¿Por qué se llama hamburguesa cuando no hay jamón en ella?
La respuesta corta es que proviene de Hamburgo, Alemania. Y eso es simplemente raro cuando lo piensas, porque el frankfurter (también conocido como el hot dog) vino de Frankfurt, Alemania (ver ¿de qué están hechos los hot dogs? para más detalles). Uno solo puede imaginar por qué las papas fritas superan a las papas alemanas…,
Hamburger comenzó con los tártaros (o tártaros), un pueblo nómada que invadió Asia central y Europa del Este En La Edad Media. Los tártaros comían su carne rallada cruda (de ahí el nombre de «steak tartare» en estos días). Según un relato, ablandaron su carne poniéndola entre la silla y el caballo mientras cabalgaban. Cuando los tártaros introdujeron la comida en Alemania, la carne de res se mezcló con especias locales y se frió o asó y se conoció como carne de Hamburgo. Los emigrantes alemanes a los Estados Unidos trajeron carne de Hamburgo con ellos., Apareció en los menús de los restaurantes de Nueva York en la década de 1880.las hamburguesas se convirtieron en una sensación como sándwiches en la Feria Mundial de 1904 en St. Louis.
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Blanco Castillo, fundado en 1921 en Wichita, Kan., es la cadena de restaurantes de hamburguesas más antigua del mundo., La popularidad de la hamburguesa explotó en los Estados Unidos después de la Segunda Guerra Mundial cuando las hamburguesas se convirtieron en el elemento principal del menú en los restaurantes de autoservicio generados por el creciente número de autos. Mcdonald’s, que comenzó como un puesto de hamburguesas en San Bernardino, California., ha extendido la hamburguesa por todo el mundo. La cadena de restaurantes más grande del mundo, con más de 26.000 restaurantes en 119 países, ha servido miles de millones de hamburguesas.
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