Los 8 mejores juegos de utensilios de cocina de acero inoxidable de 2021
El atractivo juego de utensilios de cocina de acero inoxidable Cuisinart Multiclad Pro de 12 piezas es nuestra mejor opción debido a su acero inoxidable duradero, así como su equilibrio de calentamiento rápido y retención de calor sólido. Si está buscando Actualizar a algo que sea más de alta gama, le recomendamos el juego de utensilios de cocina de 5 capas de acero inoxidable cepillado de 10 piezas totalmente revestido. El conjunto no solo es hermoso, sino que también es funcional, se calienta rápida y uniformemente y está diseñado para durar.
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La autora de esta pieza, Donna Currie, es una escritora de alimentos y probadora de productos para el Spruce Eats. Una autodenominada «friki de la cocina», ha escrito muchas redadas sobre una gama de artículos de cocina esenciales, desde los mejores aparatos Navideños hasta las mejores herramientas de cocina de mariscos del año.
La última Guía de compra de utensilios de cocina de acero inoxidable
por Bernadette Machard de Gramont
los utensilios de cocina de acero inoxidable son favoritos desde hace mucho tiempo de chefs profesionales y cocineros caseros dedicados., Estas sartenes tienden a ofrecer resultados mejores y más consistentes que la mayoría de las sartenes de aluminio y antiadherentes y son más resistentes a arañazos, abolladuras y abolladuras. Muchas ollas de acero inoxidable son adecuadas para su uso en cualquier placa de cocción (incluida la inducción) y en el horno, lo que las convierte en una parte valiosa y versátil del arsenal de la cocina.
El acero inoxidable describe una aleación de acero que incluye 10.5 por ciento o más de cromo, formando una capa de óxido de cromo que lo hace no reactivo y previene el óxido y la corrosión., La adición de níquel es responsable de la calidad brillante y pulida del acero inoxidable: es un gran atractivo, no solo por su estética de alta gama, sino porque estas superficies resisten las manchas y son fáciles de limpiar. Su durabilidad lo convierte en un gran material para utensilios de cocina que es fácil de mantener y construido para durar.,
Consideraciones Clave
Grado de Acero Inoxidable
a veces, el grado de acero inoxidable estampado en los utensilios de cocina, con 18/10 siendo el más usado de grado para la buena calidad de los utensilios de cocina. Esta fracción le dice el porcentaje de cromo y níquel en la aleación utilizada—18/10 contiene 18 por ciento de cromo y 10 por ciento de níquel y resistirá el óxido al tiempo que conserva su brillo y pulido.,
Peso
mientras que el grosor ideal de una buena sartén es subjetivo a la preferencia de un cocinero, una olla de acero inoxidable de calidad tendrá un cierto peso en su mano. Una olla pesada significa que no se moverá en la estufa, y su peso también significa que es más probable que distribuya el calor de manera uniforme y menos probable que tenga «puntos calientes».»Las sartenes más pesadas también soportan bien los rigores del uso diario y son menos susceptibles a abolladuras, deformaciones y abolladuras que las sartenes más ligeras y delgadas.,
Core& Construction
busque una bandeja completamente revestida con un núcleo de aluminio o cobre. Los buenos utensilios de cocina de acero inoxidable tendrán un disco de aluminio o cobre intercalado entre capas de acero inoxidable para ayudar a conducir el calor. Las capas completas de acero inoxidable que componen el fondo y los lados de la olla se llaman «revestimiento», y el número de capas se describirá por su «capa».,»El más común es tri-ply, que describe dos capas de acero inoxidable con un núcleo de aluminio o cobre, pero las sartenes también pueden venir en 5 capas o 7 capas (comúnmente conocidas como «multicapa»). Otra característica de calidad son los mangos de acero inoxidable remachados: son más seguros que los mangos soldados por puntos, que tienen más probabilidades de desprenderse con un uso intensivo.
capacidad de calentamiento
La mayoría de los utensilios de cocina de acero inoxidable también son aptos para el horno, pero su capacidad de calentamiento depende de la calidad de los utensilios de cocina., Las sartenes más livianas y menos costosas solo pueden ser seguras para el horno a 350 grados, y las sartenes más pesadas y de mayor calidad a menudo pueden soportar temperaturas muy superiores a los 500 grados (incluido el uso debajo de la parrilla). Asegúrese de revisar siempre las instrucciones del fabricante para determinar la capacidad de calentamiento máxima de sus utensilios de cocina (y sus tapas) antes de usarlos.
versatilidad
El acero inoxidable es ideal para cocinar todo uso: se puede usar para estofar y dorar, así como para crear salsas y sopas., Las propiedades no reactivas del acero inoxidable lo hacen ideal para cocinar salsas con ingredientes ácidos (piense en salsa de tomate o carnes guisadas en vino). Muchas piezas de acero inoxidable son aptas para el horno, lo que le permite terminar un plato debajo del asador si es necesario.
número de piezas & Accesorios
al comprar un juego de utensilios de cocina, querrá considerar cuántas piezas realmente necesita, junto con cuánto espacio para almacenarlas. Un conjunto grande ofrece variedad en tamaños y estilos, pero si rara vez cocina para una multitud, es posible que no necesite una sartén o olla de mayor capacidad que pueda venir en un conjunto más grande. También considere los accesorios incluidos con un conjunto, que se incluyen en el recuento de piezas de un conjunto, y decida si son el material y el tipo que necesita., Preste atención al material y los tamaños de las tapas incluidas: tenga en cuenta que las tapas de vidrio generalmente son menos resistentes al calor que el metal (particularmente en el horno), pero le permiten monitorear visualmente su cocción.
