¿puedes congelar queso crema? – Lo que debe saber
el queso crema es uno de esos productos lácteos que no tienen una larga vida útil. Pero ¿qué pasa si quieres comprar más cuando tu favorito está a la venta, o quieres tener algunos a mano en todo momento?
¿se puede congelar el queso crema? Puedes congelar queso crema. La textura sufrirá, ya que el queso congelado y descongelado se vuelve ligeramente granulado o desmenuzable., También es menos cremoso, por lo que se recomienda usar queso crema congelado en productos horneados o platos donde el queso se derrita. Las partes clave de este proceso son envolver bien el queso antes de ponerlo en el congelador y descongelarlo en la nevera antes de usarlo.
lea este artículo para obtener la guía definitiva sobre la congelación de queso crema, así como algunos consejos sobre cómo mejorar los resultados.
congelar queso crema – ¿funciona?
la congelación es una de las técnicas más eficientes para extender la vida útil de casi cualquier producto que se le ocurra., Afortunadamente, el queso crema no es una excepción.
si ha comprado unos paquetes de queso crema que planea hacer una tarta de queso, pero luego cambió de opinión, no los tire. Hay una alta probabilidad de ahorrar queso crema poniéndolo en el congelador.
congelar queso crema funciona. Si hace todo bien, es decir, congela y descongela el queso correctamente, el queso sufrirá cambios muy pequeños.
incluso si usted no es capaz de hacer una tarta de queso con queso crema congelado que sin duda lo guardará para otro plato y ahorrar su dinero.,
¿Qué sucede cuando se congela el queso crema?
congelar queso crema afecta la textura del producto. Se vuelve más grano y algo desmenuzable. Y esto le sucede a casi cualquier producto lácteo.
si te gusta untar queso crema en tus bagels solo por la textura cremosa y suave de este producto, es posible que no seas de los que disfrutan congelando queso crema.
sin embargo, debe mencionarse que estos cambios no son nada que un pequeño esfuerzo no pueda arreglar.
¿por qué se vuelve granulado?,
Los cambios en la textura del queso crema son el resultado de su alto contenido de agua.
Hay un 33% o más de grasa en el queso crema y más de la mitad (alrededor del 55%) es humedad. Por lo tanto, cuando ponemos queso crema en el congelador, se forman cristales de hielo.
cuando descongelamos el queso, el agua de los cristales descongelados no se emulsiona con la cuajada de queso. Esta es la razón por la que el queso descongelado es granulado y separado.,
cómo congelar queso crema
Si tu queso crema favorito estaba a la venta y accidentalmente agarraste más de lo que podrías comer antes de su fecha de vencimiento, ponerlos en el congelador es la mejor idea.
dependiendo de si el queso crema está abierto o no, es posible que deba hacer un esfuerzo adicional para congelar adecuadamente el queso.
el queso crema sin abrir en su embalaje original se mantendrá bien en el congelador. Ya sea una envoltura de papel de aluminio o cartón, el queso crema está bien protegido contra quemaduras por congelador.,
en caso de que usted no lo supiera, las quemaduras del congelador pueden ocurrir a cualquier producto en el congelador que se exponga al aire. Esto ocurre cuando la comida no está bien envuelto con film transparente o el recipiente se mantiene la comida no es hermético.
si le preocupa que el embalaje de queso crema sin abrir no sea lo suficientemente seguro, le recomendamos envolverlo con una capa de envoltura de plástico.
alternativamente, puede quitar el embalaje de papel y dejar solo el papel de aluminio. Coloque el queso en una bolsa de vacío sellable. La lámina protege eficazmente el producto contra quemaduras por congelación.,
debe congelar el queso crema en su embalaje original para obtener los mejores resultados. Sin embargo, si ya ha usado algo del queso crema, aquí es cómo debe congelarlo.
- ponga el queso crema en una bolsa de plástico o recipiente sellable.
- si está utilizando un contenedor, envuélvalo con cling wrap para obtener una capa adicional de protección.
- No olvides etiquetar el queso con la fecha.
- Guárdelo en una esquina del congelador donde el queso estará fuera del camino.
También puede congelar queso crema con sabor., Hacerlo funcionará de la misma manera que congelar y descongelar el queso crema regular.
