Qué comer durante el embarazo: guía de alimentos y hoja de trucos

el embarazo viene con muchas cosas confusas que hacer y no hacer, especialmente cuando se trata de alimentos. De repente, estás leyendo ansiosamente las etiquetas y buscando en Google los ingredientes en la tienda de comestibles y en los restaurantes. ¿Este pescado contiene demasiado mercurio? ¿Cuánto café puedo tomar—o simplemente debo cambiar a descafeinado? ¿Todo el queso pasteurizado es Seguro? Mientras que algunas reglas de alimentos para el embarazo son cortadas y secas, otras no lo son, y todos estos consejos, y a veces, información conflictiva, realmente pueden depender de a quién le preguntes., Así que esto es lo que necesitas saber.

¿qué alimentos son seguros para comer durante el embarazo?

pescado y mariscos
– Al menos 2 porciones de pescado bajo en Mercurio a la semana (por ejemplo, salmón, arenque, trucha, caballa y atún enlatado ligero 1 a 2 veces por semana)
-mariscos y mariscos bien cocinados
-sushi de mariscos vegetariano o cocido (por ejemplo, California roll, Unagi, camarón nigiri)
Consejo: verifique las advertencias antes de consumir pescado capturado localmente.

huevos
– huevos cocidos hasta que la yema esté firme
-productos preparados hechos con huevo pasteurizado (p. ej., helado de masa de galletas, mayonesa)
Consejo: Use productos de huevo pasteurizados en recetas que requieren huevo crudo.

frutas y verduras
-frutas y verduras crudas bien lavadas

carnes
-carnes frescas totalmente cocidas
-fiambres secos y salados (por ejemplo, salami, pepperoni seco)
-otras fiambres si se calientan al vapor

quesos
-quesos duros pasteurizados (por ejemplo, cheddar, Suizo, parmesano, Colby)
-quesos blandos y semiblandos procesados (p. ej., queso crema, requesón, mozzarella)
Consejo: revise las etiquetas de los quesos duros y procesados para asegurarse de que estén pasteurizados.

¿qué alimentos no son seguros para comer durante el embarazo?

pescado y marisco
– pescado con alto contenido de mercurio (p. ej. atún fresco o congelado, tiburón, pez espada, marlin, reloj anaranjado, escolar)
– pescado poco cocido o crudo, marisco crudo o crudos
-cualquier marisco bivalvo (p. ej., almejas, mejillones que no se han abierto durante la cocción)
-mariscos ahumados refrigerados (enlatados está bien)

huevos
-huevo crudo o poco cocido o productos de huevo
-fuentes ocultas de huevo crudo: algunos eggnogs, salsa holandesa, masa de galleta cruda casera, natillas caseras, aderezo César casero

frutas y verduras
-brotes crudos (por ejemplo, frijoles, alfalfa, trébol, rábano)

consejo: cocine bien todos los brotes.

carnes
-embutidos No secos (p. ej., pechuga de pavo, jamón, Bolonia)
– patés refrigerados y pastas para untar de carne (pero enlatadas está bien)

Consejo: ordene filetes y hamburguesas «bien hechos» o use un termómetro de carne para asegurarse de que las carnes estén bien cocidas.

quesos
– quesos de leche cruda y sin pasteurizar
– quesos pasteurizados blandos y semiblandos que no se procesan, incluidos brie, Camambert, queso azul, quesos al estilo mexicano como queso fresco y queso de cabra blando o chèvre

¿qué pescado es seguro comer durante el embarazo?,

recientemente, los expertos médicos han notado que algunas mujeres embarazadas se han vuelto demasiado cautelosas cuando se trata de pescado, evitando uno de los alimentos que podrían necesitar más. Durante mucho tiempo se ha advertido a las mujeres embarazadas sobre la exposición fetal al mercurio en los peces., Pero después de un análisis de la administración de alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) de 1,000 mujeres embarazadas mostró que el 21 por ciento no había comido pescado en absoluto en el mes anterior, la FDA publicó un borrador de directrices actualizadas en junio para alentar a las mujeres que están tratando de concebir, están embarazadas o están amamantando a comer más pescado, entre ocho y 12 onzas (226 a 340 gramos) por semana. (Eso es alrededor de dos a tres porciones.) Health Canada simplemente recomienda que todas las mujeres que podrían quedar embarazadas, están embarazadas o están amamantando consuman un mínimo de 150 gramos, o dos porciones, de pescado cocido por semana.,

