pollo Cordon Bleu con salsa blanca cremosa
pollo lo suficientemente tierno como para cortar con un tenedor, el jamón salado de la Selva Negra y los suaves sabores de Havarti o queso suizo hacen que el pollo Cordon Bleu sea una de nuestras cenas favoritas.
tan apropiado para una noche de cena familiar como para una comida más elegante para servir en compañía, esta receta lo hará bien para usted cada vez.,
Esta receta es una de mis formas favoritas para preparar el pollo, y ahora usted debe saber que tengo un MONTÓN de deliciosas maneras de cocinar el pollo. Aún así, hay algo en el pollo Cordon Bleu que es particularmente agradable de cocinar, servir y comer que me hace volver.
he hecho numerosas versiones de Cordon Bleu en el pasado, incluyendo Green Chile Chicken Cordon Bleu y el Chicken Cordon Bleu Eggrolls que hice el mes pasado.,
sin embargo, a veces solo el plato clásico puede satisfacer un antojo de cordon bleu. Cada vez que hago esta comida, siempre es un éxito.
originalmente compartí esta receta aquí en el sitio web hace 7 años. Tantas veces como lo he hecho a lo largo de los años, es una de esas comidas en las que siempre quiero sumergirme y comer y rara vez soy lo suficientemente paciente como para tomar nuevas fotos primero. Estaba muy necesitado de nuevas fotos, así que aquí está por fin!,
Si no estás familiarizado con el Cordon Bleu de pollo, es un plato de pollo al horno con queso de jamón enrollado dentro de cada pieza de pollo. Me gusta dorar mi estufa de pollo y luego terminar de cocinarla en el horno.
en francés, cordon bleu significa » cinta azul.»El nombre dado a este plato estaba destinado a indicar su alta calidad y superioridad., Si bien cualquier cosa con un nombre francés suena elegante (para mis oídos de todos modos) y el plato ciertamente sabe impresionante, no es tan complicado como se podría pensar para hacer pollo Cordon Bleu en casa.
después de dividir las pechugas de pollo en filetes y machacarlas delgadas, enrolla cada pieza con una rebanada de jamón y queso. Yo prefiero el queso Havarti en esta receta, pero el queso suizo también es delicioso.
Una vez enrollado, cada filete se cubre con un ligero empanado de harina, pimentón, sal y pimienta y se dora en mantequilla en la parte superior de la estufa., Este es un paso importante para agregar sabor y crujiente el exterior del pollo.
Después de cada paquete de pollo se dore, todos ellos van en el horno hasta que esté cocido. Para mí, esto suele tardar unos 10 minutos. Puede tomar un poco más de tiempo o un poco menos dependiendo de su horno y qué tan delgado golpee el pollo.
mientras el plato está horneando, prepara la salsa blanca para verter sobre el pollo terminado antes de servir.,
cada bocado de este pollo es crujiente por fuera, tierno y jugoso por dentro, cargado con los sabrosos sabores de jamón y queso. La salsa servida en la parte superior agrega humedad y cremosidad al pollo tierno.
salsa de pollo Cordon Bleu
disfruté de la salsa de crema ligera que serví con pollo Cordon Bleu durante años. Sabía bien y nunca tuve ninguna queja. Después de años de hacer la misma receta, sin embargo, estaba de humor para un cambio.
quería hacer una nueva salsa para ir con el pollo y después de algunas búsquedas encontré una salsa de vino blanco simple en allrecipes.com., Lo he adaptado un poco y realmente nos encanta la combinación del pollo, jamón y queso junto con la salsa de vino ligeramente saborizada.
¿no te gusta cocinar con vino? Solo caldo de pollo sub para el vino que aparece en esta receta. Funcionará muy bien de esa manera también.
la salsa de vino es extremadamente fácil de preparar mientras el pollo termina de hornear en el horno. La maicena se bate con crema y luego se agrega a una base tibia de caldo de pollo y vino blanco seco para hacer que todo sea espeso y cremoso.,
Verter la salsa caliente sobre la parte superior del pollo justo antes de servir hace que el plato de mirar un poco más de lujo, creo. Nadie será capaz de esperar para cavar y probarlo!
también eres bienvenido a hacer pollo Cordon Bleu sin ninguna salsa en absoluto. Servido con y sin la salsa de vino, este plato de pollo ha sido disfrutado por todas las personas a las que he servido.
esta comida es fantástica servida con una guarnición de brócoli asado, papas rojas bebé o casi cualquier guarnición simple., Los sabores de cordon bleu son lo suficientemente prominentes como para mantenerse por sí solos, por lo que no hay necesidad de ser demasiado elaborados con los lados.
