Lemongrass Chicken (Español)
jugoso, fragante Lemongrass Chicken infundido con un adobo dinámico es independiente-delicioso, pero también hace ensaladas asesinas, wraps y cuencos de zoodle/quinoa/arroz!
el pollo de Lemongrass Vietnamita no solo está marinado con lemongrass sino con pasta de curry rojo, salsa de chile dulce asiático, ajo, jengibre, albahaca, salsa de soja y salsa de pescado para un complejo tentador, ¡no puede dejar de comer pollo! Una vez que el marinado está completo, este pollo puede estar en su mesa en menos de 15 minutos!,
estoy tan enamorada de la cocina asiática desde Mi Pad Thai hasta mi pollo Tandoori y mi Panang Curry. En realidad tengo que ritmo mis recetas para que no solo obtener recetas asiáticas en su bandeja de entrada! Por ejemplo, ya he hecho dos recetas más con este pollo de hierba de limón para compartir con ustedes porque estoy obsesionado.
Este pollo de hierba de limón lo es todo. Mira los ingredientes de la marinada. Honestamente no sé si se pone mejor y es tan fácil! Solo marinar el pollo, cocinar / parrilla y comer!, Lo que hace que este pollo de hierba de limón sea perfecto para cenas agitadas entre semana de regreso a la escuela cuando no tiene ganas de cocinar, pero sabe delicioso restaurante. Me encanta la magia de los adobos.
¿a qué sabe el pollo de hierba de limón?
si nunca has cocinado con hierba de limón antes, ¡no te dejes intimidar! Es fácil de usar y agrega un sabor complejo ligeramente dulce, acre y a limón. Este pollo de hierba de limón es picante, la combinación perfecta de agridulce con toques de limón y hierbas., Puedes hacerlo tan picante como quieras con 1 cucharadita de salsa de Chile asiático siendo muy suave y subiendo a partir de ahí.
¿qué es la hierba de limón?
Lemongrass hace honor a su nombre: es una hierba perenne que crece en climas tropicales con un sabor acre y a limón. Es ampliamente utilizado en la cocina tailandesa y vietnamita y como hierba medicinal en la India.
La hierba limón crece en racimos y puede alcanzar entre seis y diez pies de altura, pero se corta y se vende en tallos de aproximadamente 18″. Un tallo de hierba de limón consiste en unas pocas capas de cáscaras externas duras y un núcleo blanco más suave.,
el núcleo blanco tierno se trocea tradicionalmente o se muele para adobar (como en nuestro pollo de hierba de limón), curry o salteados. El tallo de hierba de limón también se puede magullar para liberar su sabor y agregarlo a guisos y sopas como en mi sopa Tom Kha Gai. La hierba de limón también se puede secar y pulverizar.
¿Dónde puedo comprar hierba de limón?
como el nombre de Lemongrass Chicken implica, ¡necesita lemongrass para esta receta! La hierba de limón se puede encontrar en los mercados asiáticos y, a menudo, en la sección de productos de su tienda de comestibles., Si su tienda de comestibles no lo tiene, entonces las tiendas especializadas como Sprouts y Whole Foods lo llevarán. Si no lo detecta de inmediato, asegúrese de preguntarle a alguien porque es bastante común y probablemente se esconde en algún lugar.
Cómo elegir hierba de limón
¡El Pollo de hierba de limón es tan bueno como tu hierba de limón! Al seleccionar hierba de limón en la tienda, busque tallos que sean firmes pero ligeramente flexibles en lugar de suaves y gomosos o secos y quebradizos., Busque tallos que transiten de amarillo pálido en la base a verde brillante en las cáscaras y evite los tallos con hojas que están empezando a marrón.
¿cómo se hace el pollo de hierba de limón?
El Pollo de hierba de limón es muy, muy simple de hacer. Realmente estamos batiendo juntos un montón de ingredientes de marinada. La única pregunta que puede tener es cómo preparar su hierba de limón que he detallado a continuación:
- Trim Lemongrass. Recorte el extremo de la hierba de limón y retire las cáscaras externas duras-aproximadamente 2-3 capas hasta que llegue a las capas donde la parte inferior es blanca y tierna.,
- hierba de limón Chop. Corte la sección inferior blanca de hierba de limón hasta que se ponga dura, aproximadamente el tercio inferior/5″ del tallo de hierba de limón.
- Picar un poco más. Después de cortar el limoncillo del tallo, corte un poco más para que se corte y no se deje en secciones redondas. Sin embargo, no tiene que preocuparse por picar finamente porque queremos que las piezas sean lo suficientemente grandes para elegir una vez cocinadas si es necesario. No tuve que hacer esto ya que toda mi hierba de limón se desprendió mientras cocinaba mi pollo.
