pollo asado a la parrilla (receta de pollo asado)

septiembre 29, 2020 admin 0 Comments

¡saluda a tu nuevo alimento básico de verano, la mejor receta de pollo asado a la parrilla! El pollo a la barbacoa es totalmente clásico pero sorprendentemente difícil de hacer de la manera correcta. Esta receta fácil utiliza un adobo de pollo de barbacoa rápido, un sabroso pollo de barbacoa dry rub & parrilla indirecta, produciendo perfectamente tierno, jugoso, & sabroso pollo de barbacoa cada vez. ¡La única receta de pollo a la parrilla que necesitarás a partir de ahora!,

Este POST está patrocinado por
ALDI, a quien estoy muy emocionado de asociarme & compartir con todos ustedes a lo largo de 2020. Soy un fan de ALDI de toda la vida, & con su increíble variedad de productos asequibles de alta calidad &, ALDI siempre es mi ventanilla única durante la temporada de parrilla. Todos los pensamientos & las opiniones son mías. 💜

Pin esta Parrilla de BARBACOA de Pollo Receta para más adelante!!!

Ahhhh, verano.,

a pesar de vivir en el Medio Oeste toda mi vida, nunca fui realmente una persona de verano hasta que Chris & me mudé a Minnesota hace 5 años. Hay algo acerca de vivir en uno de los lugares más fríos y nevados del país que te hará parar & realmente apreciar un poco de sol, ya sabes?

durante los meses de verano, Chris & caigo en la rutina más deliciosamente relajada (énfasis en delicious!,), completa con tranquilos paseos por la mañana por los lagos, días soleados en el agua,& noches de verano en nuestro patio trasero disfrutando de una cena a la parrilla & el calor de la puesta de sol tardía.

lo espero todo el año. Pura felicidad.

a pesar de que podríamos estar pasando más tiempo en casa este verano (o, al menos, en el futuro previsible), seguiré pasando tanto tiempo como sea posible afuera, disfrutando con seguridad del clima cálido & asando algunas de nuestras grapas favoritas de verano.,

Cuando se trata de alimentos básicos de verano, el pollo a la parrilla es uno de mis favoritos. Es clásico, es simple, & siempre es un placer para la multitud (incluso si solo estás asando para una multitud de 2 en estos días). Además, cuando se hace bien, es prácticamente la comida perfecta a la parrilla: jugosa, ahumada, & deeelicious.

Esa es la cosa, sin embargo. Tienes que hacerlo de la manera correcta., Dado que el pollo asado a la parrilla es tan simple, es sorprendentemente difícil de clavar really hasta hoy, eso es.

justo a tiempo para el verano,la mejor receta de pollo a la parrilla!

El Pollo a la parrilla puede ser difícil de dominar: el pollo es famoso por secarse & la salsa BBQ puede convertirse rápidamente en un lío pegajoso y quemado en la parrilla.

Por suerte para ti, ese no es el caso con esta receta; ¡estás en buenas manos aquí!, Siguiendo unos sencillos consejos PWWB & trucos, estarás cocinando el mejor pollo a la parrilla durante todo el verano.

esta receta de pollo a la parrilla es JUICY

jugosa. Darle al pollo una salmuera rápida antes de que llegue a la parrilla ayuda a garantizar que se mantenga totalmente jugoso & tender – ¡no hay pollo asado aquí!
SMOKY & lleno de sabor., Esta receta comienza con una salmuera simple & el frote seco más perfecto, & se termina con su salsa BBQ favorita, creando pollo BBQ a la parrilla que está sazonado & sabroso hasta el final.
FÁCIL. Cocinar con calor indirecto significa que el pollo prácticamente se asa a la parrilla. Se requiere muy poco tiempo práctico, lo que lo hace perfecto para ambas comidas de fin de semana & cenas rápidas entre semana durante todo el verano.
asequible., Usted puede obtener todo lo que necesita para hacer este pollo barbacoa a la parrilla – de las especias a increíble & pollo de alta calidad, a la mejor salsa de barbacoa nunca-en ALDI!

