Los beneficios para la salud de las castañas
ya sea que las disfrutes asadas a fuego abierto, espolvoreadas sobre brotes o mezcladas en una mezcla de relleno, las castañas agregan mucha textura, sabor y bondad a cualquier plato. Sigue leyendo para descubrir por qué son tan buenos para ti…
¿qué son las castañas y cuándo están en temporada?
Las castañas, o castañas dulces, son una nuez comestible que proviene de la misma familia que el haya., Crecen en un verde, conchas puntiagudas que cuando se pelan revela la nuez, y son típicamente en temporada en el Reino Unido de octubre a diciembre, pero puede ver esto extendido de septiembre a enero.
Las castañas no deben confundirse con las castañas que provienen del castaño de Indias, ya que son no comestibles, o castañas de agua que se pueden encontrar en las cocinas asiáticas.
perfil nutricional de las castañas
100g de castañas aporta tan solo 149 calorías y, a diferencia de otros frutos secos, son más altas en carbohidratos que contienen 28g por 100g., También son más bajos en proteínas y grasas que otros frutos secos con solo 1,9 g y 2,2 g respectivamente, pero casi toda la grasa en las castañas es una «buena grasa» o grasa insaturada. También son una buena fuente de fibra con 5.1 g por 100g, lo cual es importante para la salud de nuestro sistema digestivo.,
otros nutrientes que se encuentran en las castañas incluyen el calcio, que ayuda a construir huesos y dientes fuertes, así como a asegurarse de que nuestra sangre coagule correctamente, el hierro, que es importante para producir nuevos glóbulos rojos, y el zinc, que ayuda a producir nuevas células, digerir los carbohidratos, las proteínas y la rapidez de nuestros alimentos, así como la curación de heridas.
Las castañas también contienen todas las vitaminas B que se necesitan para ayudar a liberar energía de los alimentos, y vitamina E que ayuda a cuidar la salud de nuestros ojos y piel y apoyar nuestro sistema inmunológico.,
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esta página fue publicada el 7 de noviembre de 2018.
Nicola Shubrook es terapeuta nutricional y trabaja tanto con clientes privados como con el sector corporativo. Es miembro acreditado de la British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (Bant) y del Complementary & Natural Healthcare Council (CNHC). Más información en urbanwellness.co.uk.
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