pan de hojas receta de Pizza siciliana
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eceta de pizza de estilo siciliano es casera en una sartén para ayudar a alimentar a toda la familia! Es delicioso hecho de masa casera, quesos y aderezos y es increíblemente fácil de hacer.
mi abuela siciliana hizo pizza siciliana con bastante frecuencia. Ella era un gran panadero y se trata cada vez que llegamos a comer su pizza., Ella lo cortaba cada vez con tijeras, lo cual siempre pensé que era tan divertido.
La pizza de estilo siciliano es una pizza grande que se rellena en una sartén y puede alimentar a un buen número de personas. Con la gigantesca familia que tenemos (mi padre tiene 40 primos hermanos), es una obviedad hacer esto.
Sicilian Style Pizza
Si estás leyendo esto y te preguntas qué demonios es la pizza siciliana, no te preocupes, estoy 99% seguro de que la has comido antes. No es una corteza mágica con salsa extraña y queso al azar., No, en realidad es mucho más simple que eso.
es simplemente » pizza en bandeja.»La Pizza siciliana forma su masa de pizza casera en una sartén grande y luego la carga con ingredientes. He visto corteza delgada, he visto corteza gruesa y he comido y disfrutado de ambos.
el estilo de mi abuela era mucho más delgado, pero, sin embargo, me encanta el estilo grueso casero mejor. Solo hay más carne y cuando haces masa de pizza casera, ¡wow es absolutamente deliciosa! Una vez que su masa ha subido simplemente empujarlo, tirar de él, romperlo, para formar a la bandeja de la hoja, por lo tanto hoja pan pizza siciliana., No hay límite ni creatividad en los ingredientes, por lo que una vez que se ha formado la masa, el resto depende de usted.
¿Cómo Es Diferente
La principal diferencia de esta receta está en la formación de la masa. Una masa de pizza tradicional se formaría y enrollaría en un círculo y luego se hornearía en una piedra caliente. La pizza siciliana es donde la masa se forma en una sartén y se cuece directamente en esa sartén.
Es realmente de Sicilia
Sicilian style sheet pan pizza es muy similar a cioppino o pollo a la parmesana., Había una especie de receta básica en Sicilia, en este caso, pizza, y luego fue adaptada por los inmigrantes sicilianos estadounidenses al estilo de pizza que tenemos en los Estados Unidos, que se hornea en una sartén.
esto podría haberse adaptado debido a las restricciones de horno o pizza, ya que supongo que no muchas casas en Nueva York tenían un horno de pizza a leña en su apartamento.
Cuál es la diferencia entre la Pizza siciliana y napolitana
La pizza napolitana de Italia suele ser redonda con un centro delgado y una corteza exterior más gruesa que está en el lado más masticable., La pizza siciliana es similar a la focaccia y es muy espesa y la masa tiene una textura similar al pan. Ambos pueden tener variaciones de coberturas por lo que en este caso, se trata mucho más de la masa.
cómo hacer masa de Pizza siciliana casera
la masa de pizza siciliana casera es en serio una de las cosas más fáciles de hacer. Se agregan 6 ingredientes a una batidora de pie, o a una superficie limpia y se amasa.
lo hermoso es que realmente no es necesario amasar la masa demasiado, tal vez 5 a 6 minutos a mano y 2-3 minutos en una batidora.,
- agregue la harina, la sal, el azúcar, el aceite de oliva, la levadura y el agua (110° a 115°) a una mezcladora de pie con el accesorio de gancho y mézclela a velocidad media durante aproximadamente 2 a 3 minutos o hasta que se combine en 1 bola de masa grande.
- A partir de ahí normalmente solo lo cubro con una toalla de cocina y voy a pasar el rato en algún lugar durante unos 90 minutos o hasta que la masa de pizza siciliana duplique su tamaño.
- Una vez que la masa se duplica en tamaño, simplemente forme la bandeja de la hoja en la que está cocinando., Recuerde cepillar el interior de la sartén con aceite de oliva primero
ingredientes para Pizza
hay tantos ingredientes diferentes para poner en su pizza que ni siquiera sé por dónde empezar. Usted puede hacer un blanco, rojo tradicional, diferentes tipos de queso en él, toneladas de diferentes coberturas, en serio esta parte es totalmente de usted.
