¿qué se deletrea?
¿Qué se escribe?
la espelta es un grano antiguo ampliamente reconocido por sus muchos beneficios para la salud. Triticum spelta, el nombre científico de la espelta, es un primo más resistente y nutritivo del trigo moderno (Triticum aestivum). Algunos taxónomos clasifican la espelta como padre del trigo.
uno de los primeros granos domesticados, la espelta no ha cambiado desde los tiempos bíblicos. No se ve afectada por conceptos como’ agronegocios’,’ cruzamientos’,’ hibridación ‘y’ genéticamente modificados ‘ -palabras que han llegado a dominar nuestro suministro de alimentos moderno., Conocida por su sabor ligeramente ‘a nuez’, la espelta ha sido popular durante mucho tiempo como alimento saludable en Europa, donde a veces se la conoce como’ farro ‘(Italia moderna) y’ dinkel ‘ (Alemania).
Puede sustituir la harina de espelta por la harina de trigo «común» moderna para hacer panes, pastas, galletas, galletas saladas, pasteles, muffins, cereales, panqueques y gofres. Además de la harina de espelta, la espelta también está disponible en su forma de grano entero descascarillado (a menudo denominado bayas de espelta), que se puede preparar y disfrutar como el arroz.,También puede comprar muchos productos de espelta como pasta, galletas y panes ya hechos, generalmente en tiendas de alimentos saludables y, por supuesto, en nuestra propia tienda en línea.
¿Una de las mejores cosas de la espelta, además de sus beneficios para la salud? ¡Sabe maravilloso! Mientras que la pasta de trigo integral tiende a ser granulada, y se desmorona durante la cocción, la pasta de espelta conserva su textura por lo que se sostiene perfectamente bajo salsas y otros ingredientes.
P. ¿Por qué se deletrea un grano ‘antiguo’?
A. algunas de las primeras grabaciones del deletreo aparecen en la Biblia (Éxodo 9: 30, Isaías 28:25, y Ezequiel 4:9)., Se cree ampliamente que los agricultores cultivaban espelta hace ya 5000 aC en la región entonces conocida como Mesopotamia – ahora Irak. A medida que las civilizaciones migraban hacia el oeste, la espelta se movía junto con ellas. No fue hasta principios de 1900 que la espelta migró a América del Norte – en 910 más de 600,000 acres de espelta se cosecharon anualmente solo en los Estados Unidos.
P. si la espelta ha existido durante tanto tiempo, ¿por qué no he oído hablar de ella?
A. Cuando la Revolución Industrial se extendió a principios del siglo XX, la espelta pasó a un segundo plano de su primo más moderno, el trigo., En la década de 1970 prácticamente no había espelta creciendo en América del Norte, porque la versión moderna e hibridada del trigo se podía cosechar y procesar más barato y más rápido. Hoy en día, gracias al creciente interés en alimentos más saludables – y la reintroducción en 1987 de este nutritivo grano de VITA-SPELT® (Purity Foods, Inc.) a América del Norte-spelt está haciendo una reaparición.