Mi nuevo escocés favorito es el más Peatiest por ahí-wine and Whiskey Globe

durante una visita a Escocia el año pasado, tuve la suerte de ser emparejado con el conductor/guía turístico/gurú John McElwee, cuya pasión y conocimiento del whisky escocés igualaron su conocimiento enciclopédico de la historia y la tradición de su país de origen., Desafortunadamente para el resto de mi familia, esto convirtió nuestro recorrido por Escocia en una aventura itinerante de whisky en la parte superior de las visitas a los castillos, los juegos de las tierras altas y las excursiones por la naturaleza programadas previamente. No podría haber tenido más suerte.

probamos muchos grandes escoceses durante el viaje e incluso algunos malos. La desventaja de una experiencia como esta viene cuando te das cuenta de que muchos de los mejores whiskies que saboreas simplemente no están disponibles en casa. Afortunadamente, el whisky más extraño que encontré (y el que más me gustó) Se puede encontrar en los Estados Unidos con solo un poco de esfuerzo., El Octomore línea de Whiskys por Bruichladdich (pronunciado Brook-LAD-ee) son justamente conocido como el peatiest Whiskys en el mercado. No estoy seguro de que ningún otro fabricante se acerque.

¿Qué significa decir que un whisky sabe o huele a turba? No hay turba en el whisky, por supuesto. La turba es simplemente un combustible utilizado para crear fuego que ayuda a secar la cebada empapada en agua en un proceso llamado malteado. La cebada malteada se fermenta para crear whisky Escocés. Cuando se quema la turba, crea un humo picante que imparte su sabor ahumado a la cebada malteada y, por lo tanto, eventualmente al whisky terminado.,

aunque algunos productores de todo el mundo en realidad infunden sabores de humo en sus ofertas, la turba siempre ha sido una cosa Escocesa. La razón de esto, naturalmente, es que la turba (vegetación de humedal descompuesta) está más fácilmente disponible en las pantanosas Tierras Altas escocesas, y realmente en la mayor parte de Escocia. La turbidez en el whisky escocés se puede medir (en partes de fenol por millón). Cuanto más fenol haya en el whisky, más ahumado/turbio será el escocés.,

Octomore se turba a entre 100 y 258 PPM (dependiendo del embotellado) y los fabricantes afirman que es el whisky más turbio jamás producido comercialmente. Si bien esto suena un poco aterrador, Octomore es la prueba embotellada de que, como con muchas grandes cosas, el equilibrio es la clave del éxito. En boca, Octomore se comporta como un gran vino de Oporto Vintage. La dulzura de este whisky se encuentra en igual medida con los sabores de humo pesado. Es que tastes sabe bien., Hay una serie de embotellados Octomore (diferenciados por un sistema de numeración en la botella), cada uno con una combinación única de barricas de roble, cebada de origen, envejecimiento y niveles de fenol.

La única versión que he encontrado en los EE.UU. es Octomore 10.1. Este es el bebé de la serie; envejecido solo cinco años y destilado de cebada Escocesa 100 por ciento, el 10.1 se cría principalmente en barricas de roble ex americano que anteriormente albergaban bourbon y Tennessee whiskey, y con niveles de fenol de 107 PPM. Tengo uno por unos $200 en Atlanta, pero está disponible por un poco menos en Wine-Searcher.com., Las otras ediciones de la etiqueta, con un envejecimiento más largo y cebada de origen local, no parecen llegar a los Estados Unidos con regularidad.

Nota de cata (de una copa Glencairn con unas gotas de agua): nariz de leña quemada, malvaviscos tostados y un poco de menta. La primera impresión de sabor es una dulzura picante acogedora y cálida, seguida rápidamente de notas más agudas y calor alcohólico, como se espera de un escocés tan joven. El final es boca-capa y largo., Este no es el monstruo de turba que algunas de las otras ofrendas Octomore son, pero es camino por ahí, sin embargo, y debe ser su último sorbo de la noche para que su paladar se arruine por lo que viene después.

Este material no es para todos. Lo entiendo. Pero si usted (piensa que) es un fanático de la turba, se lo debe a sí mismo para rastrear esto.

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