Patas de cangrejo con Mantequilla de Ajo

Donde yo vivo, los meses de invierno son el cangrejo de la temporada. Hay un montón de cangrejo fresco, y disfrutamos de patas de cangrejo para las vacaciones de cada año. Esta receta realmente lleva las cosas por encima con tres tipos de cangrejo en una salsa de mantequilla Fácil. Añadir una guarnición de pan y una ensalada, y la cena está servida.

tipos de patas de cangrejo

Puedes hacer esta receta con un tipo de cangrejo, o con múltiples variedades de cangrejo., Los tipos más comunes de cangrejo incluyen el cangrejo Dungeness, el cangrejo de las nieves, El cangrejo real, el cangrejo de piedra y el cangrejo azul. Las especies de cangrejo y la disponibilidad tienden a variar dependiendo de su área geográfica. Donde vivo, los cangrejos Dungeness son locales de la región, así que eso es lo que uso a menudo. El cangrejo de las nieves y el cangrejo real se encuentran a menudo en todo el país, ya sea congelado o previamente congelado. No puede equivocarse aquí, así que elija lo que está disponible, se ve más fresco y lo que es asequible para usted.

Cómo cocinar patas de cangrejo

me parece que la manera más fácil de cocinar patas de cangrejo es al vapor., Caliente 2-3 pulgadas de agua en una olla grande hasta que hierva. Coloque las patas de cangrejo en la olla y cubra la olla. Cocine hasta que el cangrejo se calienta a través. Escurrir el agua de la olla, a continuación, derretir la mantequilla para la salsa. Agregue el ajo fresco, junto con la sal, la pimienta y el perejil picado. Mezcle el cangrejo en la mezcla de mantequilla, luego sirva inmediatamente.

cuánto tiempo cocinar cangrejo

la mayoría del cangrejo que compras en la tienda está precocinado, por lo que en este caso, lo único que haces es recalentar el cangrejo. Por lo general, las patas de cangrejo tardan unos 5-7 minutos en calentarse., Las patas tienden a cocinarse más rápido que las piezas del cuerpo del cangrejo. Si decide cocinar los cuerpos de cangrejo junto con las patas, querrá agregar otros 3-4 minutos al tiempo de cocción.

¿Cómo saber cuando el cangrejo de patas se hacen?

Las patas de cangrejo se cocinan cuando la carne se vuelve roja y opaca. Si estás comprando cangrejo precocinado, la carne ya se verá de esta manera, ya que solo lo estás calentando. El cangrejo crudo es más de un color gris, y tomará un poco más de tiempo para cocinar. Planea agregar otros 5-7 minutos al tiempo de cocción si tienes cangrejo crudo.,

consejos para la cena de cangrejo perfecta

• Plan de 1 1/2-2 libras de patas de cangrejo por persona. Puede duplicar o triplicar fácilmente esta receta si necesita alimentar a una multitud más grande.
• Puede servir la salsa de mantequilla de ajo sobre las patas de cangrejo, o simplemente vapor su cangrejo y servir la salsa en el lado para mojar.
• Mis acompañamientos favoritos para el cangrejo incluyen pan crujiente de masa madre y una ensalada verde fresca o verduras al vapor. Otras excelentes opciones de acompañamiento incluyen macarrones con queso, arroz al vapor, pasta de cabello de ángel o incluso papas asadas.,
• puede pedirle a su pescadero que crackee y limpie su cangrejo por usted, lo que ahorra mucho tiempo más adelante.
• Si tiene Cangrejo congelado, descongélelo en la nevera durante 1-2 días antes de cocinarlo.

variaciones de sabor

encuentro que el cangrejo es tan bueno por sí solo que necesita un tratamiento mínimo. Dicho esto, puede personalizar fácilmente esta receta a sus gustos.

• especias: intente agregar algunas especias a la mantequilla de ajo como Old Bay, condimento Cajun, pimentón ahumado o cebolla en polvo.,
• hierbas: omita el perejil y use eneldo fresco, albahaca o cebollino en su lugar.
• Asiático: agregue 1 cucharadita de jengibre a la salsa, junto con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo y use cilantro en lugar de perejil.

ya sea que se trate de una ocasión especial o simplemente esté buscando una opción de cena única e inesperada, esta receta de cangrejo siempre es un gran éxito!,

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Patas de Cangrejo con Mantequilla de Ajo

Estas patas de cangrejo al vapor a la perfección, luego arrojó en una sabrosa salsa de mantequilla y ajo., Una manera simple, pero satisfactoria de disfrutar de mariscos frescos, ¡y se tarda solo unos minutos en armarlos! Las patas de cangrejo son una excelente opción de aperitivo o plato principal.,

Ingredients

• 6 pounds crab legs Dungeness crab, king crab, snow crab or a combination of different types
• 1/2 cup butter
• 1 tablespoon minced garlic
• salt and pepper to taste
• 2 tablespoons chopped parsley
• lemon wedges optional

Instructions

• Place 3 inches of water in a large, deep pot over medium heat., Llevar el agua a ebullición.
• agrieta las patas de cangrejo con una galleta de marisco.
• Coloque las patas de cangrejo en la olla y la tapa.
• cocine durante 5-7 minutos hasta que el cangrejo se caliente. Si tiene cangrejo crudo, cocine durante 10-12 minutos hasta que la carne esté roja/naranja y opaca.
• drene las patas de cangrejo y cúbralas para mantenerlas calientes.
• Derretir la mantequilla en la olla. Agregue el ajo y cocine durante 30 segundos adicionales., Apague el fuego y agregue la sal, la pimienta y el perejil.
• devuelva el cangrejo a la olla y mezcle para cubrir con la mantequilla de ajo. Servir inmediatamente, con rodajas de limón si se desea.

Nutrición

Calorías: 206kcal | Carbohidratos: 1g | Proteínas: 1g | Grasa: 16g | Saturadas, Grasas: 12g | Colesterol: 61 mg | Sodio: 203mg | Azúcar: 1g | Vitamina a: 709IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 10mg

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