nota sobre el uso de Chocolate sin lácteos

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cuando se trata de chocolate sin lácteos, puede haber mucha confusión. Así que veamos lo que el chocolate es – y no es-SEGURO para una persona con alergia a la leche.

Muchas personas en la comunidad de alergias alimentarias asumirán que el chocolate contiene lácteos. Sin embargo, el chocolate puro es, de hecho, libre de lácteos.,

Los verdaderos chocolates oscuros y semidulces están hechos con una base de sólidos de cacao (cacao en polvo), manteca de cacao y azúcar. Aunque la manteca de cacao suena como un ingrediente lácteo, en realidad es la porción grasa del grano de cacao. Es naturalmente libre de lácteos.

qué evitar

sin embargo, muchas marcas no son chocolate puro, y en su lugar tienen leche agregada, generalmente en forma de aceite de mantequilla, grasa de leche, sólidos de leche o leche en polvo.

estos ingredientes son obvios en el chocolate con leche. Pero también encuentran su camino en muchas marcas de chocolate semidulce y oscuro., Tenga cuidado de leer siempre los ingredientes en el paquete.

Muchas marcas de chocolate también están en riesgo de contaminación cruzada, ya que el chocolate negro tiende a producirse en las mismas líneas que el chocolate con leche. Esté atento a una declaración de alérgenos (por ejemplo, «este producto puede contener leche»). En caso de duda póngase en contacto con el fabricante.

qué buscar

si usted o su hijo tienen una alergia grave a la leche, busque marcas de chocolate que estén hechas en instalaciones seguras para alérgenos con líneas sin leche., Los ejemplos incluyen: Enjoy Life mini chips de chocolate, trozos y chocolate negro, y Nestlé Toll House simplemente deliciosos bocados de chocolate semidulce y negro.

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Alisa Fleming es editora colaboradora de Allergic Living y autora de Go Dairy Free, y fundadora de Godairyfree.org. su sitio incluye reseñas de productos de chocolate sin lácteos.

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