mientras que el metilmercurio (la forma presente en el pescado) es tóxico para el sistema nervioso central del feto, el pescado bajo en Mercurio es perfectamente seguro para comer durante el embarazo, dice Lianne Phillipson-Webb, nutricionista con sede en Toronto, autora y propietaria de Sprout Right, que se especializa en nutrición prenatal y familiar. De hecho, es muy importante seguir comiendo pescado. Los pescados grasos—como el arenque, la caballa, el salmón, las sardinas y la trucha-son la mejor fuente de ácidos grasos omega-3 (especialmente DHA y EPA), que son particularmente beneficiosos para el feto., «Ayudan a alimentar e impulsar el desarrollo neurológico y visual temprano del bebé», agrega Phillipson-Webb. Durante estos nueve meses, evite los peces con alto contenido de mercurio, dice la portavoz de salud de Canadá, Leslie Meerburg, como el atún fresco o congelado, el tiburón, el pez espada, el marlín, el reloj anaranjado y el escolar. Normalmente, cuanto más grande es el pescado, más alto es en la cadena alimentaria y mayor es el contenido de mercurio. (Los peces grandes comen peces pequeños, y el contenido de Mercurio se acumula en sus cuerpos.)

¿Cómo puedo protegerme de la listeria durante el embarazo?,

Las mujeres embarazadas también deben tener mucho cuidado con las enfermedades transmitidas por los alimentos, y hay numerosas fuentes: mariscos crudos o poco cocidos, carnes y huevos crudos, carnes deli no secas, perros calientes poco cocidos, patés refrigerados y pastas para untar de carne, brotes crudos, quesos blandos y semiblandos, jugo y sidra sin pasteurizar, miel sin pasteurizar y frutas y verduras crudas sin lavar.

¡estás embarazada!,»las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden ser más peligrosas cuando estás embarazada, porque el sistema inmunológico tiene que regular hacia abajo con el fin de acoger al feto, dice Phillipson-Webb. Si las mujeres embarazadas están expuestas a la bacteria listeria, tienen 20 veces más probabilidades que otros adultos sanos de desarrollar listeriosis., Heather Lovelace, una dietista registrada que establece los estándares de práctica nutricional para el cuidado de mujeres y niños en el BC Women’s Hospital y el BC Children’s Hospital en Vancouver, señala que incluso si los síntomas de la madre son leves, algunas enfermedades transmitidas por los alimentos pueden atravesar la placenta e infectar al bebé. La aparición de listeriosis leve, por ejemplo, puede ocurrir alrededor de tres días después de la exposición, o, para la versión más grave de la enfermedad, hasta 70 días después. (Los síntomas son similares a los de la gripe: fiebre, dolor de cabeza, náuseas, vómitos y diarrea.,) Esto puede llevar a un aborto espontáneo en el primer trimestre, muerte fetal o un recién nacido enfermo.

protegerse a sí mismo y a su bebé a menudo significa algunos ajustes en sus rutinas. Lave bien todas las frutas y verduras, incluso si son orgánicas. (Phillipson-Webb recomienda usar un lavado vegetariano, no solo enjuagarlo con agua.) Las carnes, los huevos, los mariscos, los perros calientes y los brotes deben cocinarse a fondo(eso significa que no hay filete medio raro ni huevos al sol). Encanta el sushi?, Puede cambiar a opciones vegetarianas o de mariscos cocinados, como un rollo de California, Unagi (Anguila) o nigiri de camarón (pero omita los rollos de atún y salmón picantes). Y si de repente te apetece un pavo derretido, simplemente calienta la carne deli al vapor. La miel está bien si está pasteurizada, pero pásale salmón ahumado refrigerado, patés, carne para untar (a menos que esté enlatada) y jugo y sidra sin pasteurizar.

¿qué quesos puedo comer cuando estoy embarazada?

