nnamon (Español)
salsa de anacardo Alfredo sin Lácteos (Vegano)
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2020 8 comentarios
Esta salsa de anacardo Alfredo sin lácteos & vegan tiene su textura cremosa de anacardos mezclados en lugar de mantequilla y crema, y su sabor a queso gracias a la levadura nutricional: ¡nadie sospechará que no es real!, Una salsa a base de plantas para todas sus necesidades de la noche de pasta.
como amante de todo lo cremoso y la pasta, he buscado por todas partes una salsa alfredo decente, fácil de hacer, saludable, sin lácteos y vegana que pueda tener con todos mis tipos favoritos de pasta, fideos vegetarianos, lo que sea.
he experimentado con tantas de las «mejores» recetas en internet y esta es mi versión favorita, una mezcla de las cosas que más me gustaron de cada receta que he probado. Y sorpresa-utiliza anacardos!,
si has estado siguiendo este blog durante un tiempo, estás familiarizado con mi amor general por todas las cosas anacardos! Estoy seriamente asombrado de su increíble capacidad para transformarse en sustitutos lácteos cremosos y soñadores y son la base de muchas de mis recetas favoritas sin lácteos. ¿Has probado mi crema de anacardo? Entonces ya entiendes por qué estoy tan obsesionado. O tal vez usted ha hecho mi increíble mini tarta de queso de fresa con anacardo «queso» y están enganchados ahora, volviendo en busca de más bondad anacardo?
Esta vez, mis amigos, me gustaría hablar sobre mi nueva creación., Salsa De Anacardo Alfredo. Prepárese para dejarse impresionar por lo mucho que sabe a «cosa real».»
en lugar de la crema espesa, la mantequilla y el queso que se encuentran en la salsa Alfredo tradicional, esta versión vegana obtiene su cremosidad de anacardos mezclados. Aparte de eso, solo agregamos un poco de jugo de limón para la frescura, leche de almendras para esa suavidad sedosa, un toque de ajo para patear, luego levadura nutricional para el sabor a queso y sal para, bueno, sal.
ahí lo tienes: cremoso, salsa de anacardo alfredo en minutos!, La salsa a base de plantas perfecta para todas sus necesidades de la noche de pasta. Unta esta salsa de crema sin lácteos en un plato de Penne caliente o fettuccine para una cena vegana de comida casera en cuestión de minutos!
en hacer salsa Alfredo sin lácteos
hay varias maneras de hacer salsa Alfredo sin lácteos. Aquí en el blog, tengo esta versión con anacardos y luego otra versión sin nueces con coliflor.
¿no estás seguro con cuál quieres ir? Aquí está lo más bajo.,
anacardo vs coliflor alfredo:
salsa de anacardo Alfredo:
encuentro que esta versión se acerca más a una salsa de Pasta Alfredo tradicional italiana a base de lácteos, tanto en términos de textura, sabor y color.
es súper rápido hacer tomando solo 10 minutos vs. 25 minutos para la salsa de coliflor.
otra ventaja: no hay que cocinar si recuerda remojar sus anacardos (pero si no lo hace, hay una solución muy rápida).
salsa Alfredo de coliflor:
Este Alfredo vegano a base de vegetales es más bajo en calorías., Puede pensar en esta salsa como una versión aligerada, ya que estamos escabulléndonos en algunas «verduras ocultas» en lugar de depender de nueces densas en calorías como base. Una gran alternativa sin frutos secos en caso de intolerancia/alergias. También es más económico. Encuentra la receta aquí.
qué es la levadura nutricional
conoce a mi nueva mejor amiga, levadura nutricional aka. el ingrediente secreto que le da a esta salsa alfredo ese sabor maravillosamente cursi (sin queso, obviamente).
la levadura está realmente desactivada para que no tenga que preocuparse por la salsa alfredo burbujeante que duplica su tamaño con el tiempo., Sin embargo, ahora que lo pienso, eso en realidad sería bastante impresionante. En cualquier caso, si nunca has cocinado con levadura nutricional, piensa en ellos como pequeños copos, tal vez un poco más grandes copos de sal marina.
la levadura nutricional proporciona un sabor a nuez, similar al queso y, por lo tanto, se usa para agregar un poco de umami a salsas veganas, estofados, sopas y quesos. Aparte de su capacidad para convertir una salsa de otro modo suave en un festival de queso total, también es una fuente significativa de vitaminas B.,
cómo hacer salsa vegana de anacardo Alfredo:
pasando a la receta, que comienza con usted recordando remojar sus nueces de anacardo.
remojar los anacardos:
remojar los anacardos es el primer paso esencial para crear la salsa de anacardo Alfredo. Hay diferentes maneras de remojar esos anacardos y si estás interesado en los detalles, puedes leer los pros y los contras de cada uno en mi entrada de blog sobre crema de anacardo.
por ahora, permítanme decir que puede optar por cualquiera de los siguientes métodos:
- remojarlos en agua fría a temperatura ambiente durante un mínimo de 3 o 5 horas., Puede dejarlos en remojo en la nevera durante la noche.
