nuestra historia
the OLD Salt RESTAURANT
El Old Salt original, que significa «viejo marinero», era una casa de huéspedes en la Calle J en Hampton Beach. En 1976 la casa de huéspedes fue comprada y nombrada por Nancy Higgins, quien con su familia había pasado muchos veranos en Hampton. Nancy había decidido establecerse aquí permanentemente. Más tarde, en 1986, un pequeño restaurante conocido como Corona House, ubicado en 38 Ocean Blvd fue comprado por Nancy y renombrado como Old Salt Eating and Drinking Place., Nancy contrató a sus dos hijos, Joe y Mike, que ambos trabajaban en restaurantes en Massachusetts y vinieron a Hampton Beach para ayudar a su madre y amigo de la familia, Ken Fair, a montar el restaurante. Al año siguiente, La hija de Nancy, Kathi, al terminar su licenciatura en Administración de hoteles y restaurantes, se unió a la incipiente empresa familiar. Juntos, la familia Higgins estableció un exitoso restaurante junto a la playa conocido por su excelente comida y su cómodo ambiente. Cada noche de verano, el restaurante y el salón estaban llenos de turistas, muchos de los cuales regresaban año tras año., Cuando terminó la temporada de verano, los lugareños recuperaron la playa y las caras familiares de los «habituales» se verían en el viejo Salt una vez más. Incluso el personal era leal, trabajando para la familia durante muchos años. El 16 de junio de 1999 la tragedia golpeó a la familia y amigos del Viejo Salt. Un incendio que comenzó en las escaleras del edificio de al lado se extendió rápidamente y finalmente se cobró tres edificios y numerosos negocios. Afortunadamente no se perdieron vidas, pero significó un abrupto fin a la vieja sal., La familia se recuperó inmediatamente y solo dos semanas después del devastador incendio se abrió para el negocio en The Whales Tale, ubicado en el complejo del casino Hampton Beach. El 21 de febrero de 2001 la familia compró Lamie’s Inn ubicado en el Centro de Hampton. La rica historia de La Posada parecía el escenario perfecto para el antiguo lugar de comer y beber sal. Con mucha anticipación, el restaurante abrió sus puertas el 28 de marzo de 2001. Durante casi 6 años, la familia Higgins trabajó en conjunto para dirigir Lamie’s Inn y The Old Salt Restaurant. Tristemente, Nancy falleció en septiembre de 2007., Será recordada con gran afecto por su cálida hospitalidad y excelente servicio a la comunidad de Hampton y a los visitantes de todas partes. Su familia continúa el negocio con la misma pasión por el valor y la integridad que ella poseía. Con los años, la familia ha crecido considerablemente; la esposa de Joe, Karen, la esposa de Mike, Liz, y el esposo de Kathi, Lee, ayudan a dirigir el negocio familiar. Los siete nietos de Nancy; Tanya, Katrina, Morgan, Karsan, Jake, Andrew y Garrett también están involucrados., Manténgase atento a medida que la familia continúa creciendo y la próxima generación de Higgins continúa el legado que su abuela comenzó.