siempre he sido un fan de sus productos de alta calidad (& esos precios asequibles de ALDI tampoco hacen daño!). ALDI es mi lugar favorito para comprar siempre, pero especialmente durante la temporada de parrilla!,

Jugosa, ahumado, sabroso, & fácil…cuando se trata de BARBACOA de pollo, no estoy seguro de que es mejor que eso. Read siga leyendo para obtener más información sobre este pollo asado a la parrilla, o vaya directamente a la receta & get cookin’!

el mejor pollo a la barbacoa requiere los ingredientes más simples!

lo mejor del pollo a la parrilla es el hecho de que es probable que tenga todo lo que necesita para hacerlo a mano en cualquier momento., Absolutamente necesario para cualquier básico de verano!

El elenco de personajes incluye… (Nota: lista completa de ingredientes & medidas proporcionadas en la tarjeta de recetas, a continuación):

pollo: puede usar las partes de pollo que más le gusten para esta receta de pollo a la barbacoa: pechugas, baquetas, alas, cuartos de pierna, muslos, ¡todo funciona! Personalmente, me gustan los muslos de pollo; creo que son los más sabrosos y sabrosos & parte jugosa del pollo.,
cerveza o suero de leche, utilizado para un adobo de pollo barbacoa rápida. Ambos son deliciosos por derecho propio. La cerveza le da un increíble sabor funky(cuanto más oscura sea la cerveza, mejor!), mientras que el suero de mantequilla ablanda el pollo. Usa lo que tengas a mano o lo que te apetezca.
especias, como Chile en polvo, comino, ajo en polvo, mostaza en polvo, cebolla en polvo, & pimentón ahumado, que, cuando se combina con un poco de azúcar morena, crea el más fácil & más delicioso frote seco para pollo., Compro todas mis especias & grapas en ALDI. Son de super alta calidad, fragantes & lleno de sabor, & totalmente asequible.
salsa BBQ-usa tu favorito! Puedes, por supuesto, hacer tu propia salsa BBQ desde cero. Con tantas salsas de barbacoa embotelladas increíbles por ahí, siempre opto por tomar algo de la tienda. Las salsas Bbq de Burman en ALDI son mis favoritas., Con una variedad para cada región de barbacoa importante (Kansas City, Memphis, Texas, & Carolina), es divertido elegir & elija lo que está de humor para cada vez que haga pollo a la parrilla. Siempre guardo una botella de cada uno en mi despensa.

¿Cuál es el mejor pollo para usar para pollo a la parrilla?

antes de hablar sobre el «cómo hacer», vamos a charlar con chicken por un segundo. Las mejores partes de pollo para usar para Pollo BBQ son las partes que más te gustan., En serio!

esta receta de pollo a la parrilla funcionará muy bien con pechugas de pollo, muslos de pollo, baquetas, cuartos de pierna, & alitas de pollo-lo que más te guste! Soy especialmente parcial a los muslos de pollo, que es por lo que los ves en la foto en este post.

dicho esto, un par de notas rápidas:

pollo deshuesado vs. pollo deshuesado: si es posible, recomiendo encarecidamente usar partes de pollo deshuesadas, ya que tienden a ser más sabrosas & jugosas que deshuesadas.,
skin-on vs skinless: si deja la piel de pollo Puesta depende de usted. Quitar la piel de su pollo producirá lo que probablemente piense cuando piense en pollo a la parrilla: una pieza de pollo recubierta con capas de salsa BBQ. Debido a que esta receta de pollo a la parrilla implica un frote seco & la piel del pollo se vuelve perfectamente crujiente en la parrilla, también me gusta hacer algunas piezas con la piel todavía puesta. La piel del pollo absorberá la salsa bastante rápido, por lo que es mejor agregar solo salsa BBQ a la piel-en el lado justo como lo sirves., (¡La piel de pollo empapada y picante no es buena!)