1. Para la corteza, me gusta mezclar un poco de ajo finamente picado con un poco de aceite de oliva primero y luego cepillo la parte superior de la masa de pizza siciliana con eso. Sólo le da ese poco extra de amor que siento.
2., Luego añado algunos tomates triturados ya que es realmente mi salsa. Si usted tiene un poco de salsa de pizza antigua que se utiliza, entonces impresionante. Si tienes una salsa que te mueres por probar en esta pizza siciliana, por favor úsala. Me encanta la simplicidad de los tomates triturados y creo que es tan bueno con ella en esta pizza siciliana que solo uso eso y luego sazonarlo un poco con sal y pimienta antes de agregar todos los ingredientes.
3., Por lo general, Uso tres tipos diferentes de queso, mozzarella rallada, mozzarella en rodajas y queso parmesano rallado para un combo increíblemente delicioso en esta pizza siciliana. La combinación de quesos agrega algunas grasas buenas y salinidad a la pizza para un sabor increíble.
4. Agregue sus coberturas deseadas y hornee
esto es salado, es graso, es solo fuego directo! Los ingredientes después de esto suelen estar por todas partes. A veces me gusta la carne, a veces es todo vegetariano, y luego como esta receta es una combinación de ambos.,
Notas del Chef de recetas + consejos
Cómo recalentarlo: para recalentarlo precaliente el horno a 350° y agregue la pizza todavía en la sartén o directamente en una bandeja para galletas o piedra para pizza precalentada y cocine durante 5-7 minutos o hasta que esté caliente y el queso se haya derretido. También puedes simplemente calentarlo en el microondas hasta que esté caliente, pero ablandará la corteza.
Cómo almacenar: para almacenarlo, cúbralo en una envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador hasta por 4 días. Congélalo cubierto de plástico durante un máximo de 2 meses., Puede recalentar directamente desde el congelador al horno utilizando las instrucciones de recalentamiento anteriores, sin embargo, tendrá que cocinar durante más tiempo para descongelar y calentar.
recetas de Pizza
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Sheet Pan Sicilian Pizza Recipe
Instrucciones
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Masa: Precalentar el horno a 500°.,
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Añadir todos los ingredientes a pie batidora con el gancho de sujeción o a una superficie limpia. Mezcle hasta que se combine y amase en una batidora a baja velocidad durante 2 a 3 minutos o a mano durante 5 a 6 minutos.
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cubrir con una toalla y dejar doble de tamaño, unos 90 minutos.
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a continuación, rocíe un poco de aceite de oliva en la sartén en la que cocinará, usé una sartén de 12″x18″ x2″., Si tiene sartenes más pequeñas, divida la masa y haga 2 pizzas o reserve la masa restante en el congelador.
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Forme la masa de pizza en la bandeja para que esté completamente cubierta.
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a continuación, extienda uniformemente la mezcla de ajo y oliva por toda la pizza, asegurándose de dejar una corteza de 1 » alrededor del exterior.,
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esparcir uniformemente sobre los tomates triturados dejando también un borde de 1 » alrededor del exterior y luego aplicar la siguiente capa: mozzarella rallada, mozzarella en rodajas, tocino, pepperoni, salchicha, tomates, champiñones, pimientos verdes, queso parmesano, hojas de albahaca, sal y pimienta.
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cocine la pizza durante 12 a 14 minutos a 500° o hasta que esté dorada y cocida.
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cortar y servir!,
notas
- Cómo recalentarlo: para recalentarlo precaliente su horno a 350° y agregue la pizza todavía en la sartén o directamente en una bandeja para galletas o piedra para pizza precalentada y cocine durante 5-7 minutos o hasta que esté caliente y el queso se haya derretido. También puedes simplemente calentarlo en el microondas hasta que esté caliente, pero ablandará la corteza.
- Cómo almacenar: para almacenarlo, cúbralo en una envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador hasta 4 días. Congélalo cubierto de plástico durante un máximo de 2 meses., Puede recalentar directamente desde el congelador al horno utilizando las instrucciones de recalentamiento anteriores, sin embargo, tendrá que cocinar durante más tiempo para descongelar y calentar.