Mejor comida tradicional en Venezuela
la cocina venezolana está ganando popularidad a través de los años, y ahora está presente en los mercados de alimentos y restaurantes de todo el mundo. Su diversidad de sabores está influenciada por sus tradiciones europeas (italiana, española, portuguesa y francesa), de África Occidental y de los Nativos Americanos.,
Estos son algunos de los platos más tradicionales:
Tabla de Contenidos
Arepa
Arepa es el más tradicional y representativa de alimentos de Venezuela. «No hay nada más venezolano que una arepa», sugieren algunos.
es una especie de pan de pita pequeño, un cruce entre un pan plano y un pastel, pero hecho de masa de maíz/maíz molido o harina cocida., Se puede rellenar con carne mechada, huevos, tomates, ensalada, queso, frijoles, camarones, pescado, lengua de res u otros rellenos estilo taco.
Puede ser a la parrilla, al horno, frito, hervido o al vapor, siendo los dos primeros los más comunes. Las características varían según el color, el sabor, el tamaño y el relleno, dependiendo de la región.
las Arepas se pueden comer todo el día, ya sea como desayuno, merienda, plato principal o acompañante. Dependiendo de la región, puede encontrarlos en carritos de comida, Restaurantes y puestos al borde de la carretera.,
la harina para prepararla se puede llamar masarepa, masa de arepa, masa al instante, o harina precoz. La marca más popular de harina de maíz es Harina Pan, que está disponible internacionalmente en Amazon o cualquier tienda o restaurante Venezolano.
Cachapa
las cachapas son como panqueques de masa de maíz fresco, pero un poco más gruesas y grumosas debido a las piezas de los granos de maíz., Las variedades más comunes se hacen con maíz molido fresco mezclado en una masa gruesa y cocinado en un budare, que es una plancha de metal (parrilla de hierro), redonda y plana y casi sin bordes.
tradicionalmente se comen con queso de mano o queso guayanés, un queso suave similar a la mozzarella, y ocasionalmente se acompañan de chicharrón de cerdo frito, jamón picado, chorizo o simplemente se untan con mantequilla, queso crema o crema agria.
normalmente son tan simples como un panqueque, pero también pueden ser muy elaborados, algunos incluyen diferentes tipos de queso, crema lechosa o mermelada., Se pueden preparar como aperitivo, desayuno completo o comida.
Por último, pero menos, las Cachapas son una excelente opción sin gluten para las personas que no pueden tolerar los panqueques hechos con harina de trigo.
Tequeños
Tequeños se fríen palitos de queso empanado o una lanza de masa de pan con queso blanco en el medio. Se pueden elaborar con diferentes variedades de queso, aunque los quesos blancos salados son los más populares.,
se forman en palitos de pan, similares a los palitos tradicionales de mozzarella, pero mucho mejor. Por lo general, se fríen en aceite hasta que estén doradas, esponjosas y crujientes. Podrían ser horneados en lugar de fritos, aunque es menos común.
los Tequeños se pueden comer para el desayuno, servir como entrante o acompañante, o como merienda. Son más fáciles de servir y comer que las arepas o Cachapas, lo que las hace más convenientes para las fiestas.
los Tequeños son populares en otros países latinoamericanos como Colombia y Panamá, pero se originaron en Venezuela., Se pueden comprar en la mayoría de las tiendas de comestibles, incluso congelados y listos para ser fritos.
hoy en día hay tequeños de varios tamaños y con otros rellenos que el queso como el bocadillo, el chocolate, la Nutella, entre otros sabores, o hechos de plátano o yuca en lugar de harina de trigo.
«Guayaba», «Guasacaca» y otras salsas («salsas») se utilizan para mojar sus tequeños.,
Hallaca
Hallaca es una comida tradicional de Navidad, consta de una masa de maíz rellena con un guiso de carne de res, cerdo y pollo. En algunas zonas también se puede rellenar con pescado u otros mariscos, aunque esto es menos común. También pueden contener (o acompañarse de) pasas, alcaparras, aceitunas y trozos de carne de ave.
se envuelve en hojas de plátano (hoja de plátano), se ata con cuerdas y se hierve., Tiene varias versiones dependiendo de la región, dentro de Venezuela y otros países como Puerto Rico, República Dominicana, Ecuador, Colombia y en todo el Caribe.
es un plato parecido al Tamal y se ha extendido por los reinos españoles de América bajo varios nombres (pasteles, guanimos, pastelle, pastel, tamal). Su preparación incluye ingredientes europeos, indígenas y africanos.
en Venezuela, su preparación se limita prácticamente a la temporada navideña y requiere muchas horas de intenso trabajo., Por lo tanto, la mayoría de las personas los preparan de una sola vez, en cantidades lo suficientemente grandes como para durar toda la temporada.
Pabellón Criollo
el Pabellón Criollo es considerado plato nacional de Venezuela, aunque no es tan popular como las Arepas. Consiste en un plato que contiene carne jugosa rallada/arrancada, arroz blanco, frijoles negros y plátanos., También se puede servir con un huevo frito en la parte superior («a caballo», que se traduce como» a caballo»), o con aguacate.
puede variar considerablemente durante la Cuaresma, especialmente para los católicos. Los nuevos ingredientes incluyen cazon(un tiburón escuela de dos metros de largo, reemplazando la carne). También se puede acompañar con albóndigas de maíz rellenas llamadas empanadas. La carne también se puede intercambiar por capibara, también conocido en Venezuela como chigüire, el roedor más grande del mundo.
la carne de res/filete (generalmente de costado) es el ingrediente clave y se cocina a fuego lento y se separa en hebras.,
puede Que no sea el plato más popular, pero es verdaderamente patriótico.
Perico
Perico, o huevos pericos (loro huevos), es un simple plato, en su mayoría un desayuno favorito. Es básicamente una versión Venezolana / tropical de Huevos Revueltos.
se prepara con huevos, mantequilla, cebollas salteadas en cubitos y tomates. Las cebolletas son una sustitución frecuente o adición a las cebollas., También puede incluir cilantro picado, pimientos picantes o picantes y achiote.
el nombre proviene de los colores brillantes, imitando los colores de un perico (loro).
puede acompañarse de pan, arepas, tocino o jamón (para los amantes de la carne). También se puede comer dentro de una arepa o un bollo.
Por último, pero no menos importante, algunas personas sugieren que tener Perico puede curar / reducir la resaca.,
Cachito
Cachito es el Venezolano versión de la famosa croissant. Es un pan suave y esponjoso (o panecillos en forma de media luna) con un ligero sabor dulce. A menudo se rellenan con jamón y queso.
hay controversia en torno a su origen, pero parece ser con la llegada de los panaderos portugueses e italianos a principios del siglo XX., Normalmente se comen para el desayuno, y también como un aperitivo o un bocado rápido durante todo el día.
otros rellenos son tocino, jamón York y ricotta y espinacas frescas (opción vegetariana).
tienda
algunos de los ingredientes y productos se pueden encontrar fácilmente en línea,como la tradicional Harina Pan.
