¿Qué Son Las Semillas De Cacao?
ha habido mucho ruido sobre las semillas de cacao recientemente, pero ¿qué son exactamente?
Todo el mundo sabe que el chocolate artesanal se hace directamente del grano de cacao. ¿Pero sabías que estos granos de cacao son una delicia por sí mismos?
Las semillas de Cacao son trozos de grano de cacao fermentado, seco, tostado y triturado. Una vez tostado, winnowed y agrietado las puntas se hacen generalmente en chocolate. Pero estos trozos crujientes de plumín de cacao también se pueden comer tal como están., Esto es ‘chocolate’ en su estado más puro – sin azúcar añadido, sin leche, sin aromas y casi sin procesamiento. Y al igual que el chocolate en el que se convierten, se ha demostrado que las semillas de cacao tienen muchos beneficios nutricionales diferentes.
Las semillas de cacao contienen naturalmente una cantidad significativa de fibra (aproximadamente 9 g por onza), así como magnesio, potasio y más calcio que la leche de vaca. Los granos de cacao son una fuente de hierro a base de plantas. Además de este cacao contienen altos niveles de flavonoides, particularmente epicatequina que los estudios han demostrado tener un impacto beneficioso en la salud cardiovascular., Por supuesto, todo esto también se puede decir del chocolate, pero sin azúcar ni leche añadida, las puntas de cacao son la mejor manera de obtener estos beneficios.
no se trata solo de comer algo que es bueno para ti, sin embargo, se trata de comer algo que sabe bien. Las semillas de cacao tienen una textura ligeramente a nuez, comparable a las nueces de anacardo o las nueces de macadamia. Las puntas no son tan amargas como cabría esperar, ya que el sabor es menos intenso y generalmente más afrutado.
nuestras semillas de Madagascar De Menakao tienen un aroma afrutado particularmente pronunciado con una nota inferior tostada. Sharp citrus se mezcla con naranja y arándanos., El perfil es similar a las barras oscuras de Menakao, pero con un borde crudo y sin procesar: los mismos sabores están presentes, pero no se han enfocado y refinado como en una barra.
entonces, ¿qué hacer con estas deliciosas y diversas semillas de cacao? Las Nibs son un ingrediente de cocina maravillosamente versátil que puede usar tanto en platos dulces como salados. A continuación destacamos algunas de nuestras formas favoritas de usar cocoa nibs.
- Comience su día con un crujido. Agregue una pizca de semillas de cacao a su papilla de la mañana, dándole un poco más de textura y una nota de chocolate tostado., Para un desayuno deliciosamente afrutado, por qué no usar las semillas tostadas de Menakao y agregar un puñado de frutas secas para resaltar los sabores propios de los frijoles.
- Hornear a la perfección. Descrito por algunos como’ chispas de chocolate de la naturaleza ‘ semillas de cacao se pueden añadir en pasteles, galletas, galletas, brownies, muffins y más! Cocinar ablandará las puntas un poco, pero aún conservarán parte de su crujiente. Recuerde que, si bien las puntas están llenas de sabores intensos, no tienen nada del azúcar agregado que el chocolate. Por lo tanto, es posible que deba ajustar su receta en consecuencia.
- Top todo., No te detengas en gachas y productos horneados. Creemos que una pizca liberal de semillas de cacao puede mejorar cualquier número de platos, desde su smoothie de superalimento, yogur y granola, arroz con leche o panqueques.
- sé audaz. El Chocolate puede ser considerado como un dulce, pero las semillas no tienen que serlo. Al igual que las nueces y las semillas, las semillas de cacao son una gran adición a las ensaladas.
- Un simple aperitivo. En lugar de masticar frutas secas o nueces, ¿por qué no probar un puñado de semillas de cacao para mantenerlo durante todo el día. Mantenga un pequeño sobre junto a su escritorio para cuando necesite una solución de chocolate sin azúcar.,
¿Cómo se utilizan los granos de cacao? Háganos saber sus recetas favoritas.