Oh! Y aquí hay un consejo para algunas delicias extra. Es posible que termines con más salsa de la que «necesitas» para el pollo. Es delicioso rociado sobre verduras o servido al lado para un poco de bondad dippable adicional.
¿estás listo para hacer una de mis recetas favoritas de pollo? ¡No puedo esperar a oír cómo te gusta!
si estás buscando más formas de disfrutar de Chicken Cordon Bleu echa un vistazo a estos rollos de pollo Cordon Bleu Crescent o Panini de pollo Cordon Bleu!, No hay manera de disfrutar de pollo Cordon Bleu que no me haya gustado.
Chicken Cordon Bleu Recipe
- prepare las cuatro pechugas de pollo enjuagándolas, recortando cualquier grasa y luego cortándolas longitudinalmente para crear 8 filetes de pollo uniformes. Coloque dos pechugas en una bolsa con cierre de cremallera del tamaño de un galón y use un mazo de carne para golpearlas hasta un grosor uniforme de aproximadamente 1/4″.
- coloque una rebanada de jamón sobre el pollo y luego una rebanada de queso sobre el jamón., Enrolle el pollo para crear paquetes y luego asegúrelo con palillos de dientes o cordel de cocina. Mezcle la harina, el pimentón, la sal y la pimienta en un tazón pequeño y luego use la mezcla de harina para cubrir los paquetes de pollo por todos los lados.
- Precaliente el horno a 350. Mientras el horno se calienta, caliente la mitad de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine cuatro paquetes de pollo a la vez, volteándolos según sea necesario hasta que el pollo esté dorado por todos lados. Retire el pollo dorado a una fuente para hornear a prueba de horno y reserve.
- añadir la mantequilla restante a la sartén., Cocine el resto del pollo y luego transfiéralo a la fuente para hornear. Hornee hasta que el pollo esté completamente cocido y ya no sea rosado. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado. Esto me tomó unos 10 minutos. Cuando el pollo esté terminado en el horno, tienda de campaña con papel de aluminio y dejar de lado hasta que esté listo para comer.
- En una cacerola pequeña, a fuego medio, caliente el vino y la base de pollo. Batir para combinar. En una taza pequeña, bate la maicena en la crema hasta que quede suave. Rocíe la crema en la cacerola muy lentamente, batiendo hasta que se combine., Continuar cocinando a fuego medio, revolviendo la mezcla hasta que espese. Vierta la salsa de crema sobre el pollo cuando esté listo para servir.
instrucciones
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prepare las cuatro pechugas de pollo enjuagándolas, recortando cualquier grasa y luego cortándolas longitudinalmente para crear 8 filetes de pollo uniformes., Coloque dos pechugas en una bolsa ziploc del tamaño de un galón y use un mazo de carne para machacarlas hasta un grosor uniforme de aproximadamente 1/4″.
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Coloque una rebanada de jamón con pollo y, a continuación, una rebanada de queso sobre el jamón. Enrolle el pollo para crear paquetes y luego asegúrelo con palillos de dientes o cordel de cocina. Mezcle la harina, el pimentón, la sal y la pimienta en un tazón pequeño y luego use la mezcla de harina para cubrir los paquetes de pollo por todos los lados.
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Precaliente el horno a 350., Mientras el horno se calienta, caliente la mitad de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio alto. Cocine cuatro paquetes de pollo a la vez, volteándolos según sea necesario, hasta que el pollo esté dorado por todos lados. Retire el pollo dorado a una fuente para hornear a prueba de horno y reserve.
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añadir la mantequilla restante a la sartén. Cocine el resto del pollo y luego transfiéralo a la fuente para hornear. Hornee hasta que el pollo esté completamente cocido y ya no sea rosado. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado. Esto me tomó unos 10 minutos., Cuando el pollo esté terminado en el horno, tienda de campaña con papel de aluminio y dejar de lado hasta que esté listo para comer.
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en una cacerola pequeña, a fuego medio, caliente el vino y la base de pollo. Batir para combinar. En una taza pequeña, bate la maicena en la crema hasta que quede suave. Rocíe la crema en la cacerola muy lentamente, batiendo hasta que se combine. Continuar cocinando a fuego medio, revolviendo la mezcla hasta que espese. Vierta la salsa de crema sobre el pollo cuando esté listo para servir. ¡Que lo disfrutes!,
Nutrition
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{originalmente publicado 4/30/12 – receta de notas y fotos actualizadas 6/24/19}