Qué es la leche de arroz (y cómo hacer la receta de leche de arroz)
a menudo recibo preguntas sobre la leche no láctea. Uso la frase «leche no láctea» porque hay tantas variedades y a veces depende de su preferencia hay leches de nueces, leche de soja, leche de cáñamo. Mucha gente sabe que puede hacer su propia leche de almendras o nueces – ¿sabías que también puedes hacer tu propia leche de arroz? La leche de arroz es una leche de grano elaborada mediante el procesamiento del arroz., Probablemente ya tenga los ingredientes en casa, es súper barato, ¡solo una fracción del precio que la leche de arroz vende en las tiendas!
todo lo que necesita para hacer leche de arroz integral es arroz integral, extracto de vainilla y un edulcorante opcional (como el agave) al gusto. También necesita una estopilla para usar como colador. Usted puede comprar estopilla en tiendas de cocina o tiendas de alimentos saludables, cuanto más apretado es tejido mejor (ultra fino es el mejor). Aquí en la isla, encontramos algo similar a la estopilla en Ace Hardware!,
La Leche de arroz integral
Hace 3 tazas
ingredientes:
1/3 taza de arroz crudo
1 cucharadita de extracto de vainilla
edulcorante (como el néctar de agave), al gusto
indicaciones:
1. Llevar 1 taza de agua a ebullición.
2. Añadir el arroz y llevar a ebullición de nuevo. Una vez que hierva, cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté cocido, aproximadamente 40 minutos. 3. El arroz estará suave y anegado; drene el exceso de agua si es necesario.
4. Transfiera el arroz a una licuadora y agregue 2 tazas de agua tibia.
5. Licúe hasta que esté bien incorporado, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
6., Añadir otra 1 taza de agua tibia y mezclar de nuevo. Si prefiere una leche no láctea aún más delgada, agregue otra 1/2 a 1 taza de agua tibia y licúe de nuevo.
7. Deje reposar la mezcla durante 30 minutos. Mientras tanto, coloque una estopilla sobre la parte superior de una jarra o recipiente de almacenamiento y asegúrela con una banda de goma. Asegúrese de que la estopilla cubre hacia abajo en el recipiente y no está bien formado recto, ya que tiene que actuar como un colador.
8. Después de 30 minutos, use una cuchara para sacar cualquier residuo de la parte superior de la mezcla de leche (por lo general, se forma una película delgada durante el proceso de enfriamiento)., Una vez que se retira, vierta lentamente la leche en el recipiente a través de la gasa. Asegúrese de no verter todos los bits que se han recogido en la parte inferior.
9. Opcional: añadir unas gotas de extracto de vainilla y / o edulcorante al gusto.