Pizza Hut Inc. – Perfil de la compañía, información, Descripción del negocio, Historia, Información de fondo sobre Pizza Hut Inc.
9111 East Douglas
Wichita, Kansas 67027
U. S. A.
historia de Pizza Hut Inc.
Pizza Hut, Inc. es la empresa de pizzerías más grande del mundo, tanto por el número de puntos de venta como por el porcentaje de Cuota de mercado que posee. Una subsidiaria de PepsiCo, Inc., la compañía supervisa más de 11,000 restaurantes de pizza y puntos de entrega en 90 países en todo el mundo., En octubre de 1997, la compañía esperaba convertirse en una subsidiaria de Tricon Global Restaurants, Inc., formado a partir de la spin-off de PepsiCo ‘ s Restaurant holdings.
Historia Temprana
Pizza Hut fue fundada en 1958 por los hermanos Dan y Frank Carney en su ciudad natal de Wichita, Kansas. Cuando un amigo sugirió abrir una pizzería, entonces una rareza, estuvieron de acuerdo en que la idea podría tener éxito, y pidieron prestados 6 600 de su madre para iniciar un negocio con su socio John Bender., Alquilando un pequeño edificio en 503 South Bluff en el Centro de Wichita y comprando equipo de segunda mano para hacer pizzas, los Carneys y Bender abrieron el primer restaurante Pizza Hut; en la noche de apertura, regalaron pizza para fomentar el interés de la comunidad. Un año más tarde, en 1959, Pizza Hut se incorporó en Kansas, y Dick Hassur abrió la primera unidad de franquicia en Topeka, Kansas.
a principios de la década de 1960 Pizza Hut creció en la fuerza de la comercialización agresiva de la idea de restaurante de pizza., En 1962, Los Hermanos Carney compraron la participación de Bender, y Robert Chisholm se unió a la compañía como tesorero. En 1966, cuando el número de unidades de franquicia de Pizza Hut había crecido a 145, se estableció una oficina en casa para coordinar los negocios de Wichita.
dos años más tarde, la primera franquicia de Pizza Hut se abrió en Canadá. Esto fue seguido por el establecimiento de la International Pizza Hut Franchise Holders Association (IPHFHA)., Su objetivo era adquirir el 40 por ciento de las operaciones de franquicia de la compañía, o 120 tiendas, y agregarlas a los seis puntos de Venta propiedad en su totalidad de Pizza Hut.
las adquisiciones, sin embargo, trajeron confusión a la cadena. Los diversos sistemas de contabilidad utilizados por los propietarios de franquicias anteriores tuvieron que fusionarse en un solo sistema operativo, un proceso que tomó ocho meses para completarse. Mientras tanto, las ventas se aplanaron y las ganancias cayeron.,
La agitación trae una nueva estructura a principios de la década de 1970
A principios de 1970 Frank Carney decidió que la práctica de la empresa de confiar en las estadísticas de su informe anual para informar su estrategia comercial era inadecuada, y que era necesario un plan de negocios más desarrollado y a largo plazo. El punto de inflexión se produjo cuando Pizza Hut se hizo pública y comenzó a crecer a un ritmo sin precedentes. Carney dijo en 1972: «casi perdimos el control de las operaciones. Entonces nos dimos cuenta de que teníamos que aprender a planificar.,»
La estrategia corporativa de Pizza Hut, a la que se llegó después de muchas consultas y debates en la sala de juntas, surgió en 1972. Carney comentaría más tarde que el proceso de introducir una estructura de gestión hizo mucho para convencer a PepsiCo, Inc., que la cadena de pizzas merecía ser comprada.
la primera prioridad de la estrategia corporativa fue aumentar las ventas y los beneficios de la cadena. La segunda prioridad era seguir construyendo una base financiera sólida para que la empresa proporcionara financiación adecuada para el crecimiento. La estrategia también pedía la incorporación de nuevos restaurantes a la cadena en mercados emergentes y en crecimiento.,
en 1970 Pizza Hut abrió unidades en Munich, Alemania, y Sydney, Australia. Ese mismo año, el restaurante Número 500 de la cadena abrió sus puertas, en Nashville, Tennessee. Otras adquisiciones ese año incluyeron una participación del 80 por ciento en Ready Italy, un fabricante de corteza congelada, y una empresa conjunta, Sunflower Food Processors, formada con Sunflower Beef, Inc. El mismo año, los menús de todos los restaurantes agregaron sándwiches a la oferta de pizza básica «Thin «N Crispy».
