Pollo con costra de parmesano
las pechugas de pollo crujientes y doradas con costra de parmesano saben igual que el schnitzel sin la culpa cargada de carbohidratos! Horno y freidora de aire métodos incluidos!
El Pollo con costra de parmesano es una increíble receta baja en carbohidratos, aprobada por ceto y sin gluten. Las pechugas de pollo sin piel y deshuesadas se sumergen en un sabroso lavado de huevo para obtener la máxima explosión de sabor antes de cubrirlas con una mezcla de parmesano.
el queso se pega y se funde en su pollo, creando la corteza de queso perfecta, dorada y crujiente., Servir con nuestro popular puré de coliflor mantecoso para la mejor comida baja en carbohidratos!
pollo con costra de parmesano
tierno en el interior y ultra crujiente en el exterior, este pollo con costra de parmesano tiene que llegar a su mesa de cena/plan de menú semanal lo antes posible! Listo en menos de 10 minutos, el bajo en carbohidratos y ceto responder a sus oraciones amorosas schnitzel. Con solo 1g de carbohidratos netos por porción, esto realmente es un ganador de una cena de pollo (insertar aplausos).
estoy todo sobre esta corteza de queso!, Con el sabor natural del parmesano y el pollo perfectamente sazonado con un delicioso toque italiano, esta receta de pollo es una cena favorita en nuestra casa. A los niños les encanta, al marido se lo devora tastes sabe como algo que comerías en un buen restaurante italiano.
sin harina + sin pan rallado = 100% sin gluten.
incluso los que no son bajos en carbohidratos aman el pollo con costra de parmesano! Servir con pasta o sobre puré de papas y ellos no saben la diferencia.,
lo que necesita para el pollo con costra de parmesano
queso parmesano: Use parmesano rallado fresco o comprado en la tienda. Por favor, por el amor de todas las cosas sabrosas, no use el material de parmesano rallado enlatado (también conocido como arena en polvo). Necesitas queso fresco que se derrita sobre tu pollo. ¿No tienes ganas de destrozarlo tú mismo? Utilice un procesador de alimentos y se hace en segundos.
harina de almendras: no debe confundirse con la harina de almendras (la materia marrón granulada), la harina de almendras es súper fina y de color amarillo pálido., Ayuda a cubrir el pollo donde el queso parmesano no cubre. Una gran alternativa baja en carbohidratos a las migas de pan.
Usted puede sustituir con cortezas de cerdo trituradas o simplemente queso parmesano extra si usted tiene una alergia a los frutos secos!
pollo: Use pechugas o muslos de pollo deshuesados y sin piel para esta receta de pollo con costra de parmesano. Si usa muslos, tendrá que golpear los filetes a 1/2 pulgada de grosor y asegurarse de que la superficie en ambos lados sea plana. Los muslos también necesitarán más tiempo para cocinar (unos 7-8 minutos por cada lado), mientras que las pechugas de pollo se cocinan más rápido.,
cómo hacer pollo con costra de parmesano
- cortar las pechugas de pollo por la mitad: las hace más delgadas sin golpearlas para que se cocinen rápido.
- temporada para comenzar el sabor-romance: Yo uso condimento italiano, pero usted puede usar lo que tenga, solo asegúrese de que le encanta.
- sumérjase en un lavado de huevo con ajo: el ajo fresco es mejor, pero puede Sub con ajo en polvo. USA 1 cucharadita.
- cubrir en la mezcla de harina de parmesano/almendra.
- freír a cielo dorado crujiente durante 4 minutos por cada lado. Cocine en una mezcla de aceite de oliva/mantequilla., Puedes usar uno o ambos juntos como siempre lo hacemos. Encuentro que la mezcla de mantequilla/aceite produce resultados perfectos de corteza dorada.
- La temperatura debe ajustarse a media-alta para evitar que el queso se queme y te deje con pollo poco cocido en el interior.
una cena súper rápida hecha en minutos! final.
método de la freidora de aire
- precaliente su freidora de aire a 400°F (200°C).
- rocíe el pollo sin cocer con aceite de oliva en aerosol.
- Coloque dos pechugas de pollo en una sola capa., Cocine durante 7 minutos.
