Pan de Pita y Chips de pita desde cero

El pan de Pita y los Chips de Pita desde cero pueden tomar un tiempo y esfuerzo extra, pero son lo último desde cero merienda y totalmente vale la pena el esfuerzo!

hace unos 7 u 8 años mi mejor amiga Holly horneó unas patatas fritas de Pita caseras que simplemente me volaron la mente., En ese momento no estaba muy lejos de mis días de arroz quemado en un microondas, así que la idea de hacer tus propias papas fritas de pita era como whoa. Y últimamente, he estado pensando en esas papas fritas y cómo hemos hecho tantas de las Nuestras en el último año: Cheddar y crema agria, sal y vinagre, tortillas de harina, tortillas de maíz, un par de diferentes papas fritas de Col Rizada e incluso papas fritas de camote para Nigel. Pero no pita chips! Hasta ahora…

Ok, así que lo principal que ha estado reteniendo los chips de pita ha sido, bueno, lo obvio: pan de Pita., Holly hizo sus chips de pita de pan de pita que compró, pero en esta casa, el 99% de las veces, desde que aprendimos a nuestros propios panes, lo hacemos vs.comprarlo. Así que primero, estaba en una misión para hacer pan de pita desde cero. Lo cual, seré honesto, lo he estado posponiendo porque me preocupaba lo difícil que sería. Psh. Resultó ser bastante fácil con ingredientes estándar,y luego simplemente creando una esponja,luego agregando el resto de los ingredientes y mezclando bien.entonces es solo un poco de amasado, gracias a Dios., Porque cuando se trata de amasar pan, tengo una paciencia muy limitada. Es por eso que el esposo está a cargo de nuestros panes más intensivos en mano de obra como el pan de Como y la masa madre. «Porque mi sentido del tiempo se torció totalmente mientras amasaba. Creo que acabo de pasar 10 minutos amasando cuando en realidad solo han sido unos 45 segundos y luego paso los siguientes 9 minutos y 15 segundos quejándome de lo mucho que no me gusta amasar pan. Esta masa solo tuve que sufrir a través de unos 4 minutos, que se rompió por 10 minutos de descanso después de los primeros 2. Ese es mi tipo de amasado.,una Vez amasado, dejo el resto de masa y aumento de alrededor de una hora hasta que se duplicó,y, a continuación, se rompió en 8 pequeñas rondas y laminado en ellos uno por uno.mientras tanto, nuestra piedra para hornear estaba en un horno a 475 grados para actuar como la pequeña masa redondea la superficie de cocción para que se inflen. ¡Genial! (Por favor, desvíe su atención para nuestra piedra para hornear «bien utilizada»!) Solo unos 2 minutos rápidos en un lado para inflar y luego otros 30 segundos en el otro para que luego cuando salen»re agradable y suave.,

ahora debería haber guardado un par de estos chicos para hacer mi chica el Cozy Cook»s Falafel Pita Wrap que ha estado en mi lista loonng de Must Makes, pero yo tenía chips de pita en el cerebro…
…y tomé cada pita y las corté en unos 8 triángulos sin darme cuenta de que las había cortado todas. Oops. Pero no, porque significaba que muchas más fichas!,entonces, batí una mezcla rápida de aceite de oliva de orégano, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo,y cepillé los pequeños triángulos con ellos.luego horneado en el horno durante 10 – 12 minutos y papas fritas de pita homemaaaddeee!!los rocié con una saludable dosis de sal (somos una especie de sal-a-holics), y luego estaban listos para su debut en una barbacoa como vehículo para salsas y salsas. Mi marido estaba muy triste cuando no había sobras. Supongo que eso significa que tendré que hacer más… maldito., 😉

Pan de Pita

Caseras con Pan de Pita!, Autor: Tracy

Ingredientes

• ▢ 2 cucharaditas de levadura seca activa
• ▢ ½ cucharadita de azúcar
• ▢ 1/4 de taza de harina de trigo integral
• ▢ 2 1/2 tazas sin blanquear todos-se propuso la harina
• ▢ 1 cucharadita de sal kosher
• ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