en 1971 Pizza Hut se convirtió en la cadena de pizza más grande del mundo, según las ventas y el número de restaurantes then entonces solo más de 1.000 en total., Un año más tarde, la cadena obtuvo un listado en la Bolsa de Nueva York. Pizza Hut también logró, por primera vez, una semana de ventas de un millón de dólares en el mercado estadounidense.
a finales de 1972 Pizza Hut hizo su esperada oferta de 410.000 acciones comunes al público. La compañía se expandió comprando tres divisiones de restaurantes: Taco Kid, Next Door y The Flaming Steer. Además, Pizza Hut adquirió Franchise Services, Inc., a restaurant supply company, and J & G Food Company, Inc., un distribuidor de alimentos y suministros., La compañía también agregó un segundo centro de distribución en Peoria, Illinois.
en 1973 Pizza Hut se expandió aún más abriendo puntos de venta en Japón y Gran Bretaña. Tres años después la cadena contaba con más de 100 restaurantes fuera de Estados Unidos y dos mil unidades en su red de franquicias. El restaurante número 2.000 de la compañía se abrió en Independence, Missouri. También estableció el Edificio del Restaurante Pizza Hut de techo rojo de 35 por 65 metros como el tamaño de regulación para todos sus nuevos establecimientos., El nuevo estándar de construcción requería edificios independientes construidos en un diseño distintivo de ladrillo de una sola planta. Los sitios sentaron de 60 a 120 personas.
la publicidad jugó un papel cada vez más influyente en Pizza Hut en este momento, ampliando el perfil público de la cadena. Se realizaron campañas tanto a nivel nacional como local en el mercado estadounidense. El gasto en publicidad local aumentó de 9 942,000 en 1972 a 3 3.17 millones en 1974.,
PepsiCo compra la compañía en 1977
en 1977 Pizza Hut se fusionó con PepsiCo, convirtiéndose en una división del conglomerado global de refrescos y alimentos. Las ventas de ese año alcanzaron 4 436 millones, y una nueva oficina central de 1 10 millones abrió en Wichita. PepsiCo había visto claramente potencial en Pizza Hut. La gente continuó comiendo fuera de sus hogares, especialmente a medida que la conveniencia y la competitividad de los precios en la industria de la comida rápida cobraron importancia.,
la década de 1980 trajo nuevos competidores a Pizza Hut, todos desafiando su posición número uno en el comercio de restaurantes de pizza, que entonces valía 1 15 mil millones en ventas anuales solo en los Estados Unidos. Mientras que en la década de 1970 los principales competidores de la compañía habían sido cadenas regionales como Pizza Inn con sede en Dallas, Shakey con sede en Denver y Village Inn y Straw Hat con sede en Phoenix, la feroz competencia en la década de 1980 trajo nuevos participantes a la categoría de pizza de servicio rápido, incluyendo Little Caesar, Domino Pizza International y Pizza Express.,
para elevar su perfil, Pizza Hut introdujo «Pan Pizza» en 1980 en toda su red. El producto, con una corteza más gruesa hecha en ollas profundas, pronto se hizo popular. El éxito de las nuevas incorporaciones al menú de Pizza Hut fue facilitado por los recursos de marketing proporcionados por PepsiCo.
Por ejemplo, en 1983 Pizza Hut introdujo «personal Pan Pizza», ofreciendo a los clientes una garantía de cinco minutos de que sus pizzas de una sola porción llegarían rápidamente y humeantes. El objetivo era hacer una pizza rápida y asequible la comida ideal a la hora del almuerzo., Otra adición al menú de la cadena fue «Pizza tradicional lanzada a mano», que se introduciría en 1988.
