Los mejores sustitutos simples de tomate Passata

All out of tomato passata? O buscando evitar las nightshades? De cualquier manera, todo está bien. Aquí están mis sustitutos favoritos de tomate simple passata con y sin tomates.

¿qué es tomato passata?

Passata es una salsa hecha de tomates pelados y sin semillas. Que han sido ligeramente cocidos y puré. Se usa en la cocina italiana.

los mejores sustitutos de tomate Passata-ingredientes a base de tomate

1., Tomates enlatados

Los tomates enlatados son esencialmente lo mismo que passata. Pero las semillas no se han eliminado y los tomates todavía están enteros (o picados) en lugar de ser un puré suave.

Los uso indistintamente.

1 lata estándar de tomates ( incluido el líquido) = aproximadamente 1/2 tarro estándar passata.

2. Salsa de Pasta / salsa Marinara

Las salsas comerciales de pasta de tomate son ligeramente más concentradas que la passata. Pueden tener aromas adicionales como cebolla o albahaca que pueden o no ser una buena cosa.,

Puede sustituir 1:1 o diluir la salsa de pasta con un poco de agua para que sea más similar a passata.

en un plato donde vas a cocinar la salsa de todos modos, probablemente no notarás la diferencia.

3. Pasta de tomate

La pasta de tomate es esencialmente passata de tomate que ha sido ‘triple’ concentrado.

la pasta de tomate es mucho menos acuosa pero tiene un sabor muy similar.

a menudo hago mi propia passata diluyendo pasta de tomate concentrada.

uso 1 parte de paté de tomate + 2 partes de agua para hacer passata.,

por ejemplo:

250g de pasta de tomate + 500g de agua = 750g passata-aproximadamente lo mismo que un tarro estándar de passata.

4. Ketchup

el Ketchup de tomate es significativamente más dulce y más concentrado que el tomate passata.

solo use esto si no hay otras opciones.

comience reemplazando 1/2 la passata con ketchup y agregando agua según sea necesario.

tenga en cuenta que terminará con un sabor significativamente más dulce.

Además, también habrá los sabores adicionales de las especias y el vinagre utilizados en la salsa de tomate. Lo cual puede ser algo bueno.

5., Tomates frescos

Los tomates frescos son la forma menos concentrada de tomate. Contienen pieles y semillas.

Puede hacer una passata fresca haciendo puré de tomates frescos en su procesador de alimentos. Luego tamizar para quitar las semillas.

para un partido aún más cercano, podrías pelar los tomates primero.

los mejores sustitutos de tomate Passata-Tomato Free

1. Agua o caldo

la opción más fácil y rápida es reemplazar el tomate passata con agua o caldo.

si estás cocinando un plato con muchos otros ingredientes, es posible que no lo notes.,

1 tarro estándar passata = 3 tazas de agua / caldo.

2. Agua / caldo + condimento extra

Tomato passata agrega sabores dulces y salados. En algunos casos, una pizca extra de sal y posiblemente un poco de azúcar funcionará junto con el agua.

Una cucharada o dos de salsa de soja pueden ayudar a agregar sabores umami.

3. No-mato Sauce

si te tomas en serio la idea de evitar las nightshades, la alternativa sin tomate más cercana que he descubierto es la ‘no-Mato Sauce’ de Sarah Wilson de su libro de cocina ‘I Quit Sugar’.

el mejor lugar para obtener la receta sería comprar el libro de Sarah., O ver esta versión en línea en el blog de otra persona.

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Cómo almacenar passata de tomate

Mantenga los envases sin abrir en su despensa. Una vez abierto, conserve los frascos en el refrigerador. Puede ser congelado.,v id=»fa6c61f5fe»>