Cómo asar pollo BBQ:

asar pollo BBQ es realmente simple, pero hacerlo de la manera correcta requiere un poco de técnica. Esta receta utiliza una salmuera rápida, un sabroso frote seco, & parrilla indirecta, una combinación simple que produce perfectamente tierno, jugoso, & sabroso pollo a la barbacoa cada vez. Usted va a hacer el mejor pollo a la barbacoa absoluta en la parrilla en ningún momento!,

Nota: las instrucciones completas de la receta se proporcionan en la tarjeta de recetas, a continuación.

#1-Comience con un adobo de pollo a la parrilla fácil.

antes de que entre en pánico por la necesidad de mezclar un adobo complicado para su pollo, déjeme asegurarle que estamos manteniendo las cosas realmente mínimas aquí. Este adobo de pollo a la parrilla es en realidad una salmuera simple!

debido a que el pollo es bastante delgado, marinar o salmuera antes de la barbacoa es clave., Una salmuera rápida ayudará a asegurar que su pollo a la parrilla se mantenga totalmente jugoso & no se seque en la parrilla.

2 opciones de salmuera:

salmuera de cerveza: incluso si no eres un amante de la cerveza (yo tampoco lo soy), remojar el pollo en cerveza agrega una sabor rico y profundo al pollo. Es mi truco favorito de pollo a la parrilla. Para obtener el mejor sabor, use una cerveza hoppy con cuerpo y seca &, como una IPA.,
salmuera de suero de leche: si la cerveza no es lo tuyo (totalmente conseguirlo!), puede usar suero de leche, que es totalmente clásico & tiene el beneficio adicional de ablandar el pollo. Si no tienes suero de leche a mano, puedes hacerlo añadiendo un chorrito de vinagre o jugo de limón a la leche normal.

Puede salmuera su pollo durante un máximo de 3 días en la nevera, pero si solo tiene 15 minutos antes de la cena necesita conseguir en la parrilla, por favor, no omita este paso. ¡Incluso la salmuera más rápida marcará la diferencia!

#2-capa en el mejor pollo asado a la parrilla frotar.,

Mi go-a la BARBACOA de pollo problema es tan sencillo de hacer con despensa especias, & está llena de sabor. Se tarda menos de 5 minutos para mezclar. Usted querrá asar con él durante todo el verano!,

Chile en polvo, pimentón,& el comino agrega Rico, ahumado, mientras que el ajo en polvo, cebolla en polvo & el polvo de mostaza proporciona agradables aromáticos & el poco más pequeño de azúcar morena agrega el beso perfecto de dulzura.

siempre sugiero hacer un lote doble o triple. Es genial en pollo a la parrilla, por supuesto, pero también es increíble en cerdo, filetes o espolvoreado en hamburguesas. Es un frote seco de uso múltiple que volverá a time & time again!,

#3 – Obtener asar a la parrilla!

ahora para la parte divertida-asar su pollo!

El Secreto De perfectamente cocinado, jugoso & tierno pollo a la parrilla se encuentra en la zona de parrilla. Al crear 2 zonas de calor en su parrilla, puede cocinar su pollo con un calor indirecto realmente suave y constante antes de terminarlo con un calor directo fuerte. El resultado?, Pollo asado a la parrilla que es perfectamente jugoso & tierno por el medio, con el mejor exterior crujiente & carbonizado.

si nunca antes has asado a la parrilla con calor indirecto, no te asustes. Es lo más simple.