fuerte crecimiento a finales de 1980 y principios de 1990
en 1984 Steven Reinemund fue nombrado Presidente y director ejecutivo de Pizza Hut. Supervisó un período de crecimiento sin precedentes para la cadena de pizzas. En 1986 Pizza Hut abrió su unidad de franquicia número 5,000, en Dallas, Texas, y comenzó su exitoso servicio de entrega a domicilio. En la década de 1990, el negocio de entrega y transporte había crecido hasta representar aproximadamente el 25 por ciento de las ventas totales de la compañía.,
En 1990 Pizza Hut abrió su primer restaurante en Moscú. La» pizza de elección «rusa, Moskva,» un pastel cubierto con sardinas, atún, caballa, salmón y cebolla, se convirtió en uno de los favoritos en el Moscow Pizza Hut. La ubicación de Moscú se estableció rápidamente como la unidad de mayor volumen de Pizza Hut en el mundo. Restaurantes justo detrás en volumen total servido se encontraron en Francia, Hong Kong, Finlandia y Gran Bretaña. Otros ingredientes favoritos para las pizzas en otros países además de los Estados Unidos incluyen chucrut y cebolla, y espinacas, jamón y cebolla., En Hong Kong, la carne en conserva y el tocino canadiense eran los favoritos, mientras que los asiáticos y los australianos parecían disfrutar de varias pizzas de curry.
La competencia en los Estados Unidos se intensificó en 1991 cuando Mcdonald’s, la cadena de comida rápida de hamburguesas más grande del mundo, puso»McPizza»en su menú en varios mercados de prueba e incluso ofreció entrega a domicilio a los clientes. A pesar de este esfuerzo y la recesión económica de principios de la década de 1990, Pizza Hut continuó beneficiándose. Las ventas de la compañía en la cadena de pizzas aumentaron un diez por ciento en todo el mundo a 5 5.,3 mil millones en 1991 como la creciente conciencia de la salud y la popularidad de los estilos de vida vegetarianos había llevado a muchas personas a reconsiderar la pizza como una alternativa nutritiva a la comida rápida grasienta. Pizza Hut Delivery, la operación de entrega a domicilio, proporcionó 1 1.2 mil millones solo en ventas, y las ventas generales de Pizza Hut, sumadas a las de las subsidiarias de PepsiCo, Taco Bell y KFC (anteriormente Kentucky Fried Chicken), le dieron a la compañía matriz más de 2 21 mil millones en ventas ese año en su lado de restaurantes y comida rápida.
a principios de la década de 1990, Pizza Hut se preocupaba por hacerse más accesible., Se agregaron unidades Drive-through para la comodidad de los clientes, y se estaban desarrollando unidades Pizza Hut Express. La unidad Express se originó en los centros comerciales, donde proporcionaba a los clientes comida rápida a precios asequibles gracias a los gastos generales de operación más bajos. Desde entonces, Pizza Hut colocó unidades Express en cafeterías escolares, estadios deportivos, edificios de oficinas y aeropuertos importantes. La compañía vio las ubicaciones no tradicionales como el sector de más rápido crecimiento de sus operaciones en la primera mitad de la década de 1990.
el patrocinio corporativo de PepsiCo de Pizza Hut incluyó la financiación del libro It!, National Reading Incentive Program, which encouraged higher literacy rates among young people. La recompensa por una mejor capacidad de lectura era pizza gratis en cualquier Pizza Hut. En 1992, el libro It! el programa involucró a más de 17 millones de estudiantes solo en América del Norte, y Pizza Hut recibió cartas de respaldo ese año del Presidente George Bush y el Secretario de Educación Lamar Alexander.
PepsiCo aprovechó el cambio global tras el final de la Guerra Fría, expandiendo Pizza Hut a mercados nuevos y emergentes. En 1991 PepsiCo tenía restaurantes en 80 países de todo el mundo., Wayne Calloway, presidente de PepsiCo, indicó que deseaba ver un crecimiento continuo con el acercamiento del siglo 21. Comentó: «la pregunta principal para el crecimiento internacional de los restaurantes es:» ¿qué tan rápido podemos llegar allí?»Un interés cada vez mayor en Comer fuera de casa y la continua gravitación a los alimentos de conveniencia están creando una atmósfera de emoción para nuestros restaurantes.»Los restaurantes de Pizza Hut se habían extendido a 90 países en 1997.