Cuánto tiempo puede mantener el queso crema en el congelador
poner queso crema en el almacenamiento en frío extenderá significativamente su vida útil.
por ejemplo, el queso crema abierto durará alrededor de 10 días en la nevera. Se dice que un ladrillo de queso crema sin abrir es bueno para comer durante 1 mes después de su fecha de vencimiento. Si usted no confía en esta afirmación, no dude en ponerlo en el congelador antes de que se sienta demasiado tiempo en la nevera.,
el congelador extenderá la vida útil del queso crema hasta 6 meses.
si te abasteces de queso crema con la intención de congelarlo, no lo pongas en la nevera. Ponlo en la cámara frigorífica de inmediato.
cómo descongelar el queso crema
para descongelar el queso crema de una manera que la textura y el sabor sufran lo menos posible, debe seguir algunas reglas simples.
En primer lugar, transfiera el queso del congelador directamente a temperatura ambiente. Si está planeando usarlo en una receta, transfiéralo para que se descongele en la nevera durante 24 horas y solo luego úselo en la cocción.,
Si deja que el queso se descongele a temperatura ambiente, terminará con una textura más granulada. El queso también puede ser acuoso como resultado de cambios drásticos en la temperatura.
si descongelas el queso incorrectamente, el sabor de este delicado producto lácteo sufrirá.
cómo hacer que el queso crema descongelado vuelva a ser cremoso
hay algunos métodos que puede usar para hacer que el queso crema descongelado vuelva a ser cremoso. No puedes esperar que se vuelva tan suave y cremoso como lo era inicialmente. Sin embargo, puede intentar reintegrar los ingredientes juntos hasta cierto punto.,
Si tiene un batidor a mano, puede usarlo para mezclar el queso y mejorar la consistencia desmenuzable.
si usted está dispuesto a pasar un poco de tiempo extra y esfuerzo para sacar el máximo provecho de su queso crema congelado, hay a los métodos para ir.
Método 1: Usar el microondas
El queso crema descongelado en el microondas es una forma efectiva de hacerlo más cremoso y menos granulado. Así es como lo haces.
- descongelar el queso crema congelado en la nevera durante 24 horas.
- Una vez que el queso se haya descongelado completamente, transfiéralo a un tazón apto para microondas.,
- calentar el queso en el microondas durante 10 segundos.
- revuelva el queso crema asegurándose de recoger todo de los lados del tazón.
- repita hasta que el queso alcance una consistencia cremosa con la que esté satisfecho.
Método 2: Use la estufa
Si usted es una de esas personas a las que no le gusta cocinar en el microondas, usar la estufa es el método que debe usar.
Aquí es cómo hacer queso crema descongelado cremoso de nuevo.
- ponga una cacerola mediana en la estufa y llénela con un poco de agua.,
- coloque un tazón de vidrio más pequeño en la parte superior de la cacerola asegurándose de que no toque el fondo de la sartén o el agua. Puede usar un baño maría en lugar de la cacerola y el tazón.
- ponga el queso crema descongelado en el tazón.
- batir suavemente o remover hasta que el queso crema esté suave.
el paso clave en el uso de este método es asegurarse de que el tazón con queso no toque el fondo de la sartén o el agua. Si es así, aplicará calor directo al queso crema. Esto último es algo que hay que evitar.,
cabe señalar que el uso de la estufa en lugar del microondas tiene algunos beneficios. No se obtiene queso seco en los bordes que luego se desmorona en el queso mejorado.
Además, usted observa el proceso y controla el calor. Por lo tanto, hay menores riesgos de equivocarse.
cómo usar queso crema descongelado
El queso crema descongelado no es lo mejor para untar en bagels o comer con galletas. Si quieres comerlo, no hay problemas de salud involucrados. El problema es el cambio de coherencia.,
como el queso crema congelado y descongelado ya no es tan cremoso, no se extenderá bien. Por lo tanto, es posible que no disfrute tanto de la experiencia.
Por lo tanto, se ha prolongado la vida de unos paquetes de queso crema. ¿Qué sigue? ¿Qué puedes hacer con él?
