pastel de barro de Mississippi
¡una receta clásica y fácil de pastel de barro de Mississippi! Es un pastel de chocolate húmedo con crema de malvavisco y glaseado de chocolate en la parte superior. Un regalo increíblemente rico y decadente!
publicado originalmente el 4 de junio de 2016
el otro día mi hermana Laura me dijo que estaba hablando con nuestra otra hermana, Nikki, que tiene 5 hijos. Nikki dijo que a veces sus hijos mayores piden hacer galletas a las 4: 30 de la tarde., Ella siempre los deja, y luego se felicita a sí misma porque sabe que para cuando terminen de comer toda la masa y las galletas, Nikki está totalmente libre para la cena.
ella es mi ídolo maternal.
en lugar de simplemente dejar que mis hijos hagan galletas para la cena, las dejé durante 2 y 1/2 semanas y dejé que los abuelos tuvieran todas las decisiones de hacer galletas. Primero fui a Filadelfia para la graduación de la escuela de Medicina de mi hermano, luego volví a casa, pero me di la vuelta un par de días después para un viaje de aniversario con Eric en Seattle.,
Que de Seattle?? ¿Quién está de visita? Qué ciudad tan divertida. Nos alojamos durante casi una semana y nos divertimos mucho. Eric está convencido de que quiere vivir allí. Cada vez que lo mencionaba empecé a temblar en protesta. Sé que es 105 grados en Sacramento esta semana (ugh, amordazarme) pero me tomaría 105 un par de veces al año sobre llovizna 60 grados temperaturas durante todo el año.,
Mississippi Mud Cake
recientemente crucé el río Mississippi en mi viaje a Filadelfia, y puedo dar fe de que este pastel se parece al río por el que se llama. Sólo bromeaba. ¿Has comido pastel de barro de Mississippi?? Siempre ha sido mi favorito. Chocolate y malvavisco es uno de los mejores combos.
Mi Suegra Kris hizo este pastel para sus hijos todo el tiempo cuando estaban creciendo. Eric lo recordó y la llamó para la receta. Así que ella le envió por correo electrónico una receta de Allrecipes.com., Él le dijo que internet ni siquiera existía cuando él era un niño, así que cómo podría ser esta la receta correcta. Ella dijo, «es básicamente lo mismo!»
uh uh Kris. De ninguna manera. La molesté hasta que me consiguió la receta de un libro de cocina de chocolate que solía usar todo el tiempo. Y luego lo cambié. Oops.
La receta original de ambos coco y las nueces en el pastel. Interrogué a Eric hasta que me dijo que su madre solía hacer la mitad del pastel con nueces y la otra mitad sin nueces, y siempre elegía el lado sin nueces., (Eric dijo, » Quiero decir, los ríos fangosos tienen rocas en el fondo!») siéntase libre de agregar nueces/rocas si lo desea! Son un ingrediente clásico en este pastel.
coco, sin embargo, no lo es. Busqué un montón de recetas y ninguna pidió coco. Estaba de muy buen humor cuando hice esto, y no me encanta el coco, así que lo dejé fuera. Sin embargo, la próxima vez probablemente lo agregaré. El coco a menudo hace cosas bastante mágicas cuando se agrega a la torta.,
chocolate Frosting + Marshmallow Cream = Mississippi Mud
la mejor parte de este pastel es la proporción de glaseado a pastel. Soy un fanático del glaseado; la mayoría de los pasteles no tienen suficiente para mí. Pero con un frasco entero de crema de malvavisco más glaseado de chocolate, es como Glaseado Doble. Algo así como estas galletas de mantequilla de cacahuete heladas doble Mi Amiga Christy en la chica que se comió todo acaba de publicar. Una galleta helada. Con dos congelaciones. ¿Por qué no siempre hago esto, para pasteles y galletas??,
si preparas este pastel, haz una foto y compártela en Instagram usando #TheFoodCharlatan! Me encantaría verlo.
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para el glaseado del Dique
- 1 (7 onzas) li> 1/2 taza (1 palo) mantequilla salada, derretida
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 6-8 cucharadas de leche
- 4 tazas de azúcar en polvo
instrucciones
- precaliente el horno a 350 grados F., Use mantequilla o spray antiadherente para engrasar un molde para pasteles de 9×13 pulgadas.
- batir 4 huevos en un tazón grande o una batidora de pie, hasta que espese. Batir el azúcar y la vainilla.
- En otro tazón mediano (o grande, si tiene la intención de agregar pacanas y coco), derrita 1 taza de mantequilla.
- batir en la harina y el cacao (revuelva en las pacanas y el coco también.)
- Añadir la mezcla de mantequilla y harina a la mezcla de huevo y batir bien hasta que se mezclen.
- vierta la masa en la sartén preparada.
- hornee a 350 por 25-28 minutos, o hasta que un palillo salga del centro seco.,
- Mientras tanto, prepara el glaseado del Dique.
- limpie el tazón para mezclar y derrita 1/2 taza de mantequilla en él. Batir en 1/3 taza de cacao en polvo.
- añadir la vainilla y 2 tazas de azúcar en polvo. Batir bien.
- Añadir la mitad de la leche. Añadir las 2 tazas restantes de azúcar en polvo y batir bien. Agrega más leche según sea necesario para alcanzar la consistencia que te gusta.
- Cuando el pastel esté hecho, retire del horno e inmediatamente extienda la crema de malvavisco sobre la parte superior. (ver nota)
- extender el glaseado sobre el pastel caliente y la crema de malvavisco. Use una espátula o un cuchillo para girarlo.,
- Me gusta servir este pastel caliente, pero es bastante desordenado! Se configurará a medida que alcance la temperatura ambiente.
por La Comida Charlatán
Receta de Notas
me resulta mucho más fácil de calentar la crema de malvavisco, antes de extenderse sobre la tarta. Retire la tapa y todos los rastros de la lámina, y microondas durante 15-25 segundos hasta que haya comenzado a soplar sobre el borde del frasco. Entonces sáquelo y extiéndalo. Mucho más fácil!
fuente: mi suegra Kris, que lo obtuvo de Mable Hoffman»s «Chocolate Cookery.,»
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El mejor pastel de Chocolate que he tenido << aunque este pastel de barro de Mississippi seguro que le da una carrera por su dinero.,
Chocolate Cherry Sheet Cake with Fudge Frosting: <<sooooo easy. so good.
Strawberry Truffle Cake << you get to smash a cake when you make this. For real.