disminución de los beneficios a mediados de la década de 1990
en 1994, varios cambios resultaron en la primera disminución de los beneficios operativos de la compañía en 15 años., El mercado de la pizza ya no estaba creciendo; los rivales de la comida rápida redujeron los precios; y la inversión en nuevos puntos de venta estaba agotando los recursos corporativos. La división de restaurantes de PepsiCo vio caer las ventas en restaurantes abiertos al menos un año seis por ciento en 1994, contribuyendo a una caída en las ganancias del 21 por ciento (a $295 millones).
en un esfuerzo por cambiar esta dirección perturbadora, Roger A. Enrico se mudó de las divisiones de bebidas y snacks de PepsiCo para dirigir la división de restaurantes en 1994., Su primer movimiento fue promover fuertemente un nuevo producto: pizza de corteza rellena, una pizza con un anillo de mozzarella doblado en el borde exterior de la corteza. La compañía utilizó una campaña publicitaria masiva para promocionar el nuevo producto, incluidos comerciales de televisión que emparejaban a celebridades que comían sus pizzas primero.
algunos indicadores fueron prometedores: la cuota de mercado aumentó de 25.6 a 27 por ciento; las ventas de 1995 aumentaron 16 por ciento a 5 5.2 mil millones; y los ingresos de explotación aumentaron a 4 414 millones, un 40 por ciento más que el año anterior., En 1996 Pizza Hut planeó introducir un nuevo producto cada año y dos o tres extensiones de línea. Al año siguiente siguió con este curso, introduciendo Pizzas totalmente nuevas con un 67 por ciento más de aderezos que las pizzas anteriores y una salsa más espesa. La empresa asignó 50 millones de dólares para el proyecto, parte de los cuales se utilizarían para instalar hornos nuevos o mejorados. En 1996 Pizza Hut representó el 17 por ciento de las ventas totales de PepsiCo y el 13 por ciento de su beneficio operativo.
sin embargo, estas ganancias no pudieron compensar el drenaje que la inversión de capital colocó en las otras divisiones de PepsiCo., El rendimiento de los activos de la empresa matriz fue significativamente mayor en sus divisiones de bebidas y snacks que en su división de restaurantes. A finales de la década de 1990, PepsiCo reunió sus negocios de restaurantes, incluyendo Pizza Hut, Taco Bell y KFC. Todas las operaciones estaban ahora supervisadas por un solo administrador superior, y la mayoría de las operaciones administrativas, incluidas la nómina de sueldos, el procesamiento de datos y las cuentas por pagar, se combinaban. En enero de 1997, la compañía anunció planes para escindirse de esta división de restaurantes, creando una compañía independiente que cotiza en bolsa llamada Tricon Global Restaurants, Inc., El plan formal, aprobado por la Junta Directiva de PepsiCo en agosto de 1997, estipulaba que cada accionista de PepsiCo recibiría una acción de Tricon por cada diez acciones de PepsiCo. El plan también requiere Tricon a pagar una distribución de $4.5 mil millones en el momento de la derivación. De ser aprobada por la Comisión de bolsa y valores, la escisión tendría lugar el 6 de octubre de 1997.
Enrico, que había ascendido a la posición de CEO de PepsiCo, explicó el movimiento:»nuestro objetivo al tomar estos pasos es agudizar drásticamente el enfoque de PepsiCo., Nuestro negocio de restaurantes tiene una tremenda fortaleza financiera y un futuro muy brillante. Sin embargo, dada la dinámica claramente diferente de los restaurantes y los productos envasados, creemos que todos nuestros negocios pueden florecer mejor con dos gerencias y estructuras corporativas separadas y distintas.»
Additional Details
Further Reference
Forest, Stephanie Anderson,» How Enrico Put the Spice Back in Pizza Hut, » Business Week, March 11, 1996, p. 72. Gumpert, David, How to Create a Successful Business Plan, Inc. Publishing, 1990.,Gumpert, David, The Pizza Hut Story, Wichita, Kansas: Pizza Hut, 1989.Rudnitsky, Howard,» Leaner Cuisine», Forbes, 27 de marzo de 1995, pp. 43-44.Sellers, Patricia, «Why Pepsi Needs to Become More Like Coke», Fortune, 3 de marzo de 1997, pp.26-27.