- batir el adobo juntos., Agregue todos los ingredientes de la marinada en un tazón grande o una bolsa Ziploc (lo que sea que vaya a marinar el pollo).
- Pound Chicken. Golpear el pollo a un espeso uniforme no solo ayuda a ablandar el pollo, sino que asegura que el pollo se cocine uniformemente. Incluso cocinar elimina la sequedad causada por la cocción excesiva del pollo con el fin de asegurarse de que la parte más gruesa se cocina a riesgo de la más delgada.
- añadir el pollo a la marinada. Agregue el pollo y masajee el adobo en el pollo para que quede uniformemente cubierto.
- Marinar., Marinar el pollo Lemongrass 30 minutos a temperatura ambiente hasta 24 en el refrigerador-cuanto más tiempo mejor!
- deja descansar al pollo. Deje que su pollo se asiente a temperatura ambiente durante 15-30 minutos antes de cocinar para que se cocine de manera más uniforme.
- Cook. Puede asar o cocinar este pollo de hierba de limón en la estufa según las instrucciones de la receta, ambos funcionan fabulosamente bien.
pechugas de pollo de hierba de limón
sé que muchos de ustedes van a preguntar si pueden usar pechugas de pollo en lugar de muslos de pollo para este pollo de hierba de limón – y la respuesta es sí!, Elegí muslos de pollo porque son más comúnmente utilizados en el auténtico pollo de hierba de limón, son inherentemente más jugosos y recalientan mejor, pero las pechugas de pollo seguirán funcionando.
Si eliges usar pechugas de pollo, entonces las golpearía a un grosor uniforme antes de marinar. Si tus pechugas de pollo son extra grandes, córtalas a través del ecuador para crear filetes.
cómo servir pollo de hierba de limón
El Pollo de hierba de limón es divino solo con un lado caliente de arroz, zoodles o arroz de coliflor y algunos vegetales fritos o frescos., También sería delicioso en una envoltura, o encima de una ensalada.
también puedes hacer un salteado de pollo con hierba de limón cortando el pollo antes de marinarlo. Si haces esto, entonces no marinaría el pollo más de 8 horas.
pero mi forma favorita de servir pollo de hierba de limón es en Mis tazones de arroz de pollo de hierba de limón y tazones de fideos Vietnamitas, ¡próximamente!
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¿quieres probar esta receta de pollo al Lemongrass?
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©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.,com
lemongrass Chicken
Rating: 5
3 garlic cloves minced
Rating: 5
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Whisk together all of the marinade ingredients in a large bowl or Ziploc bag (whatever you are going to marinate your chicken in)., * Reserve 3 cucharadas si hace receta de Tazones de fideos Vietnamitas.* Agregue el pollo a la marinada y gire para cubrir uniformemente. Marinar 30 minutos a temperatura ambiente hasta 24 en el refrigerador.
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Si el pollo ha sido refrigerada, deje reposar a temperatura ambiente durante 15 a 30 minutos (el tiempo lo permite).,
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Calentar una sartén grande a fuego medio-alto (puede que tenga que trabajar en lotes). Retire el pollo de la marinada y deje que el exceso de marinada gotee. Agregue el pollo y cocine, sin molestar durante 3-4 minutos, o hasta que esté bien dorado por un lado. Voltee el pollo, cubra y reduzca el fuego a medio. Cocine aproximadamente 3-5 minutos más (dependiendo del espesor del pollo), o hasta que el pollo esté completamente cocido. Deje reposar el pollo 5 minutos antes de cortarlo en rodajas.,
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If chicken has been refrigerated, let sit at room temperature for 15-30 minutes (time permitting).
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Grease and preheat the grill to medium heat, 375-450°F. Remove chicken from marinade and let excess marinade drip off., Ase el pollo sin ser molestado durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté completamente cocido. (Un termómetro insertado debe leer 165 grados F.) Deje que el pollo descanse 5 minutos antes de cortar.
***hierba de Limón se puede encontrar en la sección de productos de su tienda de comestibles. Si su tienda de comestibles no lo tiene, entonces las tiendas especializadas como Sprouts y Whole Foods lo llevarán., Si no puedes encontrarlo, ¡asegúrate de preguntarle a alguien!
* * * para preparar hierba de limón, retire las capas externas duras hasta llegar a las capas donde la parte inferior del tallo es blanca y suave. Corte la sección inferior blanca de hierba limón hasta que se ponga dura, aproximadamente el tercio inferior del tallo de hierba limón. 2 tallos de hierba de limón deben producir aproximadamente 3 cucharadas. No corte la hierba de limón demasiado fina porque desea poder cepillarla fácilmente de su pollo cocido, queremos el sabor que imparte la marinada, no la textura.,