Y la ginebra, el ron y el whisky son todos Bankers Club.,
los tipos de alcohol en un pozo también dependen del menú del bar
«hay muchas maneras creativas de poner productos de alta calidad en su Riel», dijo Nadel a INSIDER, agregando que los tipos de alcohol dependen del mensaje de su programa (bartender habla por el menú de bebidas). Un programa italiano contaría con diferentes marcas que un programa estadounidense, y un programa estadounidense divergiría de un programa francés, y así sucesivamente.,
más ampliamente, Nadel dijo que noho Hospitality Group opta por » versiones de muy, muy alta calidad de ejemplos arquetípicos versátiles de cada espíritu.»Cuando se trata de Ginebra, un aguardiente que varía en función del número de ingredientes botánicos que un destilador acentúa u omite, NHG selecciona estilos clásicos de London dry. En The Dutch, un restaurante estadounidense que el grupo opera en la ciudad de Nueva York, the well presentaría una versión doméstica de London dry gin, como una versión ofrecida por la New York Distilling Company, con sede en Brooklyn.,
dado que la calidad del licor well fluctúa de un bar a otro, Nadel aconseja a los huéspedes que no tengan reservas para solicitar su alcohol preferido.
«no te sientas mal por llamar a tu favorito y preguntar si la gente lo tiene», dijo.