BBQ chicken on a gas grill with zone grilling-Prepare su parrilla de gas para cocinar indirectamente, encendiendo 1-2 quemadores de su parrilla a su configuración más alta & dejando los 1-2 quemadores restantes de su parrilla apagados por completo., Esto crea una zona de calor directo (directamente sobre las llamas del quemador) & una zona de calor indirecto (el área de la parrilla donde se apagan los quemadores).
BBQ chicken on a charcoal grill with zone grilling-Prepare su parrilla de carbón para cocinar indirectamente, encendiendo carbón y organizándolo en un solo lado de su parrilla. Esto crea una zona de calor directo (directamente sobre el carbón caliente) & una zona de calor indirecto (el área de la parrilla, donde no hay carbón).,

si todavía no estás seguro acerca de zone grilling, echa un vistazo a esta publicación para obtener más información!

asar pollo a la parrilla:

cocine con calor indirecto primero: coloque el pollo sazonado en el lado indirecto de la parrilla (con la piel hacia arriba, si usa pollo con piel), lo más cerca posible del fuego sin estar sobre el fuego directo., Gire el pollo 180 grados cada 15 minutos, & continúe cocinando hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del pollo (sin golpear el hueso) Registre una temperatura de 150 grados F.
terminar a fuego directo: mueva el pollo a fuego directo para terminar de cocinar. Si usa trozos de piel, voltee el pollo para que el lado de la piel esté hacia abajo, lo que lo ayudará a que quede súper crujiente & carbonizado. Unte el pollo con la salsa BBQ de su elección., Deje que el pollo se cocine durante 2 minutos, luego voltéelo, rocíelo con más salsa, & cocine durante 2 minutos más*. Repita 2-3 veces, hasta que su pollo esté tan carbonizado & picante como desee, o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del pollo (sin golpear el hueso) Registre una temperatura de 160 grados F. El calor remanente hará que la temperatura interna continúe aumentando a 165 grados F seguros mientras el pollo descansa durante 5-10 minutos antes de servir., (*Nota rápida: si usa pollo con piel, sugiero no rociar el lado de la piel con salsa BBQ para que se mantenga agradable & crujiente.)

BBQ chicken grill time:

El tiempo que dura asar pollo BBQ depende de la temperatura de su parrilla & el tamaño de sus piezas de pollo. La mejor manera de asegurarse de que su pollo esté cocido es usar un termómetro de lectura instantánea.

pautas de tiempo de parrilla de pollo a la barbacoa:

pechugas de pollo a la parrilla a la parrilla: para pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, comience a verificar si están cocidas después de 10-15 minutos., Para las pechugas de pollo con hueso, comience a verificar si están cocidas después de 20-25 minutos.
muslos de pollo a la parrilla: para muslos de pollo deshuesados y sin piel, comience a verificar si están cocidos después de 10-12 minutos. Para los muslos de pollo con hueso, comience a verificar si están cocidos después de 15-20 minutos.
muslos de pollo a la parrilla: comience a verificar si están cocidos después de 15-20 minutos.
cuartos de pierna de pollo a la parrilla: comience a verificar si está cocido después de 15-20 minutos.,

debido a que usamos la parrilla de 2 zonas, hay 3 temperaturas internas que debe verificar cuando haga esta receta de pollo a la parrilla: mueva el pollo del calor indirecto al DIRECTO una vez que su temperatura interna sea de 150 grados F, luego saque el pollo de la parrilla una vez que su temperatura interna sea de 160 grados F. Deje que el pollo descanse durante 5-10 minutos antes de servir; el calor remanente hará que la temperatura interna continúe subiendo a 165 grados F seguros mientras el pollo descansa.,

La mejor parte: servir! Lo que va con el pollo a la barbacoa:

cuando se trata de guarniciones para pollo a la parrilla, me gusta mantener las cosas súper clásicas. Algunos de mis favoritos:

ensalada de patata clásica, ensalada de col, & ensalada de macarrones están disponibles en ALDI – mi atajo favorito de verano!
ensalada de Pasta – pura comida de verano! Pruebe esta ensalada de pasta de tomate seco al sol o esta ensalada cremosa de Pasta suroeste: ambos son siempre un éxito.,
verduras a la parrilla – ningún plato de verano está completo sin algunas verduras a la parrilla. Ase un poco de maíz en la mazorca, pimientos & ¡cebollas o batatas!
Panzanella-otra de mis favoritas del verano. Esta receta es perfecta ya que ya tendrás la parrilla encendida para tu pollo a la barbacoa.

