Lomo de cerdo asado de 30 minutos
Cómo cocinar el mejor y más jugoso lomo de cerdo en menos de 30 minutos. Nos gustan las recetas sencillas. Es por eso que esta receta de cerdo asado es una de las favoritas por aquí: necesita una sartén caliente, un frote de especias o hierbas y lomo de cerdo (también llamado filete de cerdo fuera de los EE. Vaya a la receta fácil de lomo de cerdo asado o vea nuestro video de receta rápida que le muestra cómo lo hacemos.,
Reloj de Nosotros Hacer la Receta
Nuestro infalible Método para Cocinar el Lomo de Cerdo
el lomo de Cerdo es magra y casi no tiene grasa. Así que mantenerlo húmedo y jugoso puede ser complicado. Eso es a menos que conozca estos pasos para el lomo de cerdo asado más suculento.,
MÁS: usamos el mismo método al realizar nuestro Asado de Lomo de Cerdo con Pimientos y Cebollas.
no necesita una receta específica para esto, solo los pasos para cocinarla mejor. Los sabores dependen de usted – hemos dado algunas sugerencias a continuación.,
Paso 1: sazone la carne de cerdo
para obtener el mejor lomo de cerdo, seque la carne de cerdo y luego sazone abundantemente con sal y pimienta. Dar palmaditas a la carne seca ayuda a que la sal y la pimienta se peguen. También significa menos chisporroteo en la sartén cuando se dora la carne.
Paso 2: dorar la carne de cerdo en una sartén
antes de asar, siempre dorar la carne de cerdo por todos los lados primero. Después de condimentar, echarlo en una sartén caliente-nos encanta nuestra sartén de hierro fundido para esto. Dorar todos los lados hasta que estén dorados. Está bien si el cerdo todavía está crudo en el medio.,
Cuando la carne de cerdo que se dore por todos los lados, se puede introducir en el horno. Si está usando hierbas o condimentos, ahora es el momento de agregarlos.
podrías haber añadido hierbas antes de abrasar la carne de cerdo, pero eso corre el riesgo de quemarlas. Al agregarlas después de abrasarlas y antes de asarlas, las hierbas agregarán sabor, pero no se volverán marrones ni amargas.,
Paso 3: Finalizar en el Horno
Para terminar la cocción de la carne de cerdo, nos movemos en un horno caliente. Mantenemos la temperatura del horno alta y asamos la carne de cerdo durante 15 a 20 minutos.
cocine la carne de cerdo hasta que un termómetro interno insertado en la parte más gruesa registre entre 145 y 150 grados F. eso significará que la carne de cerdo estará jugosa y ligeramente rosada en el centro. Si usted no es un fan de la rosa, cocinar un poco más, pero tenga cuidado de no exagerar.,
En nuestro Fácil de Limón Receta de Pollo, utilizamos el mismo método: la Temporada, fiador, y luego terminar en el horno hasta que estén cocidos. Hace pollo perfectamente cocinado y jugoso con piel crujiente.
Paso 4: Hacer una salsa rápida
para el lomo de cerdo más jugoso, hacer una salsa rápida. Para hacer esto, usando la misma sartén en la que cocinó el cerdo, agregue aproximadamente 3/4 taza de líquido., Podrías usar sidra de manzana (eso es lo que hicimos), vino, caldo de pollo, Caldo de verduras o incluso caldo de carne. Cocine el líquido hasta que se reduzca a la mitad y luego revuelva en una cucharada de mantequilla.
combinaciones de sabores
es posible que ya tenga un montón de especias medio usadas en su despensa, aquí hay algunas sugerencias sobre cómo usarlas en esta receta. Nuestra receta requiere tres cosas: carne de cerdo, salsa de especias y un líquido desglasante para hacer la salsa de la sartén.,
- Un roce picante con pimienta, ajo, tal vez un poco de chipotle + sidra de manzana, jugo de manzana o jugo de arándano
- condimento de pollo + Caldo de pollo
- condimento de carne + vino tinto o caldo de carne
- mezclas de romero o tomillo + vino blanco seco, vino tinto seco, caldo de carne o caldo de pollo
recetas de cerdo más fáciles
- pruebe nuestra receta para hacer las mejores y jugosas chuletas de cerdo en sartén o si prefiere hornearlas, Aquí está nuestra receta para chuletas de cerdo al horno.,
- Esta receta de lomo de cerdo con manzanas y cebollas tiene muchas críticas felices.
- nuestros tacos de cerdo fáciles requieren carne de cerdo molida, por lo que se unen rápidamente.
- A Todo el mundo le encanta esta receta de cerdo tirado. Le mostramos cómo hacerlo en la olla de cocción lenta, así como en una olla a presión.
receta actualizada, publicada originalmente en enero de 2012. Desde que publicamos esto en 2012, hemos ajustado la receta para que sea más clara., – Adán y Joanne
30 Minutos de Asado de Lomo de Cerdo Receta
- PREPARACIÓN 10 minutos
- COCINAR 20 minutos
- TOTAL de 30 minutos
Para el mejor, jugoso lomo de cerdo, dorar la carne de cerdo por todos los lados en una sartén antes de terminar en el horno. La mezcla de especias que utilice depende de usted; nos encanta usar una mezcla de especias de carne picante o hierbas frescas como el romero y el tomillo., Nos encanta servir este cerdo sobre polenta o puré de papas.,s aproximadamente 6 porciones
necesitará
2 (1 a 1 1/2 libra) lomos de cerdo (también llamados filete de cerdo)
sal y pimienta negra molida fresca
2 cucharadas de aceite de canola o vegetal
1 a 2 cucharadas de mezcla de condimento/frote de su elección, fresco o seco
3/4 taza de vino, caldo, sidra de manzana o una combinación
1 cucharada de mantequilla sin sal
instrucciones
- preparar carne de cerdo
- Para terminar
calentar el horno a 425 grados F., Recorte cada lomo de cualquier piel plateada (esto puede ser duro cuando se cocina. Use un cuchillo afilado pequeño y deslice la hoja hacia abajo y hacia afuera para retirarla). Secar la carne de cerdo con toallas de papel. Luego sazone generosamente con sal y pimienta.
caliente una cucharada de aceite en una sartén grande de hierro fundido o sartén de fondo pesado apta para el horno a fuego medio. Agregue los lomos de cerdo y cocine, de vez en cuando, hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos por lado. Esparce la mezcla de condimentos o hierbas sobre la carne de cerdo.,
ase de 10 a 15 minutos o hasta que un termómetro interno insertado en la parte más gruesa registre entre 145 y 150 grados F.
transfiera la carne de cerdo a un plato grande y cubra con papel de aluminio. Dejar reposar unos 10 minutos. Mientras la carne de cerdo está descansando, coloque la sartén de nuevo a fuego medio. Agregue la sidra de manzana y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Añadir la mantequilla y servir rociado sobre la carne de cerdo.
consejos de Adam y Joanne
- ¿cuándo se hace el lomo de cerdo? Cocinamos nuestro cerdo a 145 grados F., Esto significa que el cerdo será apenas rosado en el medio, seguro para comer y ultra jugoso. Puede cocinar lomo de cerdo a cualquier lugar entre 145 grados F y 160 grados F. solo tenga en cuenta que mantenerlo tan cerca de 145 grados F resultará en la pieza de carne más jugosa y tierna.
- Información Nutricional: los datos nutricionales proporcionados a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.facebook instagram
si haces esta receta, hazte una foto y etiquétala con el hashtag #inspiredtaste – ¡nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook!, Find us: @ inspiredtaste