El queso crema descongelado funcionará bien en platos horneados. Puedes utilizarlo en recetas donde las alteraciones en la textura no serán tan notorias y no afectarán al plato.
mientras use queso crema descongelado en un plato donde se derrite, no hay diferencia notable entre usar queso crema congelado o refrigerado.,
esto es lo que puedes hacer con queso crema descongelado:
- galletas de queso crema
- pastel de queso crema
- cazuela de pollo con queso crema
- pastel de espagueti al horno con salsa de queso
- salsa de queso crema al horno
cómo detectar queso crema estropeado
incluso si has congelado el queso siguiendo las reglas y manteniendo las condiciones correctas, siempre es bueno saber cuando el producto ha ido mal.
si nota que el queso crema es inusualmente viscoso, huele desagradable o tiene decoloración, no lo congele ni lo use.,
7 Consejos para congelar y descongelar el queso crema
congelar y descongelar el queso crema puede ser complicado. Sin embargo, funciona si sabes cómo hacerlo bien.
Estos son algunos consejos para ayudarte a congelar y descongelar el queso crema sin dejar que tu producto se desperdicie.
Consejo #1
Si no tiene un batidor o cualquier equipo de cocina especial a mano y no está de humor para pasar tiempo en la estufa, hay una forma rápida de mejorar la textura del queso crema descongelado.
tomar una cuchara y trabajar el queso contra los lados del plato., Dale algunas mezclas y el queso estará más cremoso de lo que estaba después de descongelarlo.
Tip # 2
¿necesitas usar los bloques de queso crema congelado pero se te ha olvidado transferirlos al refrigerador? Aquí está cómo salvar la situación:
- transfiera el queso en una bolsa de plástico si no se ha congelado en una.
- ponlo en un recipiente con agua tibia.
- Gire el queso alrededor para descongelarlo hasta que el agua se enfríe.
- repetir si es necesario.
- No deje el queso en agua, ya que puede no descongelarse uniformemente.,
Tip # 3
Si no te importa comer queso crema descongelado con galletas, hay una manera de hacerlos especiales y más emocionantes.
una vez que ponga el queso en el procesador de alimentos para que sea más suave, agregue algunos sabores adicionales. Puede agregar hierbas frescas o secas,como albahaca o eneldo, ajo en polvo, pimiento asado, etc.
Consejo #4
Si está planeando comprar queso crema y congelarlo para su uso posterior, opte por ladrillos de queso crema.
los ladrillos de queso crema en envases de papel y papel se congelan mejor que el queso crema en latas de plástico.,
otra cosa que debe tener en cuenta al abastecerse de queso crema es que las variedades bajas en grasa no son su mejor opción si las va a congelar.
Consejo #5
para aquellos que hornean a menudo, tener queso crema a mano en todo momento es muy útil y delicioso.
Puede agregar queso crema a los muffins o bollos para hacerlos excepcionalmente suaves.
Consejo #6
Si está utilizando el microondas o la técnica de estufa para hacer el queso cremoso de nuevo, hay una manera de hacer que el resultado sea aún mejor.,
agregue una pequeña cantidad de leche, crema agria o crema espesa mientras se mezcla. Hacer esto contribuirá a restaurar la textura suave inicial del queso.
Tip #7
Puede que te estés preguntando si hay alguna forma de minimizar la cantidad de agua que se forma en el queso crema cuando lo congelas. La respuesta es sí. Es la instalación de «congelación rápida» de su refrigerador.
una vez que se pone el queso crema en el almacenamiento en frío, cuanto antes se congela, menos cristales de hielo se forman. Esto significa que hay altas posibilidades de que el queso será menos granulada y separados una vez que se descongela.,
preguntas relacionadas
¿se puede congelar La Salsa de queso crema?
Si tienes salsas de queso crema sobrantes y no quieres que se desperdicien, congelarlas funcionará bien. Sin embargo, no esperes que sea tan suave como cuando estaba recién hecho.
puede intentar recuperar la textura inicial tanto como sea posible utilizando una caldera doble.
¿puedes usar queso crema descongelado para hacer tarta de queso?
hacer tarta de queso con queso crema descongelado es discutible., Algunas personas prefieren usar queso crema que no ha sido previamente congelado, mientras que otros afirman que el queso crema descongelado funciona bien para el pastel de queso.
para estar seguro, tómese su tiempo para restaurar la textura inicial del queso utilizando los métodos de microondas o estufa. El queso cremoso y suave es siempre el mejor para la tarta de queso.
¿se puede congelar el glaseado de queso crema?
puedes encontrar la respuesta a esa pregunta aquí.