precio
los utensilios de cocina de acero inoxidable pueden variar mucho en precio, dependiendo del fabricante y los materiales utilizados; por ejemplo, una sola sartén de la línea D5 de núcleo de cobre de All—Clad puede costar de $200 a 3 300, pero una sartén de tamaño similar con un núcleo de aluminio de Cuisinart puede costar alrededor de 5 50., Comprar un conjunto completo a la vez puede ser menos costoso que comprarlos uno a la vez, y tendrá el beneficio de combinar piezas que se ven bien juntas.
garantía
muchos de los principales fabricantes ofrecen una garantía limitada de por vida en utensilios de cocina de acero inoxidable siempre y cuando se compren en un distribuidor autorizado. Estas garantías protegen contra defectos en materiales, construcción o mano de obra, pero pueden excluir daños derivados de un uso inadecuado, choques térmicos, caídas o desgaste normal., Antes de comprar, asegúrese de verificar los términos del fabricante y la cobertura de la garantía para asegurarse de que es lo que necesita.
Brands
All-Clad
All-Clad es una marca premium que se considera el estándar de oro en utensilios de cocina multicapa., Si bien All-Clad es conocido por sus ofertas de grado profesional, también cuenta con varias líneas de productos a diferentes niveles de precios, por lo que puede ser asequible para los cocineros caseros serios que buscan calidad. Dado que los utensilios de cocina están diseñados para durar, no tendrá que reemplazar las ollas durante muchos años.
Cuisinart
Cuisinart es mejor conocida por la introducción del procesador de alimentos en Estados Unidos en 1973, pero la marca ha ampliado su colección para incluir una amplia gama de herramientas de cocina, incluidos utensilios de cocina de calidad., Las piezas de acero inoxidable son muy asequibles, incluso la serie profesional no romperá el banco.
Calphalon
fundada en 1963, Calphalon es más famosa por crear utensilios de cocina de aluminio anodizado duro que rápidamente se convirtió en un favorito de los chefs profesionales y cocineros gourmet en el hogar. La cartera actual de la marca ahora incluye varias líneas de utensilios de cocina de acero inoxidable, con características innovadoras como marcas de medición, Caños de vertido y tapas de colado, capacidades de anidamiento para ahorrar espacio y más.,
KitchenAid
KitchenAid ha sido un líder en herramientas culinarias desde 1919, conocido mejor por el icónico mezclador de pie. Desde entonces, la compañía con sede en Ohio ha ampliado su marca para incluir todo tipo de electrodomésticos, desde lavavajillas hasta cocinas de inducción. Naturalmente, la compañía también ha agregado utensilios de cocina a sus ofertas, con piezas de acero inoxidable asequibles y juegos completos hechos con la misma calidad duradera que los mezcladores KitchenAid.,
Farberware
La Compañía Farberware ha existido durante más de un siglo, por lo que es muy probable que alguien en su familia haya poseído al menos algunas piezas en su vida. Hoy en día, Farberware es conocido por sus utensilios de cocina económicos pero de alta calidad, que incluyen utensilios de cocina de acero inoxidable, así como artículos complementarios como utensilios para hornear, cuchillos y utensilios de cocina.,
Mantenimiento
La durabilidad del acero inoxidable le permite soportar el uso diario y no se limita al uso de ciertos utensilios mientras se cocina. Aunque el acero inoxidable es menos reactivo que algunos otros tipos de utensilios de cocina, no se recomienda que almacene alimentos (especialmente alimentos ácidos) en sus ollas de acero inoxidable durante largos períodos de tiempo., Antes de limpiar, siempre deje que una sartén caliente se enfríe antes de remojar, esto ayudará a evitar que se combine, luego frote suavemente las partículas de alimentos con agua suave y jabonosa (evite las almohadillas abrasivas como la lana de acero). Para mantener la apariencia de sus utensilios de cocina de acero inoxidable, use vinagre blanco y agua para eliminar las manchas o bar Keepers amigo para restaurar el brillo.,
Conclusión
Si usted está listo para invertir en un conjunto de acero inoxidable utensilios de cocina, se centran en la compra de la mejor calidad dentro de su punto de precio. Tenga en cuenta la calidad del acero inoxidable y el tipo de núcleo (el cobre será más caro que el aluminio), y asegúrese de que el peso de la olla sea suficiente para proporcionar un calentamiento uniforme y estabilidad en la estufa., Busque mangos seguros y remachados que se sientan bien en su mano y verifique la construcción de las tapas que los acompañan para asegurarse de que también tengan suficiente capacidad de calor para sus necesidades.
un conjunto de nivel profesional es ideal para alguien que cocina a menudo y quiere sartenes que puedan soportar los rigores del uso diario, pero un conjunto de rango medio está perfectamente bien para aquellos que todavía están aprendiendo y quieren sentir cómo funciona el acero inoxidable antes de actualizar., Con el cuidado y mantenimiento adecuados, los utensilios de cocina de acero inoxidable de calidad se pueden usar durante años y años antes de que necesite reemplazarlos y lo ayudarán a sentir que ha nivelado su juego de cocina.