¿Mi plato ideal? ¡Un tazón de pollo a la parrilla! Corte su pollo & sírvalo sobre verduras & quinoa, con verduras a la parrilla, un poco de cheddar afilado, & un poco de guacamole para una buena medida., Cena entre semana perfección!

no puedo esperar a que pruebes esta receta de pollo a la parrilla. Es tan clásico, totalmente fácil, & ¡estoy seguro de que será un elemento básico en su casa Una vez que lo domine este verano!

si lo intentas, ¡asegúrate de hacérmelo saber!: Deja un comentario con una clasificación por estrellas a continuación. También puede tomar una foto & etiqueta @ playswellwithbutter en Instagram. Me encanta escuchar acerca de & ver sus creaciones PWWB!, Cocina feliz! ♡

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Descripción

saludar a su nuevo go-to veraniega, la mejor Parrilla de BARBACOA de Pollo receta! Esta receta fácil utiliza un adobo de pollo de barbacoa rápido, un sabroso pollo de barbacoa dry rub, & parrilla indirecta, produciendo perfectamente tierno, jugoso, & sabroso pollo de barbacoa cada vez., ¡La única receta de pollo a la parrilla que necesitarás a partir de ahora!

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ingredientes

1 paquete de 4-5 libras de muslos de pollo con hueso de ALDI (Ver notas de la receta)
sal kosher, para sazonar
2 tazas de salsa BBQ de Burman de elección (que se encuentra en ALDI)
Para servir, según se desee: salsa BBQ de Burman de elección, cebollino, maíz a la parrilla, ensalada de papa, ensalada de macarrones, ensalada de col, pan de maíz, etc.,en dry rub:
- 3 cucharadas de azúcar morena firmemente envasada
- 1 1/2 cucharaditas de Chile en polvo
- 1 1/2 cucharaditas de comino molido
- 1 1/2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 1/2 cucharaditas de mostaza en polvo
- 1 1/2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1 1/2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- opcional: 1/8-1/4 cucharadita de pimienta de cayena

instrucciones

Preparación:

pollo: si desea hacer pollo a la barbacoa sin la piel, rasgue la piel de cada muslo de pollo., Si desea hacer pollo a la barbacoa con piel, simplemente recorte el exceso de piel o grasa.
frote en seco: agregue todos los ingredientes enumerados a un tazón pequeño o frasco. Revuelva para combinar. De lado, o almacenar en su estante de especias en un recipiente hermético por hasta 2 meses.

pollo a la parrilla:

salar el pollo: añadir la cerveza (o suero de leche) a un tazón grande o bolsa con cremallera. Agregue la sal kosher y revuelva para combinar. Añadir el pollo, sumergiendo todas las partes en la mezcla de cerveza. Dejar reposar en salmuera durante al menos 20 minutos o hasta 2 días., Si la salmuera dura más de 1 hora, asegúrese de guardar el pollo en la salmuera en un recipiente hermético o una bolsa con cremallera en el refrigerador. Si tengo tiempo, por lo general trato de salmuera durante al menos 12 horas.
precalentar la parrilla: Prepare su parrilla para cocinar indirectamente, creando una zona de alto calor directo & una segunda zona de calor indirecto. Si usa una parrilla de gas, comience a precalentar al menos 15 minutos antes de asar. Si usa carbón, encienda el carbón al menos 30 minutos antes de asarlo a la parrilla. (Para obtener más información sobre zone grilling, asegúrese de revisar esta publicación.,)
sazone el pollo: una vez que la parrilla esté caliente, retire el pollo de la salmuera, quitando el exceso de humedad con una toalla de papel. Sazone generosamente con sal & el asador de pollo dry rub. Si usa pollo con piel, coloque los dedos debajo de la piel para sazonar ambos lados de la piel.
asar el pollo a la parrilla: coloque el pollo sazonado en el lado indirecto de la parrilla (con la piel hacia arriba, si se usa pollo con piel), lo más cerca posible del fuego sin estar sobre el calor directo., Cocine el pollo, girando las piezas 180 grados cada 15 minutos, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del pollo (sin golpear el hueso) Registre una temperatura de 150 grados F. Dependiendo del tamaño de su pollo & la temperatura de su parrilla, esto podría tomar tan solo 15 minutos o hasta 40 minutos.
Hilvanar el pollo: mover el pollo a fuego directo. Si usa trozos de piel, voltee el pollo para que el lado de la piel esté hacia abajo., Use una brocha de pastelería para rociar el pollo a la barbacoa con salsa BBQ & cocine durante 2 minutos. Voltee el pollo & cocine durante 2 minutos más. Si usa pollo sin piel, unte el segundo lado con salsa BBQ; si usa pollo con piel, sugiero no aplicar salsa BBQ a la piel para mantenerlo agradable & crujiente., Repita 2-3 veces, hasta que su pollo esté tan carbonizado & picante como desee y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del pollo (sin golpear el hueso) Registre una temperatura de 160 grados F. Retire de la parrilla y reserve para descansar durante 5-10 minutos. El calor remanente hará que la temperatura interna continúe aumentando a medida que descansa. El pollo estará listo para servir una vez que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del pollo (sin golpear el hueso) Registre una temperatura de 165 grados F.,
sirva su pollo a la parrilla con salsa de barbacoa adicional y sus guarniciones favoritas de verano. ¡Que lo disfrutes!

Notas

Mejor pollo a utilizar para la parrilla de BARBACOA de pollo: Usar lo que más amo – en serio. Esta receta va a funcionar muy bien con pechugas de pollo, muslos de pollo, alitas de pollo – baquetas-lo que te gusta! Prefiero muslos de pollo, que es lo que ves en la foto en esta entrada del blog.,
- Sin hueso vs sin hueso: si es posible, recomiendo encarecidamente usar partes de pollo sin hueso, ya que tienden a ser más sabrosas & jugosas que las partes sin hueso.
- skin-on vs skinless: si deja o no la piel en el pollo depende de usted. Quitar la piel de su pollo le ayudará a crear lo que probablemente piensa cuando piensa en pollo a la parrilla-una pieza de pollo recubierta en capas de salsa de barbacoa., Debido a que esta receta implica un frote seco & la piel de pollo se pone perfectamente crujiente en la parrilla, también me gusta hacer algunos trozos con la piel todavía en. La piel del pollo absorberá la salsa bastante rápido, por lo que es mejor agregar solo salsa BBQ a la piel-en el lado justo como lo sirves. (¡La piel de pollo empapada y picante no es buena!). ¡Depende de lo que te apetezca!
líquido de salmuera: ¡el pollo en salmuera con cerveza es simplemente el mejor!, Incluso si no te gusta el sabor de la cerveza o no eres típicamente un bebedor de cerveza, una salmuera de cerveza agrega un sabor rico y terroso al pollo que es bastante difícil de superar. Para obtener el mejor sabor, use una cerveza grande y con lúpulo, como una IPA. Si prefiere no usar cerveza, el suero de leche es una opción increíble: hace que el pollo sea extra jugoso & tierno. Si no tiene suero de leche a mano, puede hacerlo rápidamente añadiendo 1 cucharada de vinagre o jugo de limón a 1 taza de leche. Necesitarás 1 1/2 tazas de suero de leche para la salmuera de pollo.,
Preparación de comida de 10 minutos: para preparar su pollo asado a la parrilla con anticipación, le sugiero que salmure el pollo de acuerdo con el Paso 1 de las instrucciones de la receta & preparar el frote seco de acuerdo con las notas de preparación. A la hora de la cena, todo lo que tienes que hacer es encender la parrilla, sazonar el pollo, & parrilla. ¡Tranquilo!

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