- alternativamente, hierva durante 10 minutos o remójelos en agua caliente. Tan fácil y solo toman unos 30 minutos de tiempo de remojo.
Independientemente del método de remojar, SIEMPRE se debe descartar el líquido de remojo y enjuague las tuercas bien antes de añadir a su receta.
Si supera un poco el tiempo de remojo recomendado, debería estar bien., Pero no exageres demasiado. Si los anacardos se remojan demasiado tiempo, comenzarán a oler y saborear un poco. Si el agua de remojo se vuelve viscosa y casi gelatinosa, debe desecharla y comenzar de nuevo.
haga salsa vegana de anacardo Alfredo en minutos usando una licuadora:
escurra los anacardos y colóquelos en su licuadora con los otros ingredientes de la salsa. Licuar hasta que quede completamente suave. Úselo inmediatamente, guárdelo en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de 3 días o congélelo (consulte los detalles a continuación).,
deliciosas maneras de usar la salsa de anacardo Alfredo:
Entonces, ¿Qué haces con esta deliciosa salsa? Se puede utilizar como salsa de pasta, o verter en verduras asadas o patatas. Tan bueno. Aquí hay algunas recetas del blog para las que puedes usar esta salsa.,
Pruebe este Lácteos libre de Alfredo Pasta con Setas:
Llovizna que Alfredo en la parte superior de mi Perfecto Asado Patatas Dulces
Usar como salsa para mi Coliflor Asado de Desintoxicación Bowl:
¿puedo congelar Vegana Anacardo Salsa Alfredo?
Sí, puedes. Para congelar esta salsa, déjala enfriar, luego viértela en una bolsa Ziplock, Sella y aplana la salsa con la mano, dejando el aire afuera. Coloque la bolsa del congelador en el congelador hasta que se congele para que sea fácil de apilar., Descongelar la salsa en la nevera durante la noche, según sea necesario.
consejos para hacer esta salsa vegana de anacardo Alfredo:
- Si tienes poco tiempo u olvidaste remojar los anacardos, puedes hervirlos en su lugar. Coloque los anacardos en una olla, cubra con agua y hierva durante 10 minutos aproximadamente. Continuar con la receta como está escrita.
- La Salsa vegana de anacardo tiende a espesarse en la nevera y, a veces, al cocinar. Si es el caso, simplemente agregue un poco más de agua para diluirlo según sea necesario.,
- si ya hiciste mi crema de anacardo, simplemente agrégala a la licuadora con el resto de los ingredientes de la salsa (menos los anacardos y la leche y listo).
- Para una salsa alfredo sin lácteos usando coliflor en lugar de anacardos, vea esta receta.
- Puede agregar especias para cambiar el sabor. Piense en curry en polvo, un poco de pimentón ahumado o chipotle, tal vez incluso un poco de miel y una cucharadita de mostaza si desea una salsa sin lácteos para acompañar su pollo a la parrilla.,
salsa de anacardo Alfredo sin lácteos
Esta salsa de anacardo Alfredo vegana sin lácteos fácil obtiene su textura cremosa de anacardos mezclados en lugar de mantequilla y crema-pero nadie sospechará que»no es la cosa real! La salsa a base de plantas perfecta para todas sus necesidades de la noche de pasta. Vegano, sin lácteos, bajo en carbohidratos y Whole30 aprobado! Puede ser congelado o almacenado en la nevera!,/div>
ingredientes
- 1cupra anacardos cocidos durante la noche (o al menos 6 horas) o hervido (Ver notas)
- 1cupalmond Milkor water
- 1/2tbsplemon Juice
- 1tspsalt
- 2tablespoonsnutritional yeast
- 2garlic clovespeled
instructions
-
drain anacardos y colocarlos en la licuadora con los demás ingredientes.,
-
Mezcla hasta que esté completamente suave.
-
úselo inmediatamente, guárdelo en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de 3 días o congélelo (consulte los detalles a continuación).
notas de la receta
- Si tiene poco tiempo u olvidó remojar los anacardos, puede hervirlos en su lugar. Coloque los anacardos en una olla, cubra con agua y hierva durante 10 minutos aproximadamente. Continuar con la receta como está escrita.
- La Salsa vegana de anacardo tiende a espesarse en la nevera y, a veces, al cocinar., Si es el caso, simplemente agregue un poco más de agua para diluirlo según sea necesario.
- si ya hiciste mi crema de anacardo, simplemente agrégala a la licuadora con el resto de los ingredientes de la salsa (menos los anacardos y la leche y listo).
- Para una salsa alfredo sin lácteos usando coliflor en lugar de anacardos, vea esta receta.
Si probaste esta receta de salsa de anacardo Alfredo, no te olvides de calificar la receta a continuación y déjame saber cómo fue en los comentarios-me encanta escuchar de ti! También Facebook Instagram, Pinterest y Facebook para más exquisitez y detrás de las escenas!
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