¿Qué es mejor: trigo integral o grano integral?

Tu Guía de Trigo integral vs Grano Entero

Uno de los de mayor impacto que los cambios que puede hacer a su dieta para incluir más granos enteros. Si bien los carbohidratos y los alimentos con almidón pueden tener una mala reputación, los granos integrales son carbohidratos con todo tipo de nutrientes y beneficios para la salud., Granos integrales:

• Son fuentes naturales de fibra, potasio, magnesio, vitaminas B y antioxidantes.
• Puede reducir el riesgo de diabetes y enfermedades cardiovasculares.
• Puede ayudar a prevenir la enfermedad diverticular.

al tratar de agregar más granos enteros, debe saber cuáles elegir. El trigo integral y los productos integrales están en todas partes, pero ¿cuáles son los mejores? ¿Debe elegir trigo integral, multigrano, granos antiguos u otra cosa? Aquí hay algo de ayuda para decidir cómo agregar los granos integrales más saludables.,

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Cereales integrales Definidas

Los granos incluyen trigo, avena, amaranto, arroz, cebada, maíz, sus harinas y productos hechos con ellos, como pan, pasta, fideos de arroz y tortillas. La parte comestible del grano se llama el grano. Incluye tres partes: el salvado, el germen y el endospermo.,

• salvado: con fibra
• germen: con vitamina E y antioxidantes
• endospermo: un almidón (carbohidrato)

Los granos enteros y los productos de granos enteros contienen las tres partes. Los granos refinados pierden el salvado nutritivo y el germen durante el procesamiento. Los granos refinados retienen solo el endospermo. Es por eso que los granos refinados, como el pan blanco y el arroz blanco, son altos en almidón y bajos en nutrientes naturales.

» trigo «vs.»grano»

entonces, ¿qué es mejor, trigo integral o grano integral? El trigo es un tipo de grano, y el trigo integral es un tipo de grano entero., Al igual que otros granos integrales, el trigo integral tiene fibra y antioxidantes. Es una buena opción, y una de las opciones más comunes: piense en el pan de trigo integral, el cereal de trigo rallado, la pasta de trigo integral y las galletas de trigo integral, por ejemplo.

El Trigo Integral y los productos de trigo integral pueden ofrecer los beneficios para la salud que está buscando, pero puede considerar lo siguiente para obtener crédito adicional.

• obtendrá un perfil nutricional más amplio si elige una gama más amplia de granos integrales., Al igual que con las verduras y las frutas, una variedad de granos es mejor que el trigo integral todo el tiempo.
• La avena y algunos otros granos enteros, como la cebada, son más altos que el trigo en fibra soluble, lo que ayuda con el azúcar en la sangre y el colesterol.
• La quinua es un grano integral que es una fuente de proteína completa, a diferencia de otros granos. (Es técnicamente una hierba, pero nutricionalmente como un grano).
• La quinua, el bulgur y el trigo sarraceno tienen menos glucemia que el trigo, lo que significa que tienen menos efecto sobre el azúcar en la sangre.,

trigo integral y granos sin Gluten

El trigo contiene una proteína llamada gluten. Esto es significativo porque 1 de cada 100 personas tienen enfermedad celíaca y no pueden consumir gluten de forma segura. Este pequeño porcentaje de la población, y posiblemente otras personas que pueden ser sensibles al gluten, necesitan evitar los productos de trigo y otros productos que contienen gluten.

los siguientes granos contienen gluten, ya sean enteros o refinados.,

• trigo
• centeno
• cebada
• Triticale
• sémola, durum, espelta (todos los productos de trigo)
• Malta

Las personas que siguen una dieta sin gluten pueden incluir cereales integrales sin gluten. Siempre revise su empaque y vea si el producto fue fabricado en una instalación sin gluten.

• Teff
• Amaranto
• la Quinua
• trigo Sarraceno
• arroz integral
• Avena (si están etiquetados como «sin gluten»)

Para esta población, la respuesta es clara: de grano entero es mejor que la de trigo entero!,

tenga cuidado con los impostores

El Trigo Integral y otros productos integrales pueden ser saludables, pero sería inteligente leer la etiqueta nutricional y la lista de ingredientes antes de comprar. Usted debe saber:

• Es multigrano grano entero? «Multigrano» no significa «grano entero.»Significa» más de un tipo de granos.»Esos granos pueden ser enteros, o pueden ser refinados. Lea la lista de ingredientes para verificar si los granos están enteros o no.
• «trigo» no significa «trigo integral.»Muchos panes están etiquetados como «trigo», pero están hechos con harina de trigo refinada («blanca»).,

• Muchos de trigo integral y otros productos de grano entero son endulzados con azúcar. Los cereales, incluidos los cereales para el desayuno listos para comer que suenan saludables, la avena con sabor y la granola, a menudo tienen un alto contenido de azúcares añadidos. Incluso el pan integral a menudo tiene miel, azúcar morena, melaza, jarabe de maíz o azúcar.

• Las Galletas de trigo integral pueden tener aceites hidrogenados que contienen grasas que obstruyen las arterias.

También asegúrese de no dejarse engañar por una afirmación de que un producto está «hecho con granos enteros».,»Puede tener muchos granos enteros, pero puede tener solo una pequeña cantidad, y el resto se refina.

los granos más saludables

Los granos integrales que elija, puede tomar medidas para hacerlos más saludables. En primer lugar, mantenga las porciones bajo control, ya que los granos son altos en calorías e hidratos de carbono y demasiado puede ser malo para el peso y para el azúcar en la sangre. Una porción puede ser un muffin inglés, 1 o 2 rebanadas de pan, o ½ taza a una taza de pasta cocida, avena o cereal.

también, considere el resto de la comida., Dado que los granos son tan altos en carbohidratos, es mejor servirlos con proteínas magras, grasas saludables y/u otra fuente de fibra. Por ejemplo:

• Cereal con leche o yogur y algo de fruta.
• Un sándwich con fruta y mantequilla de almendra o cacahuete.
• Espaguetis con albóndigas de pavo y salsa de tomate.
• ensalada de quinua con tomates, queso feta y aceite de oliva.
• sopa de pollo y verduras con arroz integral o cebada.
• Pita con hummus y verduras.
• Salmón servido con teff y brócoli al vapor.,
• Galletas con atún y lechuga.

ya sea que elija trigo integral, otros granos integrales o una mezcla de ambos, puede estar seguro de obtener algunos de los alimentos más saludables posibles con una gran cantidad de investigaciones que respaldan sus afirmaciones de salud. ¡Que lo disfrutes! Lark puede ser su entrenador personal de salud con apoyo y consejos para obtener esos granos y tomar otras buenas decisiones para la pérdida de peso y la salud.

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