Los quesos son un poco—OK, mucho-más complicados., Toda la leche que se vende en Canadá debe ser pasteurizada y, por lo tanto, es segura, mientras que los quesos hechos de leche cruda o no pasteurizada están disponibles y deben evitarse. Pero incluso los quesos blandos y semiblandos hechos con leche pasteurizada (por ejemplo, brie, Camembert) se consideran un riesgo de listeriosis, señala Lovelace. «La Listeria puede crecer a temperaturas de refrigerador e incluso de congelador», explica. Los quesos blandos y semiblandos tienen más humedad y menos sal y ácidos, por lo que las bacterias podrían crecer y causar enfermedades si el queso se contamina después de la pasteurización., «Si bien Canadá tiene procedimientos y monitoreo sólidos para evitar la contaminación bacteriana durante la producción de alimentos, el riesgo se minimiza, pero no se elimina», dice. Los quesos blandos procesados, como el requesón y el queso crema, son seguros porque se envasan inmediatamente. Mientras que los sitios web de embarazo como BabyCenter.ca y Motherisk.org indique que los productos pasteurizados y envasados como feta, mozzarella y tinas de ricotta están bien de consumir, Health Canada se equivoca por el lado de la precaución y recomienda evitarlos., (Tienen un riesgo menor que el brie y el Camembert, pero aún existe cierto riesgo de listeriosis.)

¿puedo tomar café mientras estoy embarazada?

El Café es otra preocupación para muchas futuras mamás. La cafeína se ha relacionado con el bajo peso al nacer, por lo que Health Canada recomienda que las mujeres embarazadas no consuman más de 300 mg al día. (Esto puede no ser un problema si sufre de náuseas matutinas; muchas mujeres no quieren café cuando sienten náuseas.»La cafeína cruzará la placenta hacia el bebé y tendrá un efecto estimulante», dice Phillipson-Webb., Pero es importante tener en cuenta que no todo el café tiene cafeína por igual. «El contenido de cafeína varía según el tipo de café y el método de preparación», dice Lovelace, agregando que el café por goteo contiene la mayoría (típicamente 140 a 240 mg de cafeína por ocho onzas, o 240 mL), seguido por el café preparado y luego instantáneo. Como regla general, las mujeres embarazadas pueden tomar dos tazas pequeñas de café cada día. Pero ten en cuenta otras fuentes de cafeína, como el pop y el chocolate, y el tamaño de la taza: algunas tazas contienen el equivalente a dos tazas de café., (Un café Starbucks grande, por ejemplo, que contiene 16 oz. o 473 mL, ya es 330 mg de cafeína-sobre el máximo diario. El descafeinado puede ayudar a satisfacer esos antojos después de haber alcanzado su límite diario y es posible que desee revisar estas alternativas a la cafeína.,caf tea, 8oz (240mL): 0-12mg

Green tea, 6oz (180mL): 24-45mg

Chai tea latte, 16oz (480mL): 100mg

Iced tea, 12oz (355mL): 5-50mg*

Root beer, 12oz (355mL): 23mg

Lemon-lime pop (like Sprite, 7Up): 0mg

Cola, 12oz (355mL): 35

Diet Cola, 12oz (355mL): 47mg

Chocolate bar: 9mg

Dark-chocolate bar: 31mg

Coffee ice cream: 50-84mg*

*Depending on brand

SOURCE: The Mayo Clinic

Can I drink alcohol while pregnant?,

las recomendaciones sobre el consumo de alcohol durante el embarazo varían según el país y la cultura. En el Reino Unido, se aconseja a las futuras mamás que tomen menos de una o dos bebidas a la semana, solo después del primer trimestre, y que nunca se emborrachen. En Canadá, la postura médica oficial es que no es seguro beber alcohol durante el embarazo, y no hay un momento Seguro o trimestre para beber. (Es difícil realizar un estudio ético en humanos para determinar cuánto alcohol causa el trastorno del espectro alcohólico fetal, o en qué momento del embarazo beber causa el TEAF., Si bien algunas mujeres se sienten cómodas tomando alguna copa de vino, como suele aceptarse en Europa, los expertos en Canadá dicen que ninguna cantidad de alcohol es segura.

mientras te preparas para dar la bienvenida a tu pequeño al mundo, es probable que comas accidentalmente algo considerado cuestionable o inseguro. No agonice, simplemente relájese, aprenda de ello y sea inteligente en el futuro.

¿puedo comer helado durante el embarazo?

mientras que las mujeres embarazadas deben evitar el helado casero (porque podría contener huevos crudos y el riesgo de contaminación por salmonella), el helado comprado en la tienda generalmente es Seguro., Es posible que haya leído sobre algunos brotes de listeriosis relacionados con máquinas de servicio suave mal desinfectadas, pero el riesgo es extremadamente bajo, y no significa que tenga que evitar este antojo común del embarazo por completo. (En la última década también ha habido brotes de Listeria rastreados a apio, repollo y melón! Es imposible evitar todo riesgo.)

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