-
voltee las pechugas de pollo y fríalas al aire durante 3-4 minutos más o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
-
Reserve y repita con las pechugas de pollo restantes.
TIPS
dado que está cocinando pechugas de pollo recubiertas con queso parmesano, debe usar una sartén antiadherente (o sartén). Por favor, no use ninguna otra sartén ya que el pollo puede pegarse a ella y arruinar su cena.,
para verificar si su pollo está dorado en la parte inferior, presione suavemente con una espátula después de 3 minutos de cocción. Si se mueve o se desliza en la grasa, use pinzas antiadherentes para levantar una esquina de la mama para revisarla. Si está dorado, voltea y cocina hasta que esté hecho hasta el final.
para avanzar
si el tiempo lo permite, marinar el pollo durante la noche en el lavado de huevos para un sabor más profundo. Cubra con envoltura y refrigere, luego sáquelo al menos 15 minutos antes de cocinar para ayudar a que se enfríe., El pollo con costra de parmesano sabe aún mejor cuando se prepara el día anterior.
lados para servir con pollo con costra de parmesano
para opciones bajas en carbohidratos, vaya con puré de coliflor, fideos de calabacín, brócoli cremoso, champiñones de ajo, arroz de coliflor, judías verdes salteadas, verduras al vapor o verduras asadas.
para los lectores amantes de los carbohidratos, sirva con puré de papas, pasta, arroz, pan de ajo, papas festoneadas, zanahorias asadas, batatas asadas. También puede usar esta receta con pan rallado.,
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COATING:
- 1 cup fresh grated parmesan cheese
- 1/2 cup almond flour, (not almond meal)
TO COOK:
- 2 tablespoons olive oil
- 1 tablespoon butter
Instructions
CHICKEN:
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Slice each chicken breast in half horizontally to make 4 fillets., Sazonar generosamente con condimento italiano, cebolla en polvo, sal y pimienta. Reservar.
batido de HUEVO:
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En un tazón, batir juntos los huevos, el ajo y el condimento italiano. Sazone con una pizca de sal y pimienta. Coloque el pollo en el lavado de huevos y reserve para dejar marinar.*
recubrimiento:
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Combine el queso parmesano y la harina de almendras en un tazón poco profundo separado.,
PARA COCINAR:
-
con un tenedor o unas pinzas, toma uno de los trozos de pechuga de pollo y deje que el exceso de huevo batido para que se escurra. Draga la mezcla de parmesano, presionando el pollo ligeramente en la capa con la parte posterior del tenedor, luego gire y repita. Sacuda el exceso de recubrimiento y repita con los trozos de pollo restantes.
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caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande antiadherente o sartén a fuego medio-alto., Freír 2 piezas de pollo a la vez sin tocar durante (aproximadamente 4 minutos). No mueva el pollo ya que la capa puede desprenderse de la superficie del pollo antes de que tenga la oportunidad de pegarse.
-
una Vez que el recubrimiento esté crujiente, dorada y establecer, dar la vuelta y continuar friendo en otro lado hasta que esté dorado y cocido.
-
Repita con el resto de pechuga de pollo.,
notas
para comprobar si su pollo está dorado en la parte inferior, empuje suavemente con una espátula después de 3 minutos de cocción. Si se mueve o se desliza en la grasa, use pinzas antiadherentes para levantar una esquina de la mama para revisarla. Si es dorado, voltea y repite.
para avanzar:
* si el tiempo lo permite, marinar el pollo durante la noche en el lavado de huevo para un sabor más profundo. Cubra con envoltura y refrigere, luego sáquelo al menos 15 minutos antes de cocinar para ayudar a que se enfríe.
¡puedes freír tu pollo totalmente al aire!,
- precaliente su freidora a 400 ° F (200°C).
- rocíe el pollo sin cocer con aceite de oliva en aerosol.
- Coloque dos pechugas de pollo en una sola capa. Cocine durante 7 minutos.
-
voltee las pechugas de pollo y fríalas al aire durante 3-4 minutos más o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
-
Reserve y repita con las pechugas de pollo restantes.
servir
servir con nuestro popular puré de coliflor mantecoso para la mejor comida baja en carbohidratos!,