• Poner 1 taza de agua tibia en un tazón grande para mezclar., Añadir la levadura y el azúcar. Revuelva para disolver. Agregue la harina de trigo integral y 1/4 taza de harina de uso múltiple y bata juntos. Coloque el tazón en un lugar cálido (no caliente), sin tapar, hasta que la mezcla esté espumosa y burbujeante, aproximadamente 15 minutos.
• agregue sal, aceite de oliva y casi todo el resto de harina para todo uso (reserve 1/2 taza). Con una cuchara de madera o un par de palillos, revuelva hasta que la mezcla forme una masa peluda. Espolvoree con un poco de harina reservada, luego amase en un tazón durante 1 minuto, incorporando los trozos perdidos de masa seca.,
• coloque la masa sobre una superficie de trabajo. Amasar ligeramente durante 2 minutos, hasta que quede suave. Tapar y dejar reposar 10 minutos, luego amasar de nuevo durante 2 minutos. Trate de no agregar demasiada harina reservada; la masa debe ser suave y un poco húmeda. (En este punto, la masa puede refrigerarse en una bolsa de plástico grande con cremallera durante varias horas o durante la noche. Llevar la masa a temperatura ambiente, amasar en una bola y proceder con la receta.)
• Limpie el tazón para mezclar y poner la masa de nuevo en ella., Cubra el tazón con una envoltura de plástico, luego cubra con una toalla. Coloque el tazón en un lugar cálido (no caliente). Deje hasta que la masa se haya duplicado en tamaño, aproximadamente 1 hora.
• precaliente el horno a 475 grados. En el estante inferior del horno, coloque una bandeja para hornear de alta resistencia, una sartén grande de hierro fundido o una baldosa para hornear de cerámica. Perfore la masa y divida en 8 piezas del mismo tamaño. Forma cada pieza en una bolita. Colocar las bolas de masa sobre la superficie de trabajo, cubrir con una toalla húmeda y dejar actuar durante 10 minutos.,
• retire 1 bola (manteniendo otras cubiertas) y presione en un disco plano con rodillo. Ruede a un círculo de 6 pulgadas, luego a un diámetro de 8 pulgadas, aproximadamente 1/8 pulgada de espesor, espolvoreando con harina si es necesario. (La masa se encogerá un poco mientras se hornea.)
• levante cuidadosamente el círculo de masa y colóquelo rápidamente en una bandeja para hornear caliente. Después de 2 minutos, la masa debe estar bien inflada. Voltea con pinzas o espátula y hornea 1 minuto más., La pita debe ser pálida, con solo unas pocas manchas marrones. Transfiera la pita caliente a una canasta forrada con servilletas y cúbrala para que el pan se mantenga suave. Repita con el resto de las bolas de masa.

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Chips de pan Pita desde Cero

Convertir esas caseras pitas en fichas!,ts

• ▢ 8 pitas – cortado en 8 triángulos
• ▢ 1/4 de taza de aceite de oliva
• ▢ 1/2 cucharadita de orégano
• ▢ 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• ▢ 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• ▢ 1/2 cucharadita de pimienta negra
• ▢ 1/2 cucharadita de sal kosher

Instrucciones

• Pre-caliente el horno a 375 grados.,
• Mezclar el aceite de oliva, orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo y la pimienta en un tazón pequeño.
• cubra las bandejas para hornear con triángulos de pita y cepille cada triángulo con la mezcla de aceite de oliva y espolvoree con sal kosher.
• hornee durante 10-12 minutos hasta que los chips de pita estén dorados.
• servir con su salsa o dip favorito o por su cuenta!,
• Notas
• El aceite de oliva de mezcla puede ser aderezado cualquier manera que quieras! Agregue un poco de tomillo o salvia para obtener más chips salados. Agregue un poco de pimentón o cayena para algunos chips picantes. O añadir un poco de levadura nutricional para algunos chips de queso falso!

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